Rouskuvat granola pallot
0Mieleni on tehnyt kovasti granolaa, mutta en ole viime aikoina tullut syöneeksi murojakaan, joten ajattelin myös granolan vain unohtuvan purkkiin eltaantumaan. Mutta ne isot sattumat granolapurkista ovat mitä mukavinta naposteltavaa! Miksipä siis en tekisi pelkästään kunnon granolaisia sattumia? Granola pallot onnistuivat niin paljon paremmin kuin osasin edes odottaa!
Granola pallot ovat juurikin sitä – isoja sattumia ihanaa granolaa, jota voi napsia suuhun pallo kerrallaan aina kun tekee mieli! Granola pallot ovat pinnalta rapeita ja sisältä vielä himpun verran pehmeitä, mikä antaa niille paitsi ihanaa suutuntumaa, myös helpottaa niiden syömistä. Ei tarvitse siis pelätä hampaiden särkymistä, vaikka nämä granolan palaset ovatkin isompia kuin siellä purkissa yleensä.
Granola pallot valmistuvat helposti ja maistuvat ihanan pähkinäiseltä! Voit käyttää valmistuksessa mitä tahansa pähkinävoita, mutta ainakin maapähkinävoita pitäisi löytyä ihan jokaisesta pienestä kulmakaupastakin. Ja pähkinäallergisille minulla on vinkki! Voit nimittäin käyttää pähkinävoin tilalla taateleita tai muita kuivahedelmiä. Liota vain hedelmät etukäteen huolella ja soseuta pienen vesimäärän kanssa voimaiseksi massaksi. Granola pallojen maku on tällöin toki erilainen, mutta ei lainkaan hullumpi. Esimerkiksi taateleilla saat ihanan toffeemaisia palloja.
Valitse itse minkä kokoisia palloja teet, mutta muista, että pienet rapeutuvat enemmän myös sisäpuolelta ja isot puolestaan jäävät pehmeämmäksi. Huomioi pallojen koko myös paistoajassa. Omani tein keskikokoisiksi. Palloja voi valmistaa myös patukoiksi.
GRANOLA PALLOT
35 palloa
300g pähkinävoita (käytin maapähkinävoita)
1 banaani
1dl vaahterasiirappia
100g kookoshiutaleita
4dl gluteenittomia kaurahiutaleita
Lusikoi pähkinävoi kulhoon ja muusaa banaani sen sekaan. Muusasin itse ihan lusikalla – pienet sattumat eivät haittaa mitään!
Lisää loput ainekset ja sekoita massa huolella. Vaivaa lopuksi käsin yhtenäinen, tasainen taikina.
Öljyä kädet kookosöljyllä tai muulla öljyllä ja pyörittele massasta mieleisen kokoisia palloja leivinpaperin päälle uunipellille.
Kypsennä 170 asteisessa uunissa 30 minuuttia. Puolessa välissä käännä pallot pellillä ympäri.
Paistamisen jälkeen anna pallojen jäähtyä täysin. Pallot eivät kuiva yhtä tehokkaasti kuin pellille ohueksi levitetty granola, joten ne eivät myöskään säily yhtä pitkään huoneenlämmössä. Iltatiiviissä astiassa säilyttäisin palloja muutamia päiviä, jääkaapissa viikon verran. Kaikeksi onneksi pallot voi myös pakastaa! Sulaessaan ne menettävät hieman rapeuttaan, mutta maku on omalla tavallaan jopa herkullisempi, koska sisus muuttuu ihanan fudgemaiseksi.
Granola pallot ovat monikäyttöisiä herkkupaloja. Niitä voi lisätä jogurttiin, napostella sellaisenaan, hyödyntää jäätelöannoksissa ja napata matkaan mukaan käteväksi välipalaksi.
Mikäli haluat palloista vielä extraherkullisia, voit kuorruttaa ne raakasuklaalla.
Täytyy sanoa, että tämä oli niitä kokeiluja kun en ollut yhtään vakuuttunut lopputuloksen onnistumisesta. Mutta voi että kun näistä tulikin hyviä! Kuin sekoitus granolaa ja muffinssia, nam! Aion todellakin tehdä uudestaan erilaisilla variaatioilla.
Nopea herkkusieni-pestopasta (G, M, V)
En ollut pitkään aikaan nauttinut ihan rehellistä pastaa, ja sitten siihen iskikin ihan kunnon himo. Halusin täyteläistä, kermaista pastaa, mutta kasviksilla maustettuna. Kotona kaapit ammottivat melko tyhjinä, joten pasta oli koottava niillä aineksilla mitä sattui löytymään. Herkkusieni-pestopasta valmistuu nopeasti, ja mies totesi sen olevan ”ravintolatasoinen ruoka”.
