Kolmen suklaan keksit (gluteeniton, vegaaninen)
0Tarvitsen joka aamu kahvin oheen suklaakeksin. Ison, tuhdin suklaisen, mielellään paksun ja mehevän. Useimmiten heitän aineksia sekaisin sen mukaan migä sattuu olemaan, ja joskus se onnistuu ja joskus taas ei. Sikäli näiden aamukeksien maku, ulkonäkö ja koostumus vaihtelee aika paljon. Nyt otin ihan ohjeen tähän mukaan, jotta saisin kehitettyä sellaiset suklaakeksit mitkä voin tehdä aina uudestaan. Ja kas kummaa, sen verran hyvä näppituntuma tähän on tullut että gluteenittomat kolmen suklaan keksit onnistui ensikerralla ihan täydellisesti!
Tärkeää on käyttää reippaasti sitä suklaata, muistaa olla tarkkana paistoajan kanssa ja säilyttää valmiit keksit jääkaapissa. Sillä se toimii ja voi nam miten herkullisia nämä keksit onkaan!
IChocin suklaalevyä en tällä kertaa kaupasta saanut, joten käytin sdllaista missä on marjoja seassa. Ihan jees, mutta kivempi ihan pelkällä valkosuklaalla.
Ja kaikkihan ei esimerkiksi juuri minttusuklaasta tykkää, joten vaihda vapaasti suklaat erilaisiin mitkä itselle sopii! Kiva kombo syntyy myös yhdistämällä valkoista, tummaa ja ”maito”suklaata – vaaleita maitosuklaita löytyy esimerkiksi kookosmaitoon tehtynä.
Gluteenittomat kolmen suklaan keksit
80 g vegaanista valkosuklaata (iChoc)
80 g vegaanista minttusuklaata
1 Panda tummasuklaa levy
100 g leivontamargariinia
1/2 dl kookossokeria
1 dl fariinisokeria
2,5 dl gluteenitonta kaurajauhoa
3/4 dl tummaa kaakaojauhetta
Ripaus suolaa
Yhdistä pieneksi pilkottu Panda suklaa, margariini ja molemmat sokerit kattilassa. Sekoittele ja lämmitä seosta liedellä, kunnes margariini ja suklaa ovat täysin sulaneet.
Murskaa valkoinen suklaa ja minttusuklaa pienemmiksi paloiksi kulhossa. Mittaa kulhoon riisijauho sekä kaakaojauhe ja suola, ja sekoita hyvin. Lisää seos kattilasta jauhojen ja suklaapalojen sekaan.
Lusikoi seoksesta uunipellille leivinpaperin päälle haluamasi kokoisia palloja. Minä haluan isoja keksejä, joten tein näistä sellaisia oman kämmenen kokoisia. Paina palloja ihan hieman littanammaksi, mutta huomioi että ne kyllä leviävät uunissa.
Paista keksejä uunissa 200 asteessa 10 minuuttia. Anna valmiiden keksien jäähtyä pellillä kunnes ne ovat jähmettyneet sen verran, että ne voi siirtää säilytysrasiaan.
Heti uunista ottamisen jälkeen ne ovat vielä pehmeitä, ja voitkin hieman siistiä niiden reunoja tai halutessa hieman muokata kokoa ennen kuin ne jähmettyvät enemmän.
Säilytä valmiita keksejä jääkaapissa, niin kylmä tekee niistä ihanan sitkeitä ja korostaa suklaista makua entisestään!
Suklaakeksin aloittama aamu on päivän kohokohtia. Loistava tapa päästä kiinni uuteen päivään. Kolmen suklaan keksit tekevät sen siis monta kertaa parempana, eikö?
SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?
Kesäloma lähestyy – mitä on luvassa?
Tänä vuonna odotan kesälomaa ehkä enemmän kuin vuosiin. Tuntuu, että nyt on todellakin loman ja vapaan tarvetta. Ihanaa tietää, että kesäloma lähestyy sieltä niin nopeasti, vaikka viimeiset viikot ovatkin aina vähän kituuttelua. Onneksi töissä on sen verran kiirettä, että aika menee vauhdilla ja innostavan tekemisen parissa. Viime vuonna sain myös pitää täydet lomat, mutta uuden työpaikan takia palkallista siitä oli vain murunen. Tänä vuonna edessä on täyspitkä palkallinen loma, ja heti ensimmäisenä otetaan suunta mökille! Jee!
