Kolmen suklaan keksit (gluteeniton, vegaaninen)
0Tarvitsen joka aamu kahvin oheen suklaakeksin. Ison, tuhdin suklaisen, mielellään paksun ja mehevän. Useimmiten heitän aineksia sekaisin sen mukaan migä sattuu olemaan, ja joskus se onnistuu ja joskus taas ei. Sikäli näiden aamukeksien maku, ulkonäkö ja koostumus vaihtelee aika paljon. Nyt otin ihan ohjeen tähän mukaan, jotta saisin kehitettyä sellaiset suklaakeksit mitkä voin tehdä aina uudestaan. Ja kas kummaa, sen verran hyvä näppituntuma tähän on tullut että gluteenittomat kolmen suklaan keksit onnistui ensikerralla ihan täydellisesti!
Tärkeää on käyttää reippaasti sitä suklaata, muistaa olla tarkkana paistoajan kanssa ja säilyttää valmiit keksit jääkaapissa. Sillä se toimii ja voi nam miten herkullisia nämä keksit onkaan!
IChocin suklaalevyä en tällä kertaa kaupasta saanut, joten käytin sdllaista missä on marjoja seassa. Ihan jees, mutta kivempi ihan pelkällä valkosuklaalla.
Ja kaikkihan ei esimerkiksi juuri minttusuklaasta tykkää, joten vaihda vapaasti suklaat erilaisiin mitkä itselle sopii! Kiva kombo syntyy myös yhdistämällä valkoista, tummaa ja ”maito”suklaata – vaaleita maitosuklaita löytyy esimerkiksi kookosmaitoon tehtynä.
Gluteenittomat kolmen suklaan keksit
80 g vegaanista valkosuklaata (iChoc)
80 g vegaanista minttusuklaata
1 Panda tummasuklaa levy
100 g leivontamargariinia
1/2 dl kookossokeria
1 dl fariinisokeria
2,5 dl gluteenitonta kaurajauhoa
3/4 dl tummaa kaakaojauhetta
Ripaus suolaa
Yhdistä pieneksi pilkottu Panda suklaa, margariini ja molemmat sokerit kattilassa. Sekoittele ja lämmitä seosta liedellä, kunnes margariini ja suklaa ovat täysin sulaneet.
Murskaa valkoinen suklaa ja minttusuklaa pienemmiksi paloiksi kulhossa. Mittaa kulhoon riisijauho sekä kaakaojauhe ja suola, ja sekoita hyvin. Lisää seos kattilasta jauhojen ja suklaapalojen sekaan.
Lusikoi seoksesta uunipellille leivinpaperin päälle haluamasi kokoisia palloja. Minä haluan isoja keksejä, joten tein näistä sellaisia oman kämmenen kokoisia. Paina palloja ihan hieman littanammaksi, mutta huomioi että ne kyllä leviävät uunissa.
Paista keksejä uunissa 200 asteessa 10 minuuttia. Anna valmiiden keksien jäähtyä pellillä kunnes ne ovat jähmettyneet sen verran, että ne voi siirtää säilytysrasiaan.
Heti uunista ottamisen jälkeen ne ovat vielä pehmeitä, ja voitkin hieman siistiä niiden reunoja tai halutessa hieman muokata kokoa ennen kuin ne jähmettyvät enemmän.
Säilytä valmiita keksejä jääkaapissa, niin kylmä tekee niistä ihanan sitkeitä ja korostaa suklaista makua entisestään!
Suklaakeksin aloittama aamu on päivän kohokohtia. Loistava tapa päästä kiinni uuteen päivään. Kolmen suklaan keksit tekevät sen siis monta kertaa parempana, eikö?
SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?
Kotimaan matkailu – tutustutaan Leppävirtaan
Seuraavaksi mökkikylien esittelyssä on Leppävirta. Se on miehen perheen mökkipaikka, mikä on meille täysin kesän lomakohde, sillä mökki on perinteinen kesämökki ilman juoksevaa vettä ja ulkohuussilla. Talvilomailuun siitä ei siis ole, mutta kesällä hirsirunkoinen perinnemökki on sitäkin ihanampi paikka. Leppävirta ja sen lähiseudut on myös ihania kohteita kun suunnitelmissa on kotimaan matkailu, joten lukaisehan läpi ja katso saisitko tästä kiinnostavia ideoita myös omiin kesäsuunnitelmiin. Leppävirta on sujuvasti matkan varrella kun suuntana on pohjoinen, joten kivoja stoppeja kannattaa pitkälle matkalle varatakin.
Leppävirran kylä
Leppävirta on itsessään pieni kylä, josta löytyy niin Vesileppis kylpylähotelli kuin sen uumenista löytyvä Muumi jääluola. Jääluola on ollut must-kohteita jo muutaman viime vuoden ajan, ja koska sen teema on myös vaihtunut joka kesä, on vierailu aina ollut mieluinen ja lapsi on odottanut sitä kovasti. Koska kyseessä on tosiaan jääluola, sinne pitää varata lämmintä vaatetta mukaan. Aikuisille löytyy lainattavia toppatakkeja, mutta meillä lapsi on sen aikaa pärjännyt ihan vain useammilla kerroksilla, pipolla ja hanskoilla. Ei sitä nyt toppavaatteita tule kuitenkaan kesälomalle pakattua mukaan. Mutta luola on hauska paikka, ja suosittelen sitä kovasti.
