Kauranäkkäri on jälleen kerran ohje, joka sai alkunsa sen enempiä suunnittelematta. Halusin kuollakseni näkkäriä, mutta kotona ei ollut lainkaan siemeniä eikä oikeastaan jauhojakaan. Turhautuneena hakeuduin Googleen ja aloin surffailla, eikä kauaakaan, kun eteeni osui mitä mainioin kauranäkkärin ohje! Niin yksinkertainen, kaikki tarpeellisimmat aineet saatavilla ja näin pellillisen pian syöneenä voin myös todeta, että ihan hemmetin hyvää. Nam!

Kauranäkkäri on gluteeniton, kun käytät gluteenittomia kaurahiutaleita, sekä maidoton ja vegaaninen. Tykästyin kauranäkkäriin näin ensi alkuun jopa enemmän kuin jo lähes klassikoksi nousseeseen siemennäkkäriin, sillä kaurahiutaleista valmistettuna näkkäristä tulee ihanan kevyttä ja vatsalle huomattavasti lempeämpää. Koska, totuuden nimissä, noita näkkäreitä tuppaa uppoamaan aika monta palaa kerralla… Joten kauranäkkäriä tuleekin tästä eteenpäin valmistettua säännöllisesti, ja tietenkin mitä ihanimpien kasvistahnojen kanssa!

Ohjeen löysin Nakumaku-blogista ja se löytyy alkuperäisenä TÄÄLTÄ. Sovelsin ohjetta hieman, koska kaapista ei juuri sattunut löytymään vaahterasiirappia eikä juoksevaa hunajaa, joten käytin kookossokeria. Mielestäni kauranäkkäri ei erillistä makeuttajaa edes tarvitse, joten kookossokerin määrä jäi hyvin pieneksi, ja jää varmaan seuraavasta satsista pois kokonaan. Auringonkukansiementen sijaan taas käytin kaurarouhetta. Kaurarouhekin antoi näkkärille hauskaa rousketta, ja vaihteeksi saa tosiaan näkkäriä ilman mitään siemeniä.

Ohjeella tulee yksi pellillinen.

Sekoita keskenään kaurahiutaleet ja vesi. Lisää loput ainekset, ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille ohueksi, mutta ehjäksi levyksi. Halutessasi tee taikinaan valmiit viillot paloja varten, jotta ne on helppo murtaa irti valmiista paistetusta näkkärilevystä.

Paista kauranäkkäriä kiertoilmauunissa 175 asteessa noin 45 minuuttia tai ylä-alalämmöllä 200 asteessa sama aika, kunnes näkkäri on rapeaa ja kuivunutta.

Näkkäri on super herkullista kuumana suoraan pelliltä, mutta se ei pahene lainkaan jäähtymisen myötä.

Kauranäkkäri on lisäksi sikäli erityisen ihanaa, että sille sopii kirjaimellisesti mikä tahansa päällyste. Kokeile suolaisista versioista erilaisia kasvistahnoja, levitettä, hummusta, pestoa, muusattua avokadoa ja sormisuolaa, juustoja, leikkeleitä – ihan mitä mieleesi tulee. Kaura sopii täydellisesti myös makean kaveriksi, joten päällysteeksi käyvät ihan yhtä hyvin myös esimerkiksi pähkinävoit, hedelmäviipaleet, hillot ja marmeladit. Kauranäkkäri on siis mitä monipuolisin, yksinkertaisin ja maistuvin rouskuva herkku! Rakkauteni kauraan sen kuin kasvaa!

Kunnolla kuivunut ja rapeutunut näkkäri säilyy pitkään huoneenlämmössä, joten sitä voi valmistaa kerralla isommankin  satsin. Valmistus on toisaalta myös niin helppoa, että uusi pellillinen valmistuu  käden käänteessä.

Nykyään meillä kuluu kaurahiutaleita aika paljon enemmän muuhunkin kuin pelkkään kaurapuuroon!

Ja hei, muista myös kokeilla ihanaa siemennäkkäriä! Täältä löytyy kolme eri ohjetta.

