Kokeilussa super suosittu agar agar juusto
0
Oon pitkään silmäillyt somessa suosioon räjähtäneen höylättävän vegejuuston, vuuston, ohjeita ja vihdoin sain aikaiseksi kokeilla myös itse. Pääsyynä tähän oli napero, joka ei syö maitotuotteita, ja rakastaa kaikkea vegejuustoa. Niissä on kuitenkin seassa kaikenlaista mitä ei haluaisi lapsen jatkuvasti syövän, kuten palmuöljyä ja kovaa kovaa kookosrasvaa ja kaikkea muuta turhaa, joten vegejuustot on olleet meillä sellainen satunnainen herkku. Vegaanisia juustoraasteita tosin menee esimerkiksi makaronilaatikkoon ja tortilloiden väliin, mutta yleensä meillä ei leivän kanssa syödä juustoa. Halusinkin kokeilla jos tämä itse erittäin helposti tehtävä agar agar juusto maistuisi, ja saisimme jatkossa helposti erilaisia höylättäviä juustoja myös vaikka leivän päällysteeksi. Ja oi että, sehän toimii!
Kun googlettaa agar agar juuston, höylättävän vegejuuston, höylättävän vuuston tai Jenni Hildénin juuston, löytyy näitä ohjeita jo pilvin pimein. Kaikki alkoi siis Facebookin Vegaaniset kasvisruuat -ryhmästä, jossa Jenni jakoi älyttömän yksinkertaisen ohjeen kotitekoiseen höylättävään vegejuustoon. Sen jälkeen sitä on kokeilleet kaikki HS ruokatoimituksesta Kotilieteen, lukuisia kotikokkeja unohtamatta. Juustonmakuinen kaurakerma ja agar agar on loppuneet kaupoista, kuten aikanaan avokadot avokadopastan suurimman suosion aikaan.
Tästä juustosta tuli paitsi erittäin hyvää vegejuustoa, myös hurjan nätti, kun pistin sen jähmettymään kukkakuvioiseen silikonivuokaan!
Uunituoreen banaanileivän päällä aika bueno.
Kaikessa yksinkertaisuudessaan, agar agar juusto valmistuu näin:
Agar agar juusto
2,5 dl juustonmakuista kaurakermaa
3 rkl agar agar jauhetta
Vispaa kaurakerma ja agar agar huolellisesti sekaisin kattilassa. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen, ja jatka sekoittamista pienemmällä lämmöllä muutamia minuutteja. Seos paksuuntuu nopeasti, joten pidä huolta että jatkat sekoittamista koko ajan.
Kaada seos pieneen rasiaan tai vuokaan huomioiden, että siitä tulee tarpeeksi korkea klöntti höyläämistä varten. Itse ratkaisen asian seuraavalla kerralla tekemällä saman tien tuplasatsin, että saadaan sellainen reilun korkea oltermannimainen vuusto!
Anna seoksen jähmettyä jääkaapissa vähintään tunti, mielellään pidempään. Sen jälkeen vuusto on valmista höylättäväksi. Valmis vuusto säilyy kuulemma viikon ajan jääkaapissa, meiltä se tosin katosi muutamassa päivässä.
Tällä perusohjeella vuustosta tulee tosi miedon makuista, missä on plussia ja miinuksia. Itse tykkään voimakkaamman makuisistakin juustoista, joten omasta puolesta makua olisi saanut olla enemmän. Naperolle tämä sen sijaan oli ihan hitti. Mutta jos kaipaat enemmän makua, lisää rohkeasti mausteita tai käytä eri tavalla maustettua kaurakermaa. Mutta siis todellakin helppoa höylätä ja lisätä leivän päälle, ei puhettakaan että murenisi tai silppuuntuisi.
Sama vuusto toimii äärimmäisen hyvin raasteena ruuissa aina pizzasta tortilloihin ja laatikkoruokiin. Ja tässähän saa vaihdella makuja ja värejä ja mitä ikinä keksiikään. Kokeile erilaisia kaurakermoja, heitä sekaan yrttimausteita tai pippuria tai vaikka aurinkokuivattua tomaattia – mitä mieleen tuleekaan. Jos laitat agar agaria vähän vähemmän, juusto jää pehmeämmäksi ja saat kotitekoista tuorejuustoa.
Joten kiitos miljoonasti Jenni Hildén, meillä ollaan ikuisesti kiitollisia tästä ohjeesta❤️
SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?
Mikä ilahduttaa just nyt x 5!
Välillä on ollut ärsytyspäiviä. Tai oikeastaan ärsytyshetkiä, koska pääosin elämä ja arki on kivaa. Mutta esimerkiksi yksi aamu kun lähdin päikyn kautta töihin ja hetkellisen kevään jälkeen tuli täydellä voimalla räntääpäin näköä, ei naurattanut. Muutenkin on ollut vähän hektisiä päiviä viime viikkoina, joten ajattelin ihan tietoisesti listata ne hyvät jutut nyt ylös. Ihan että ärsytyksen hetkellä muistaa, että ne on just sitä – vain hetkiä. Ja muuten kaikki on varsin mukavasti. Välilläon hyvä muistella mikä ilahduttaa silloin, kun arki painaa päälle ja tuntuu ettei sille kivalle ole tarpeeksi aikaa.
