Suklaa on ihana raaka-aine. Se on ensinnäkin sellaista mielihyvähuumetta jo sellaisenaan, mutta sen pariksi sopivat myös niin monet eri maut, että siitä voi aina luoda jotakin uutta ja ihmeellistä. Mintun ohella yksi suosikkini suklaan pariksi on appelsiini. Kun täyteläinen, suussa sulava suklaa ja pirteän hedelmäinen appelsiini kohtaavat, syntyy kerrassaan hurmaava suklaaherkku. Josta syntyi nyt vegaaninen appelsiinisuklaajäätelö.

   

Miksi vegaaniseksi? Jäätelöitä olen opetellut tekemään viimeisen parin vuoden vuoden aikana, kun hankin oman jäätelökoneen. Olen kokeillut kananmunilla tehtäviä keitettyjä versioita, ja sain hyviä tuloksia, mutta ne vievät ensinnäkin pidemmän aikaa valmistaa, eikä koostumus ollut lähellekään yhtä hyvä kuin näissä vegaanisissa jäätelöissä, joissa kananmunan korvaa cashewpähkinä.

Omien jätskieni haluan syntyvän helposti, vähällä vaivalla. Siinä auttaa paitsi jäätelökone, myös ainesten yksinkertaisuus. Ne vain blenderillä sekaisin ja satsi koneeseen valmistumaan.

Koska jäätelökone ei todellakaan kuulu jokaiseen talouteen, haluan ohjeiden olevan mahdollisia myös ilman. Jäätelökone kieltämättä jäädyttää seoksen tehokkaasti ja jäähileettä, mutta ilman konetta saat myös erittäin maistuvaa jäätelöä, kun vaan jätät pakastukselle pidemmän ajan ja jaksat sekoitella massaa useamman kerran pakastuksen aikana.

VEGAANINEN APPELSIINISUKLAAJÄÄTELÖ

Sulata kookosöljy vesihauteessa. Sekoita blenderillä kookosöljy, kookosmaito, agavesiirappi, appelsiinin mehu, cashewpähkinät ja vaniljajauhe. Huolehdi, että seoksesta tulee täysin sileää.

Kaada seos jäätelökoneeseen ja anna koneen pyöriä 40 minuuttia, tai kaada se pakastuksen kestävään kulhoon ja pakasta kahdeksi tunniksi. Sekoita muutaman kerran tunnin sisään.

Sulata seuraavaksi vesihauteessa pienemmäksi rouhittu raakasuklaa. Voit halutessasi käyttää appelsiininmakuista raakasuklaata appelsiiniaromin vahvistamiseksi – tällöin appelsiiniöljy ei ole välttämätön.

Sekoita sulaan suklaaseen kookoskerma, raakakaakaojauhe, appelsiiniöljy sekä kookossokeri. Pysäytä jäätelökone, ja kaada suklaaseos muun jäätelömassan sekaan. Laita kone takaisin päälle, ja anna sen pyöriä vielä 5 minuuttia, että suklaamassa sekoittuu aavistuksen muun jäätelön sekaan. Tarkoitus on muodostaa jäätelön sekaan suklaaraita, ei värjätä koko seosta suklaalla. Itselläni suklaa sekoittui jo liikaa appelsiinijäätelön sekaan, kun kone pyöri muutaman minuutin ylimääräistä.

Voit jättää koneen hetkeksi päälle jäädytystilaan (ei enää sekoittamista), tai pakasta jäätelöä vielä noin tunnin ajan, jonka jälkeen jäätelöstä saa kaavittua palloja tarjolle.

Ilman jäätelökonetta, sekoita jäätelömassaa ensin huolella. Kaada suklaaseos jäätelömassan päälle, ja ”taittele” suklaa jäätelön sekaan. Tämä toimii parhaiten, kun yrität ikään kuin suklaisella lusikalla kaivaa jäätelömassasta yksittäisten lusikallisen. Toista, kunnes suklaata on taittunut vähän joka puolelle jäätelöä. Laita kulho pakastimeen vielä tunniksi. Älä enää sekoita.