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Maailmat parhaat mehujäät syntyvät luonnollisista, ravitsevista raaka-aineista ja ovat tulvillaan hedelmien raikasta makua sekä piristäviä vitamiineja. Tämän hedelmäjäätelön valmistukseen et tarvitse kummoisia välineitä etkä varsinkaan jäätelökonetta. Jos omistat mehujäämuotteja, niistä on apua, mutta hedelmäiset mehujäät voi valmistaa vaikka leivinpaperilla vuoratun vesilasin avulla. Jäätelömuotit ovat kyllä sikäli helppo ja edullinen ratkaisu, että suosittelen hankkimaan.

Nämä hedelmäiset mehujäät ovat maidottomia, gluteenittomia ja ilman valkoista sokeria valmistettuja. Koska hedelmät ovat makeita jo luonnostaan, hedelmien makeus ei välttämättä kaipaa lisämakeutusta, mutta pieni lisämakeutus korostaa jäätelön ihanaa raikkautta.

Hedelmämehuna voit käyttää monenlaisia vaihtoehtoja, mutta paras hedelmäjäätelö syntyy paksulla nektarimaisella mehulla. Käytin itse Bionan lasipullossa olevaa sekoitusta, josta persikka ja aprikoosi tekevät herkullisen paksua. Voit käyttää myös esimerkiksi Bonnen hedelmäsoseita, jotka ovat pikemmin nektaria kuin sosetta. Makuvaihtoehtoja onneksi piisaa. Nektarilla saat aikaiseksi täyteläisemmän koostumuksen kuin ohuemmalla mehulla, mutta toki kaikilla hedelmämehuilla herkullisia jäätelöpuikkoja syntyy.

Itse tehdyt mehujäät ovat terveellinen herkku vaikka kesän jokaiselle päivälle. Oikeastaan ne ovat ihan vain jäädytettyä smoothieta. Jäätelöpuikon nauttiminen kesäauringossa on kyllä niitä hetkiä, joita odottaa koko kylmän pitkän talven.

Kuori banaani ja sitruuna. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimella tai sauvasekoittimella sileäksi, juoksevaksi seokseksi.

Kurkuma ei ole välttämätön lisä jäätelöön maun puolesta, mutta se tekee valmiista jäätelöstä kauniimman keltaisen.

Kaada jäätelömassa jäätelömuotteihin tai muuhun astiaan ja pakasta ainakin muutama tunti, kunnes jäätelöpuikot ovat täysin jähmettyneet.

Itselläni on silikoninen jäätelömuotti, josta valmiit puikot irtoavat helposti. Muotteja on saatavilla lukuisia erilaisia, eikä niitä ole hinnalla pilattu, joten jos jäätelö yhtään maistuu, kannattaa hankkia oma muotti. Jäätelömuotti tekee kotijäätelön valmistuksesta todella helppoa, eikä siihen tarvitse edes jäätelökonetta. Lisäksi muotti suojaa jäätelöpuikkoja kuivumiselta pakastimessa, ja yhdellä kertaa valmistetusta jäätelösatsista riittää nautiskeltavaa useammalle kerralle. Vaikka näitä jäätelöitä kelpaa syödä vaikka useampi putkeen…

Hedelmäjäätelöpuikot ovat sekoitus mehujäätä ja kermaisempaa jäätelöä. Ne kallistuvat enemmän sinne mehujään puolelle, mutta massaan sekoitettu jogurtti ja nektarimehu antavat niille jäätelömäisemmän koostumuksen. Hitaasti sulava, imeskeltävä hedelmäjäätelöpuikko on ihana jälkiruoka, välipala tai muuten vain oivallinen herkkuhetken valinta rauhassa nautiskeltavaksi. Siitä jää myös raikas, hyvinvoiva olo.

Maailman parhaat mehujäät ovat nimensä veroisia, sillä ne todellakin ovat täyttä hedelmää ja niin herkullisia, ettei uskoisi syövänsä silkkaa vitamiinipommia.

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi        

Facebook

Parhaat ruokablogit