Tulikin tosiaan niin herkullinen pasta-annos, että halusin jakaa sen myös täällä blogissa! Yhdistelin herkkusieniä ja sipulia yhdessä vihreän peston kanssa, mistä syntyi gluteeniton ja vegaaninen herkkusieni-pestopasta. Ei muuta kuin siis kiireen vilkkaa hankkimaan samat ainekset uudelleen ja jälleen kokkauspuuhiin.
Pasta on kenties helpointa arkiruokaa, sillä se maistuu yleensä kaikille ja valmistuu hetkessä. Niin myös tämä täyteläinen kasvispasta, joka on gluteeniton kasvispohjainen arkiruokailun helpotus. Koko ateria valmistuu alle puolessa tunnissa.
Jos mausteita löytyy jo valmiiksi kotoa, ei ostoslistakaan ole pitkä. Hae kaupasta
– herkkusieniä
– gluteenitonta pennepastaa
– vegaanista vihreää pestoa
– tuoretta persiljaa
– sipulia
ja pian edessäsi on mielettömän herkullinen kasvisateria! Hommaa nopeuttaa, jos hankit peston valmiina, mutta se on myös varsin helppo tehdä itse. Kokeile esimerkiksi helppoa vegaanista vihreää pestoa. Ohjeessa on käytetty sesonkiaikaan kuusenkerkkiä, mutta ne voi vain jättää ohjeesta pois ja lisätä basilikan määrää tai vaihtoehtoisesti pienentää muiden ainesten osuutta ja valmistaa pienemmän satsin. Kuusenkerkät voi myös korvata muilla vihreillä, kuten tuoreella pinaatilla, höyrytetyllä parsakaalilla tai lehtikaalilla.
Mieheni sanoin, ”tätä voisi tarjota missä tahansa italialaisessa ravintolassa!”. Ja täytyy kyllä sanoa, että kyseessä onkin yksi parhaista pastaruuista mitä olen koskaan tehnyt.
Ihanaa kun se vielä syntyi ihan sattumalta, kaapeista löytyneiden ainesten määrittelemänä!
NOPEA HERKKUSIENI-PESTOPASTA
250g gluteenitonta pennepastaa (käytin Urtekramia)
4rkl vihreää vegaanista pestoa (käytin Urtekramia)
1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
200g herkkusieniä
1rkl yrttimaustesekoitusta tai oma sekoitus esimerkiksi basilikaa, timjamia, oreganoa
2rkl tummaa balsamicoa
2rkl tummaa balsamicoa
Kourallinen tuoretta persiljaa
Mustapippuria
Mustapippuria
Suolaa
1tl kookosöljyä
Tarjoiluun tuoretta basilikaa tai muita yrttejä
Tarjoiluun tuoretta basilikaa tai muita yrttejä
Keitä pasta ohjeen mukaan.
 |
| Sipulista ja sienistä leijuu ilmaan niin huumaava tuoksu, että kokkausvaiheessa olin jo ihan vesi kielellä! |
Pilko herkkusienet viipaleiksi ja sipuli sekä valkosipuli mahdollisimman pieneksi silpuksi. Kuullota niitä paistinpannulla kookosöljyssä muutama minuutti, ja madalla sen jälkeen lämpöä. Anna seoksen muhia miedolla lämmöllä sen aikaa, että sienistä on haihtunut mahdollisimman paljon nestettä.
Mausta sieni-sipuliseos balsamicolla, yrttimausteella, suolalla ja mustapippurilla.
Sekoita pesto kypsän, valutetun pastan joukkoon. Lisää myös silputtu persilja.
Annostele pastaa lautasille ja lisää herkkusieni-sipuliseosta annoksen pinnalle.
Lopuksi ripottele pinnalle tuoreita yrttejä, kuten basilikaa.
Aivan ihana, pikainen arkiruoka! Vaikka herkkusienet ovat itsessään melko mauttomia, ne imevät marinadia hyvin itseensä, minkä vuoksi niistä saa erinomaisen lisukkeen erilaisiin ruokiin sopivilla mausteilla.
Herkkusieni-pestopasta on suussa sulava sekoitus yrttien, sipulin ja peston makua kokonaisuudessa, missä ainekset toimivat täydessä harmoniassa, eikä mikään yksittäinen maku hallitse annosta. Balsamico maistuu ihanasti yrttien kanssa yhdistettynä, ja pesto antaa pastalle oman herkullisen vivahteensa.
Luulenpa, että tästä herkkupastasta tulee kotikeittiöni vakioreseptejä! Eihän näin herkullisesta ruuasta voi olla tykkäämättä, etenkään, kun se valmistuu niin älyttömän helposti.