Leppävirralta löytyy myös Kuppilat kuntoon, Hans! – ohjelmassa esillä ollut Konnustupa, joka on ihanasti herännyt viime vuosina uudestaan eloon. Paikalla on kesäteatteria ja mukava ravintola, ja samalla voi tehdä pienen polkuretken koskea katsomaan. Paikalle pääsee helposti autolla.
Ulkoilureitti
Yksi parhaista Leppävirralla tehdyistä jutuista on ollut Orinoron rotko, jossa koko perheenä teimme vaellusreissun koronan ollessa kiivaimmillaan. Noin 7km polku kulkee syvien rotkojen, rappusten ja pitkospuiden reittiä, ja maisemat ovat aika mykistäviä. Helppokulkuisin reitti se ei ole, mutta jotain kertoo se että me kierrettiin pätkä meidän silloin 1,5 vuotiaan kanssa.
Se oli kevät 2020, ja paikka oli vielä suurelta osin lumen ja jään peitossa. Plussaa oli ettei ötökät vielä silloin vaivanneet, mutta liukasta ja paikoin hyvin märkää oli. Kenties siis kesällä reitti on helpompi kulkea, ja se on todellakin tutustumisen arvoinen paikka.
Hyviä ulkoilureittejä kulkee myös Leppävirralla. Kunnan alueen ulkoilureitit ovat eri pituisia ja kulkevat niin kylän lähimetsässä kuin kauempanakin. Itse käyn ihanalla metsälenkillä aina metsäteitä pitkin, ohittelen pikkuisia metsälampia ja hölkkään täydellisen pehmoisella pururadalla. Pururatoja pitkin pääsee kylille ja uimarannalle asti, tai päinvastoin ihan toiseen suuntaan metsikön rauhaan.
Viime kesänä metsätie oli aivan täynnä pikkuruisia sammakoita
Lähiseudun tekemiset
Noin puolisen tuntia Leppävirralta on Kuopion kotieläinpuisto, mikä on aivan ihana vierailupaikka niin lapsille kuin aikuisille. Ympäristö on kaunis ja eläimillä näyttää olevan hyvät oltavat. On otuksia aina aasista erilaisiin lintuihin ja marsuihin. Leikkipaikkakin löytyy, ja mukava kahvilakin on. Meidän ruokavalioon sieltä on löytynyt tarjottavaa vähän heikosti, mutta vähintään nyt joku jätski aina. Eläinpuistossa on käyty lapsen kanssa joka kesä, ja sitä odotetaankin innolla.
Leppävirran mökiltä on myös tehty aina päiväretket Kuopioon ja Varkauteen. Kuopiossa käydään torilla, kauppahallissa ja Partasen lelukaupassa, mistä napero saa valita itselleen kesälomalelun. Viime kesänä herkuteltiin myös Kahvila Vohovelissa, mistä sai herkullisia vegaanisia ja gluteenittomia vohveleita kauniissa puutarhaympäristössä. En tiedä onko kahvila auki tänä kesänä, mutta pitäkää silmät auki.
Varkaudessa on myös kehkeytynyt jo omat perinteet: ruokailu konttiravintola Mortonissa, shoppailu super söpössä vaatekauppa Peppinjassa ja juomat Terassikahvila Tornissa, mikä on Varkauden vesitornin huipulla. Viime kesänä kävin ensimmäistä kertaa Mekaanisen musiikin museossa, mikä olikin just niitä helmiä mitä Suomen maahan mahtuu. Pieni ja sinällään vaatimattoman oloinen museo pikkupaikkakunnalla, mutta todella hauska ja kiinnostavasti rakennettu museokierros. Museoon kuului siis oppaan mukana tehty esittely, paljon musiikkia eri aikakausien soittimista ja tarinoita matkan varrella. Viihdyttävä ja opettavainen kierros, joka jaksaa pitää myös lapset otteessaan.
Vieraile siis Leppävirralla!
Leppävirta osuu tosiaan monen matkan varrelle, ja nämä vinkit alueelle tuovat mukavaa piristystä ja tarpeellisia taukoja matkan varrelle. Leppävirta on myös vierailun arvoinen kohde itsessään. Kotimaan matkailu ei yleisesti ottaen saa tarpeeksi arvostusta, mutta omia matkaunelmia on nimenomaan autoon hyppääminen ja ajelu ympäri Suomea niin, että seurataan satunnaisia kylttejä ja pysähdytään paikoissa, joissa ei ole koskaan käynyt. Katsotaan mitä mistäkin löytyy ja millaisia aarteita tämän maan pikkupitäjiin kätkeytyy. Kotimaan matkailu on nimittäin yllätyksellistä ja erinomaisen viihdyttävää, ja jotenkin ne muistot kantavat jopa pidempään kuin ihmeelliset ulkomaanmatkat. Onhan Suomen kesä aika taianomainen.
