Lämmin chai-juoma
1Chai latte on ihanimpia makuja maailmassa. Chain makua saa lisättyä myös muihin kuin teepohjaisiin juomiin, kuten tähän kasvimaitopohjaiseen chai-juomaan. Lopputuloksena on kermainen, mausteinen, mieltä ja kehoa rauhoittava herkkumukillinen mitä parhainta syysjuomaa. Kuin korvapuusti mukissa!
Voit käyttää periaatteessa mitä tahansa kasvimaitoa, mutta juoma ei välttämättä vaahtoudu yhtä hyvin. Käytin omassa chai-juomassani perus kauramaitoa sekä vaahtoavaa baristaa, jotta juomaan saa ihanan vaahtoisan koostumuksen.
Chai-juomaa voi myös käyttää kahvin, teen tai vaikka kaakaon seassa, mutta toki se vaikuttaa lopulliseen makuun. Jos kuitenkin kaipaat nimenomaan ihanaa chai-kahvia tai suklaista chai-kaakaota, kokeile ihmeessä. Itse olen sekoittanut chai-juomaa ja vaniljateetä, ja sekin maistui aivan ihanalta.
LÄMMIN CHAI-JUOMA
1 dl maustamatonta kasvipohjaista Baristaa (esim. Oddlygood)
2 dl kasvimaitoa, esim. kaura- tai soijamaitoa
1rkl vaahterasiirappia
1/4tl kanelia
1/4tl kardemummaa
Ripaus kuivattua inkivääriä
Ripaus raakalakritsijauhetta TAI 1 tähtianis (ei pakollinen)
Ripaus mustapippuria
Ripaus neilikkaa
Yhdistä kaikki ainekset kattilassa ja kiehauta seos nopeasti. Halutessasi vaahdota juoma maidonvaahdottimella tai sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Jos käytät tähtianista, se kannattaa poistaa kattilasta sekoittamisen ajaksi, ja lisätä suoraan mukin pohjalle.
Kaada juoma mukiin ja nauti heti.
Miten kuvailisin tätä lämmintä chai-juomaa tehdäkseni sille oikeutta? Itse hymähdin ääneen ensi siemaisulla, suljin hetkeksi silmät ja tein välittömästi uuden mukillisen. Chai-juoma on täydellisen rentouttava, mausteinen, täyteläinen ja suussa sulavan herkullinen. Siitä tuli huimasti parempaa kuin osasin edes odottaa. Takana oli kiireinen päivä, ulkona satoi kaatamalla, vatsa tuntui epämukavan myllertävältä ja jalkoja kolotti. Mukillinen tätä herkkujuomaa ja vatsassa helpotti välittömästi, mieli rentoutui ja olosta tuli täydellisen raukea, pehmeä ja mukava.
Jos chai-mausteet ovat mieleesi, en voi kuin ylistää tätä yksinkertaista ja nopeasti valmistuvaa juomaa. Tiedän jo nyt, että lämmin chai-juoma on minun tämän syksyn juttuni!
Karkkiremmit pihlajanmarjoista (G, M, V)
Teen usein erilaisia fruit rollseja, jotka ovat todellisia terveyskarkkeja ja samalla hurjan helppoja välipaloja. Kuivattuna ne säilyvät pitkään, ja ovat etenkin lapsille mieluisia. Pihlajanmarja sopii hauskoihin karkkirulliin kuin nakutettu! Pihlajanmarja karkkiremmitt ovat mukavan hapokkaita ja syksyisen makuisia!
Keräsin kokeeksi pihlajanmarjoja ja mietin, saisiko niistä hyvänmakuisia karkkirullia. Ne kun ovat tunnetusti vähän turhan happamia, ja sopivat lähinnä hyytelöihin ja hilloihin. Kenties niistä saisi herkullisia karkkeja, kun happamuutta saisi vähän tasapainotettua muilla aineksilla? Ja karkeissahan happamuus toimii paljon paremmin kuin marjoissa sellaisenaan.
Rullista tulikin hauska uusi kokemus! Niissä on eri tavalla kirpakkuutta kuin miedommilla mauilla valmistettuna, mutta sehän ei ole ollenkaan huono asia. Erilaiset sweet&sour – sekoituksethan ovat käsittääkseni karkkirintamalla melko suosittuna, ja ainakin itse pidän niistä kovasti.
Karkkirullat ovat hyvä keino hyödyntää isoja marjasatoja etenkin näiden hankalien marjojen kohdalla, kun piirakat ja kiisselit ovat poissuljettuja. Rullat tosiaan säilyvät jääkaapissa tai ihan huoneenlämmössä hyvän aikaa, joten rullia voi myös pitää eräänlaisena marjojen säilytystapana.
PIHLAJANMARJA KARKKIRemmit
3dl pihlajanmarjoja
1dl omenamehua
1 banaani
1,5rkl kookossokeria
1 banaani
1,5rkl kookossokeria
Irrota pihlajanmarjat oksista ja keitä niitä kattilassa 15 minuuttia. Anna marjojen jäähtyä.
Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimella tai sauvasekoittimella sileäksi seokseksi.
Levitä massa leivinpaperin päälle uunipellille mahdollisimman tasaiseksi levyksi. Kuivata levyä 80 asteisessa uunissa 2 tuntia, tai kunnes levyn pinta tuntuu kuivuneen. Se saa jäädä hieman tahmeaksi, mutta massan ei kuulu jäädä kiinni sormeen.
Kääri massa rullalle ja leikkaa pienemmiksi paloiksi saksilla tai veitsellä.
Säilytä karkkiremmit kannen alla.
Omia terveellisiä hapankarkkeja kotona, jee! Pihlajanmarjojen happamuus maistuu mukavasti läpi, mutta muiden hedelmien rinnalla ja sokerin pehmentämänä se jää ihanan lempeäksi. Mikä hauska ja maistuva tapa nautiskella taas yhtä uutta marjaa! Pihlajanmarjoja saa kaiken lisäksi kerättyä helposti lähes mistä vain.