Kolmen suklaan keksit (gluteeniton, vegaaninen)
0Tarvitsen joka aamu kahvin oheen suklaakeksin. Ison, tuhdin suklaisen, mielellään paksun ja mehevän. Useimmiten heitän aineksia sekaisin sen mukaan migä sattuu olemaan, ja joskus se onnistuu ja joskus taas ei. Sikäli näiden aamukeksien maku, ulkonäkö ja koostumus vaihtelee aika paljon. Nyt otin ihan ohjeen tähän mukaan, jotta saisin kehitettyä sellaiset suklaakeksit mitkä voin tehdä aina uudestaan. Ja kas kummaa, sen verran hyvä näppituntuma tähän on tullut että gluteenittomat kolmen suklaan keksit onnistui ensikerralla ihan täydellisesti!
Tärkeää on käyttää reippaasti sitä suklaata, muistaa olla tarkkana paistoajan kanssa ja säilyttää valmiit keksit jääkaapissa. Sillä se toimii ja voi nam miten herkullisia nämä keksit onkaan!
IChocin suklaalevyä en tällä kertaa kaupasta saanut, joten käytin sdllaista missä on marjoja seassa. Ihan jees, mutta kivempi ihan pelkällä valkosuklaalla.
Ja kaikkihan ei esimerkiksi juuri minttusuklaasta tykkää, joten vaihda vapaasti suklaat erilaisiin mitkä itselle sopii! Kiva kombo syntyy myös yhdistämällä valkoista, tummaa ja ”maito”suklaata – vaaleita maitosuklaita löytyy esimerkiksi kookosmaitoon tehtynä.
Gluteenittomat kolmen suklaan keksit
80 g vegaanista valkosuklaata (iChoc)
80 g vegaanista minttusuklaata
1 Panda tummasuklaa levy
100 g leivontamargariinia
1/2 dl kookossokeria
1 dl fariinisokeria
2,5 dl gluteenitonta kaurajauhoa
3/4 dl tummaa kaakaojauhetta
Ripaus suolaa
Yhdistä pieneksi pilkottu Panda suklaa, margariini ja molemmat sokerit kattilassa. Sekoittele ja lämmitä seosta liedellä, kunnes margariini ja suklaa ovat täysin sulaneet.
Murskaa valkoinen suklaa ja minttusuklaa pienemmiksi paloiksi kulhossa. Mittaa kulhoon riisijauho sekä kaakaojauhe ja suola, ja sekoita hyvin. Lisää seos kattilasta jauhojen ja suklaapalojen sekaan.
Lusikoi seoksesta uunipellille leivinpaperin päälle haluamasi kokoisia palloja. Minä haluan isoja keksejä, joten tein näistä sellaisia oman kämmenen kokoisia. Paina palloja ihan hieman littanammaksi, mutta huomioi että ne kyllä leviävät uunissa.
Paista keksejä uunissa 200 asteessa 10 minuuttia. Anna valmiiden keksien jäähtyä pellillä kunnes ne ovat jähmettyneet sen verran, että ne voi siirtää säilytysrasiaan.
Heti uunista ottamisen jälkeen ne ovat vielä pehmeitä, ja voitkin hieman siistiä niiden reunoja tai halutessa hieman muokata kokoa ennen kuin ne jähmettyvät enemmän.
Säilytä valmiita keksejä jääkaapissa, niin kylmä tekee niistä ihanan sitkeitä ja korostaa suklaista makua entisestään!
Suklaakeksin aloittama aamu on päivän kohokohtia. Loistava tapa päästä kiinni uuteen päivään. Kolmen suklaan keksit tekevät sen siis monta kertaa parempana, eikö?
SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?
Lempeä raparperismoothie
Uusi suosikki aamiaiseni on raparperismoothie! Raparperi on itsessään melko kirpakka ja hapan vihannes, mutta tässä smoothiessa sen ihana, uniikki maku pääsee valloilleen pehmeänä ja mehevänä. Raparperismoothie onkin mainio tapa hyödyntää niitä rönsyileviä raparperin varsia! Kun piirakat, muffinit ja kiisselit eivät enää maistu, kokeile tätä ihanaa raparperismoothieta, jota nauttii mielellään ympäri vuoden!
Piristävä kesäinen smoothie, joka saa makunsa tuosta ihanasta kausikasvista! Raparperismoothie onnistuu erittäin hyvin myös pakastetusta raparperista, joten ei muuta kuin säilömään pakastimet täyteen talven varalle!
Säilöessä voit hyvin pakastaa raparperin varret vaikka kokonaisina tai vain valmiiksi pilkottuina. Tällöin saat ne myös nopeasti sulatettua smoothieta varten, kun pistät ne jäisinä kattilaan kypsymään. Voit myös keittää raparperit etukäteen ja pakastaa ne hillomaisena, jolloin smoothien vaatima satsi on valmiina samantien. Kokeile myös lisätä raparperi smoothieen jäisenä ja valmistaa siitä nice creamin tyyppinen herkkujäädyke!
Jos et halua smoothiesta ihan niin täyttävää, voit hyvin jättää kaurahiutaleet ja/tai pähkinät pois. Myös, jos olet allerginen pähkinöille, voit hyvin tehdä smoothien ilman niitä. Jos haluat pähkinöiden tuomaa kermaisuutta ja täyteläisyyttä, lisää niiden sijaan pala silken tofua. Se antaa smoothielle aivan ihanan koostumuksen! Olen lisännyt ohjeeseen hunajaa taittamaan raparperin happamuutta, mutta makeutus ei ole missään määrin pakollinen lisä.
RAPARPERISMOOTHIE
3 raparperin vartta pilkottuna
1dl mantelimaitoa
1dl kookosmaitoa
1dl cashewpähkinöitä
1dl kaurahiutaleita
1rkl psylliumia (ei pakollinen, mutta tekee koostumuksesta paksumman)
1tl hunajaa
Ripaus vaniljajauhetta
Keitä pilkottuja raparperinpaloja vedessä, kunnes ne pehmenevät. Kaada keitinvesi pois ja anna raparperien jäähtyä. Yhdistä kaikki ainekset ja blendaa sileäksi.
Smoothie on mielestäni parhaimmillaan jääkaappikylmänä ja yön yli levättyään, jolloin sen koostumus on paksuuntunut ja tiivistynyt lusikoitavaan muotoon. Mutta mikään ei tietenkään estä nauttimasta heti!
Erinomainen korvike jogurtille – paksu, täyteläinen smoothieherkku! Raparperin kaveriksi sopivat tunnetusti myös mansikat ja muut marjat, joten ripottele niitä sekaan mielesi mukaan. Raparperismoothie on jo itsessään ruokaisa ja monipuolinen smoothie. Siinä maistuu ihana hapan raparperi ja se on koostumukseltaan houkuttelevan paksua ja täyteläistä. Monipuolinen ja täyttävä smoothie on mitä parhain kesäaamiainen – ja mitä helpoin eväs!