Takaisin mökille. Vihdoin!
Olen ollut mökillä viimeksi vuosi sitten. Vuosi sitten. Ihan hullua. Päätin jo, etten ikinä anna moista tapahtua uudelleen. Talven aikana olisi todellakin ollut tarvetta päästä mökille useamman kerran. Saada hetkeksi hengähtää ja laskea irti. Ei ole parempaa paikkaa etäviikon viettämiseen kuin mökki, jossa keskellä talvea tyytyväisenä käpertyy tekemään töitä takkatulen loimussa ja töiden jälkeen pääsee valmiiseen ruokapöytään ja saunaan. Siinä on nimittäin aina mainio työn ja huvin yhdistäminen. Ja sen viikon jälkeen on aina ollut niin rento ja latautunut olo, ihan kuin olisi ollut lomalla.
No, tänä vuonna lomalta en edes odota muuta kuin mökille pääsyä. Siinä mielessä pitkä tauko on tehnyt hyvää, koska en tiedä onko sinne pääsyä odottanut koskaan yhtä paljon. Viime kesänä vietettiin yksi lomaviikko Kreikassa juuri juhannuksena, mutta tänä vuonna ei tehnyt oikeastaan edes mieli miettiä mitään reissuja. Varattiin miehen kanssa yksi yhteinen loma yö Järvisydämeen, minne meillä on lahjakortti, ja siitä tuleekin ihana hetki ihan vain kahdestaan nauttien. Muuten taas neljä viikkoa menee aika vauhdilla, kun vaihdellaan paikkaa mökiltä toiselle.
Juhannus on jo melkein lomaa
Minun perheen mökille mennään juhannuksena, ja napero jää sinne sitten kesäkuun viimeiseksi viikoksi isovanhempien kanssa meidän palatessa vielä viikoksi kaupunkiin töihin. Jännä nähdä miten sujuu, kyseessä on nimittäin pisin aika erossa ikinä. Mutta uskon että tekee kaiken kaikkiaan jokaiselle hyvää. Naperokin saa laatuaikaa isovanhempien kanssa, ja isovanhemmat aikaa keskenään ilman että höösään itse aina mukana. Siinä pääsee heidän välisensä suhde kehittymään ihan eri tavalla. Onhan heillä yhteistä aikaa ollut, mutta koska ei asuta samassa kaupungissa, olen itse yleensä aina ollut mukana.
Mitä muuta lomalta odotan? Oikeastaan vain kaikkea mökkeilyä, kuten mainitsin. Uimista, saunomista, veneilyä, pihalla syömistä. Tehdään aina päiväretki Kuopioon ja Kuopion kotieläinpihalle, siitä on tullut jo ihan perinne. Myös Varkaus on yllättävän kiva paikka käydä pyörähtämässä, kun kaipaa mökkeilyn keskelle muuta tekemistä. Sieltä löytyy konttiravintola Morton mukavalta paikalta veden ääreltä, ja sieltä saa super hyviä burgereita. Lisäksi Varkaudessa on ihana vaatekauppa Peppinja, josta löytyy etenkin lapsille aivan ihania vaatteita. Siitä on myös tullut joka kesän must viisiitti.
Pikkuloma vielä varastossa
Syksyllä odottaa vielä viikon reissu Espanjaan, mikä tekeekin tästä kesästä erityisen ihanan. Parasta, että lomien jälkeen on vielä luvassa uusi paluu kesään ja aurinkoon! Syyskuu on mainio aika myös lähteä reissuun, kun täällä alkaa viiletä. Aina pitäisi olla vähän lomaa jemmassa vielä kesäloman jälkeen, se tekee nimittäin töihin paluustakin hurjan paljon stressittömämmän. Toisaalta, syksyllä on töissäkin luvassa kaikenmoista mielenkiintoista, joten uskoisin että kuukauden loman jälkeen arkikin siinä taas maistuu ihan uudella tavalla.
Kun nyt vaan tulisi se kesä ensin. Tänä aamuna ulkona oli herätessä 6 astetta. 6 astetta kesäkuun alussa! Ei mitenkään ennen kuulumatonta, mutta aika paksua silti. Oispa kiva saada edes se 15 astetta takaisin. Ettei tarvitse pipoa enää käyttää. Onneksi kelit voi muuttua aika yhtäkkiä, kuten usein on käynytkin.