Mikä ilahduttaa juuri nyt x 5
Lämpö. Jokainen keväiseltä ja lämpimältä tuntuva hetki piristää ihan valtavasti! Kevät on mulle kaikista vaikein vuodenaika. Se katupöly, lika, rapa, kellojen siirto ja takatalveen painuvat sään vaihtelut tekee päivistä välillä haastavia, mutta sitten kun ulkona iskee se fiilis että aurinko paistaa, on aika lämmin ja kevätlinnut suorastaan huutaa, on se vaan joka vuosi maagista.
Uusi työ. Sanomattakin selväö, että uudessa työssä on valtavasti sisäistettävääja opittavaa, mikä välillä kuormittaa, mutta samalla oon ollut ihan valtavan innoissani tästä uudesta arjesta. Tuntuu, että oon just oikeassa paikassa tekemässä asioita, jotka innostaa ja motivoi. Töihin on älyttömän kiva mennä. Sen merkitystä elämänlaadulle ei voi liikaa korostaa. Koska edellisestä paikasta irtaantuminen oli haikeaa, on valtavan tärkeää tykätä myös siitä uudesta työstä. Mulle työn sisältö ja merkityksellisyys painaa vaakakupissa niin paljon enemmän kuin palkka tai edut, vaikka totta kai omalla työllä pitää pystyä tulemaan toimeen. Oon myös yrittänyt vuosien jälkeen altivoitua salille, kun samassa talossa on työntekijöille ilmainen punttis.
Kaikon uudet kesämekot. Oon ihastellut niitä netissä jo viikkoja, ja ihan kohta tilaan yhden. Seurailen myös Toria ja Nineyesia, jos niissä osuisi second handina kivoja kohdalle. Mut saan fiiliksen päälle ihan vaan jo katselemalla Kaikon kuvia ja miettimässä miltä tuntuu sitten kun ne helmat heiluu mun päällä!
Naperon uusi huone. Meillä oli lapsella ekat 5,5 vuotta sama sänky, joka kasvoi ja mukautui vastasyntyneestä aina pikkulapsen tarpeisiin. Mutta talven aikana alettiin katsoa, että pituus alkaa tulla vastaan. Seurailin millaisia sänkyvaihtoehtoja on tarjolla ja aloin jo tuskastua miettiessäni mikä olisi hyvä valinta, mutta sitten tuli vastaan pikkuparven settitarjous Vekellä ja tilasin sen melkein siltä istumalta. Settiin kuului pikkuparvisänky, hyllykkö ja pieni sängyn alta vedettävä pöytä. Lapsen huone ei ole kovin iso, ja tämä uusi 2m pitkä sänky vie sieltä nyt ison osan tilasta, mutta saatiinpa hänelle vihdoin oma piirustuspöytä ja oiva paikka majaleikeille sängyn alla. Tyyppi on itse ollut haltioissaan, ja täytyy sanoa että tämä muutos piristi huimasti koko kotia. Jättinojatuoli siirtyi olkkariin ja pari muutakin hyllyä vaihtoi siellä paikkaa. Tosiaan hyvä muutos koko kämpälle.
Hei jos kiinnostaa tai tiedät jonkun ketä voisi kiinnostaa, niin meillä olisi nyt tarjolla Stokke home bed setti seuraavalle pallerolle! Koko paketti – pinnasänky, taaperon turvalaita, patja, katos ja halutessa peitto ja lakanatkin. Saa ottaa yhteyttä 🙂
Harry Potterit. Kun on itse fanittanut kovasti jotain, toki sen haluaa jakaa lapsensa kanssa. Siskontytöt oon saanut uppoamaan Potterin maailmaan jo aiemmin, ja onkin ollut super kivaa fiilistellä niitä yhdessä. Omalleni yritin ykköskirjaa lukea pariin otteeseen aiemmin, mutta aina se jäi liian pelottavana vielä kesken, joten sovittiin että ne saa odottaa kunnes hän on valmis. Sitten se valmius yhtäkkiä iski, ja nyt ollaan kovaa vauhtia toisen kirjan kimpussa. En tiedä missä vaiheessa voidaan siirtyä seuraaviin, koska hurjemmiksihan ne käy koko ajan, mutta olenpa iloinen että hän ihan oikeasti alkoi Pottereista tykkäämäön! Se tietää nimittäin yhteisiä leffailtoja ja sen uuden HBO:lle tekeillä olevan sarjan katsomista! Vaikka nykypäivänä kirjoja lukiessa tekee pahaa se miten ilkeästi niissä välillä puhutaan (siis todella rumaa ulkonäön arvostelua jne.), on se maailma vaan upea ja uppoaa edelleen. Ja myönnän, että välillä jätän vaan ne rumimmat sanat lukematta.
Mikä sua ilahduttaa just nyt?