Valmis jäätelö on tuoreeltaan vielä pehmeää, mutta tarpeeksi kiinteää pysyäkseen kauniina pallona. Appelsiinisuklaajäätelö kovettuu sitä enemmän mitä pidempään sitä pakastimessa säilyttää, mutta seisottamalla hetken huoneenlämmössä ennen syömistä se pehmenee taas tarpeeksi pallojen pyörittämiseen. Jäätelön päälle voi sulattaa lisää raakasuklaata, ripotella kaakaonibsejä tai raastaa vaikka appelsiininkuorta, mikäli kaipaa koristelua annokselle.

Erittäin herkullinen jäätelö pienellä vaivalla ja ravitsevilla, hyvää tekevillä aineksilla! Suklaa ja appelsiini ovat aina toimiva yhdistelmä, etenkin jäätelössä, jossa ihanan täyteläinen suklaa ja raikas hedelmäinen appelsiini todella imartelevat toistensa makua.

Tässä on yksi helppo ja riittoisa arkiruokaresepti, jota suosittelen lämpimästi. Makaronilaatikko on joka kodin suomalainen klassikkoruoka, johon ainakaan itse en ikinä kyllästy. Mutta tykkään myös vaihtelusta, ja erityisesti monipuolisten ainesten tunkemisesta samaan vuokaan. Joten nyt ei mennä pelkällä jauhelihalla ja makaronilla, vaan tästä laatikosta löytyy useampaa ainesosaa ja makua, jotka yhdessä muodostavat täyttävän ja maistuvan aterian.

Makaronilaatikon parhaita puolia on sen helppous, joten siitä en ole halunnut tinkiä. Vaikka aineksia on enemmän, perusperiaate pysyy samana – ainekset vaan sekaisin ja uuniin.

TUUNATTU MAKARONILAATIKKO

Suolaa

Pilko sipulit ja pekoni pienemmiksi paloiksi. Puolita minitomaatit ja kuori sekä raasta porkkanat.

Keitä makaroni ohjeen mukaan. Ruskista jauheliha pannulla ja lisää sekaan sipuli sekä tomaattimurska. Kumoa jauheliha erilliseen kulhoon, ja paista pekoni. Lisää kypsä pekoni, pavut, porkkanaraaste ja minitomaatit jauhelihan kanssa samaan kulhoon. Lisää sekaan mausteet. Kun makaronit ovat kypsyneet, lisää myös ne, ja sekoita ainekset huolella.

Kaada seos sopivan kokoiseen uunivuokaan (tai vaikka kahteen pienempään). Viipaloi yksi iso tomaatti vuoan pinnalle. Valmista munamaitoseos vatkaamalla yhteen kananmunat ja kauramaito. Kaada munamaito vuokaan muiden ainesten päälle.

Kypsennä uunissa 175 asteessa noin 60 minuuttia, kunnes pinta on mukavan ruskea ja rapeutunut.

 

Tämä on taas yksi niistä ruuista, jotka vain paranevat päivästä toiseen. Joten älä säikähdä isoa kokoa, tästä nimenomaan on tarkoitus riittää useammalle päivälle, joten meal preppiä ei tarvitse heti tehdä uudelleen.

Hyvä vinkki on myös jakaa annos kahteen pienempään vuokaan, ja pakastaa toinen sen jäähdyttyä, jolloin pakastimessasi on ruokaa valmiina sellaiselle viikolle, kun sitä ei millään ehtisi tai jaksaisi tehdä.

Itselläni oli käytössä aika reilun kokoinen uunipata, johon satsi mahtui kerralla kokonaan. Ihan normaaliin pienempään makaronilaatikkovuokaan se ei olisi kokonaan mennyt. Sainpa samalla heti pakastimeen pari rasiaa helpoksi evääksi seuraavalle viikolle!

Vaihtelua sille perinteiselle makaronilaatikolle, ja on muuten monipuolinen ruoka täynnä kasviksia ja erilaisia proteiininlähteitä! Loistavaa makua unohtamatta.

Miten muuten makaronilaatikkoa voisi tuunata…?

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi

Facebook

Parhaat ruokablogit