Rapea kauranäkkäri – helppo ohje
0Kauranäkkäri on jälleen kerran ohje, joka sai alkunsa sen enempiä suunnittelematta. Halusin kuollakseni näkkäriä, mutta kotona ei ollut lainkaan siemeniä eikä oikeastaan jauhojakaan. Turhautuneena hakeuduin Googleen ja aloin surffailla, eikä kauaakaan, kun eteeni osui mitä mainioin kauranäkkärin ohje! Niin yksinkertainen, kaikki tarpeellisimmat aineet saatavilla ja näin pellillisen pian syöneenä voin myös todeta, että ihan hemmetin hyvää. Nam!
Kauranäkkäri on gluteeniton, kun käytät gluteenittomia kaurahiutaleita, sekä maidoton ja vegaaninen. Tykästyin kauranäkkäriin näin ensi alkuun jopa enemmän kuin jo lähes klassikoksi nousseeseen siemennäkkäriin, sillä kaurahiutaleista valmistettuna näkkäristä tulee ihanan kevyttä ja vatsalle huomattavasti lempeämpää. Koska, totuuden nimissä, noita näkkäreitä tuppaa uppoamaan aika monta palaa kerralla… Joten kauranäkkäriä tuleekin tästä eteenpäin valmistettua säännöllisesti, ja tietenkin mitä ihanimpien kasvistahnojen kanssa!
Ohjeen löysin Nakumaku-blogista ja se löytyy alkuperäisenä TÄÄLTÄ. Sovelsin ohjetta hieman, koska kaapista ei juuri sattunut löytymään vaahterasiirappia eikä juoksevaa hunajaa, joten käytin kookossokeria. Mielestäni kauranäkkäri ei erillistä makeuttajaa edes tarvitse, joten kookossokerin määrä jäi hyvin pieneksi, ja jää varmaan seuraavasta satsista pois kokonaan. Auringonkukansiementen sijaan taas käytin kaurarouhetta. Kaurarouhekin antoi näkkärille hauskaa rousketta, ja vaihteeksi saa tosiaan näkkäriä ilman mitään siemeniä.
Ohjeella tulee yksi pellillinen.
KAURANÄKKÄRI
6dl kaurahiutaleita
4dl vettä
1/2dl oliiviöljyä
1tl suolaa
1tl kookossokeria
5rkl kaurarouhetta
Sekoita keskenään kaurahiutaleet ja vesi. Lisää loput ainekset, ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille ohueksi, mutta ehjäksi levyksi. Halutessasi tee taikinaan valmiit viillot paloja varten, jotta ne on helppo murtaa irti valmiista paistetusta näkkärilevystä.
Paista kauranäkkäriä kiertoilmauunissa 175 asteessa noin 45 minuuttia tai ylä-alalämmöllä 200 asteessa sama aika, kunnes näkkäri on rapeaa ja kuivunutta.
Näkkäri on super herkullista kuumana suoraan pelliltä, mutta se ei pahene lainkaan jäähtymisen myötä.
Kauranäkkäri on lisäksi sikäli erityisen ihanaa, että sille sopii kirjaimellisesti mikä tahansa päällyste. Kokeile suolaisista versioista erilaisia kasvistahnoja, levitettä, hummusta, pestoa, muusattua avokadoa ja sormisuolaa, juustoja, leikkeleitä – ihan mitä mieleesi tulee. Kaura sopii täydellisesti myös makean kaveriksi, joten päällysteeksi käyvät ihan yhtä hyvin myös esimerkiksi pähkinävoit, hedelmäviipaleet, hillot ja marmeladit. Kauranäkkäri on siis mitä monipuolisin, yksinkertaisin ja maistuvin rouskuva herkku! Rakkauteni kauraan sen kuin kasvaa!
Kunnolla kuivunut ja rapeutunut näkkäri säilyy pitkään huoneenlämmössä, joten sitä voi valmistaa kerralla isommankin satsin. Valmistus on toisaalta myös niin helppoa, että uusi pellillinen valmistuu käden käänteessä.
Nykyään meillä kuluu kaurahiutaleita aika paljon enemmän muuhunkin kuin pelkkään kaurapuuroon!
Ja hei, muista myös kokeilla ihanaa siemennäkkäriä! Täältä löytyy kolme eri ohjetta.
SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?
Dalgona kahvi – kesän paras herkku!
Oletteko vielä kokeilleet Dalgona kahvia? Kyseessä on kielen mennessään vievä, silkkaa makujen juhlaa oleva herkuttelukahvi, jota valmistin itse ensimmäisen kerran vasta viime viikolla. En voi uskoa, että minä, kaikkea vaahtoavaa rakastava kahvinjuoja, en ole törmännyt tähän aiemmin! Sen jälkeen olenkin ottanut vahingon takaisin ja juonut kahvini Dalgonan tyyliin vähän joka päivä. Kokeile itse, ja ymmärrät nämä ylistykset varmasti.
Dalgona kahvi on pikakahvijauheesta, sokerista ja kuumasta vedestä vatkattua vaahtoa, joka tarjoillaan kuuman tai kylmän maidon päällä. Bongasin ohjeen Instagramista @healthy-belly julkaisemana, ja sen alkuperäinen ohje löytyy täältä. Jo pelkkä kuva nosti veden kielelle ja kahvia oli pakko päästä kokeilemaan pikimmiten! No, ihan pikimmiten se ei kuitenkaan onnistunut, mutta kunhan muistin pistää niitä jääpaloja pakastimeen, niin seuraavana päivänä alkoi Dalgonaa tulla. Joten suosittelen tekemään nyt heti samoin, jääpaloja tulemaan niin huomenna saat eteesi mitä parhainta herkkua!
Tein kahvin ensimmäisiä kertoja maustetulla pikakahvilla, mutta se on ollut mielestäni parempaa ihan tavallisilla muruilla. Olen muutenkin ollut aika pettynyt Little’s pikakahveihin, joita ostin taannoin pari purkkia sillä ajatuksella, että niistä saa herkullista makukahvia myös kesällä retkeillessä kun pitää varata vain kuumaa vettä. Maut kuulostivat nimittäin aivan ihanilta – piparkakkua, vaniljaa, kanelipullaa! Ostin piparkakun ja saksanpähkinä-vaahterasiirapin makuiset kahvit. Tuoksu on molemmissa ihana, mutta maku ei. En ymmärrä mikä mättää. Valmiissa kahvissa aromit ovat pisteliäitä ja tuovat mieleen lähinnä maustetun alkoholin, eikä hyvällä tavalla. No, eipä tarvitse kokeilla uudestaan. Pointtina siis kuitenkin, että ihan tavallinen pikakahvi on toiminut super hyvin. Käyttämäni kookossokeri antaa sille ihanan karamellisen lisämaun. Sokeria voi lisätä halutessaan myös enemmän tai määrää hieman vähentää.
Tällä ohjeella tulee yksi annos.
DALGONA KAHVI
3rkl pikakahvijauhetta
2rkl kookossokeria
3rkl kuumaa vettä
Jääpaloja
Kasvimaitoa (käytin Oddlygood Baristaa)
Annostele kahvimurut, kookossokeri ja kuuma vesi korkeareunaiseen astiaan. Vispaa seosta sähkövatkaimella vajaat pari minuuttia, kunnes siitä muodostuu paksua vaahtoa.
Täytä lasi jääpaloilla ja kaada niiden päälle kasvimaitoa. Käytin itse vaahtoavaa kauramaitoa, joten pitihän sitäkin vielä vähän ravistella.
Kaada vielä lopuksi kahvivaahto lasiin kasvimaidon päälle ja ah, nauti niin pirukseen!
Dalgona kahvin voi toki nauttia myös lämpimänä. Tällöin tietenkin unohda jääpalat ja lämmitä maito kattilassa, ennen kuin kaadat sen mukiin. Näin kesän kuumuudessa viileät päiväkahvit sopivat minulle paremmin kuin hyvin, joten omani olen aina juonut kylmänä. Aamukahvi kun on kuitenkin edelleen lämmin lohtujuoma. Lisäksi tässä vain on jotain todella erityistä ja ihanaa juuri kylmänä! Kun se vaahto koskettaa huulia, ja sen alta suuhun valuu viileää, kermaista kauramaitoa. Voi että!
Dalgona kahvi on tullut juotua ihan kahvina, mutta ideoita tuolle herkulliselle vaahdolle on ollut jo useita, siksi nimesinkin sen kesän ykkösherkuksi. Sehän sopisi meinaan aivan upeasti jäätelöannokseen. Lettujen päälle. Kermavaahdon sekaan. Ihan sellaisenaan syötäväksi se on ehkä liian tujua, mutta muuhun ruokaan lisättynä siitä tulisi aika pikantti lisä. Kerran vatkattu vaahto myös pysyy vaahtona pitkään, eikä sen kahvinkaan juomisen kanssa tarvitse kiirehtiä.
Kuinka moni aikoo kokeilla Dalgona kahvia? Kuulen mielelläni hullaannuitteko siihen yhtä vakavasti kuin minä.