DIY vegaaninen trail mix
2Siis muistan kun aikanaan Amerikassa popsin trail mixejä välipalana ja eväänä, ja ihastuin niihin aika isosti. Ihan mahtavia sekoituksia, joissa oli erilaisia pähkinöitä, rusinoita, kuivahedelmiä ja – mikä parasta – suklaata! Siitäpä saa virtaa mille tahansa retkelle tai työpäivään, ja se makujen yhdistelmä osuu vaan niin täysin nappiin että eihän siitä voi olla tykkäämättä. DIY vegaaninen trail mix on paluu tuohon aikaan, koska vihdoin taas muistin miksi nämä sekoitukset on vaan niin hyviä.
Vuosien varrella tosiaan vähän unohdin trail mixin ihanuuden, enkä oikein ole pähkinöitäkään sellaisenaan paljoa enää syönyt, ellei niissä ole sitten suklaata päällä. Pähkinävoita kyllä kuluu (etenkin Foodinin jumalainen mantelitahna puuron päällä), joten sinällään puutetta ei ole ollut. Totta puhuen pähkinät tekevät vaan usein tosi janoiseksi, eikä se kaksi kourallista päivässä – sääntö oikein toimi. Paitsi nyt trail mixin myötä, pähkinät on taas jatkuvasti ostoslistalla!
DIY trail mix nyt ei ole sinällään mikään mieletön ohje, mutta jospa innostutte ideasta yhtä lailla kuin minäkin. Ja monestihan se menee niin, että mitä helpompaa sen parempaa! Hyvät vinkit ja ohjeet eivät kaipaa monimutkaisuutta ollakseen toimivia. On ihan parasta napata ohi kulkiessa kourallinen tätä herkkua suuhun ja rouskutella menemään! Suklaarakeet siellä seassa nostavat sekoituksen maun ihan uudelle tasolle, eikä suklaata tarvitse edes niin paljon. Se vaan saa koko homman maistumaan täydelliseltä.
Ohje on vegaaninen ja gluteeniton. Valitse kuitenkin vaihtoehdot, jotka varmasti sopivat itsellesi. Käytin ohjeessa aineksia, joista sekoitus valmistuu mahdollisimman helposti ja useimmasta lähikaupasta löytyvillä aineksilla. Käyttämällä sekaisin suolattuja, paahdettuja ja tavallisia maustamattomia pähkinöitä saat seoksesta kivan gourmeeta, ja maut pääsevät loistavasti esiin.
Herkku DIY TRAIL MIX
200 g Rainbow pähkinäcocktail
100 g Rainbow paahdettuja manteleita
100 g suolapähkinöitä
100 g rusinoita
125 g Schakalode Monsters -suklaarakeita*
* Jos ei tarvitse olla vegaaninen, voi käyttää esim. ranskalaisia pastilleja
Valmistus – näin helppoa se on!
Käytä tarpeeksi isoa kannellista astiaa tai purkkia. Mielellään ei muovia.
Kaada kaikki ainekset purkkiin ja sekoita lusikan avulla. Ja se on siinä!
Trail mix säilyy yhtä kauan kuin pähkinät yleensäkin. Voit säilyttää purkin huoneenlämmössä tai jääkaapissa. Nauti sellaisenaan, puuron seassa, jogurtin kanssa, välipalana, keksitaikinassa – vain mielikuvitus on rajana!
Trail mix on parasta evästä retkille, vaelluksille, matkustaessa ja terveellisempään naposteluun. Itse tykkään erityisesti töiden ohessa napsia pieniä suupaloja, ja siihen tällainen monen erilaisen napsittavan herkun sekoitus toimii ihan nappiin.
Vinkkinä muuten: tse tehty trail mix on tosi kiva lahjaidea tuttaville ja ystäville joulun alla. Sekaan voi vaikka ripauttaa joulun erityisiä makuja vaihtamalla osan suklaasta piparinmakuisiin suklaapaloihin kanelilla maustettuihin pähkinöihin.
Onko trail mix ennestään tuttu juttu? Millaisia sekoituksia sinä tykkäät tehdä?
SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?
Makoisa startti päivään: Kaneli-banaani-pekaani kaurapuuro
Monille puuro on täydellinen päivän aloitus. Helppo, nopea ja täyttävä – ja ainakin itse nautin talvisin myös sen lämmöstä. Silti useimmat varmasti syövät puuronsa hyvin pelkistettynä: veteen keitettynä, suolalla ja kenties voisilmällä tai muutamalla mustikalla. Ja puurohan tarjoaa vaikka kuinka paljon makuvaihtoehtoja! Oma suosikki aamiaiseni ja tapani nauttia puuro on ehdottomasti kaneli-banaani-pekaani kaurapuuro! Ihana pehmeä kaurapuuro upeilla lisukkeilla!
Kesäisin tulee usein syötyä vähän viileämpiä aamiaisia, mutta tämä herkkupuuro on kyllä niin lyömätön makupala aamuihin, että sitä oli taas tehtävä syysaamun kunniaksi. Puuro on loistava tapa aloittaa päivä, ja ainakin itselleni puurot ovat todellista lohturuokaa. Pidän kovasti niiden pehmeästä suutuntumasta ja mahdollisuudesta varioida makuelämystä erilaisin lisukkein. Etenkin kaurapuuro on sellainen, että siihen sopivat lisukkeeksi monet eri maut. Eniten pidän erilaisista pähkinöistä, joita yleensä kuuluu jokaiseen annokseen.
Jos olet puuroihmisiä, kehotan kokeilemaan tätä ihanaa kaneli-banaani-pekaani kaurapuuroa! Yksi must juttu: keitä puuro ehdottomasti johonkin kasvimaitoon veden sijaan. Ihan eri maku nimittäin. Kananmuna ei ole suinkaan pakollinen, mutta tekee annoksesta erittäin ruokaisan.
KANELI-BANAANI-PEKAANI KAURAPUURO
(yhdelle)
2,5dl mantelimaitoa (tai muuta kasvimaitoa)
3/4dl gluteenittomia kaurahiutaleita (käytin isoja hiutaleita)
1 banaani
1 kananmuna
1rkl kanelia
1rkl pekaanipähkinöitä
1tl kookosöljyä
Ripaus vaniljajauhetta
Ripaus suolaa
Kiehauta mantelimaito ja lisää kaurahiutaleet. Hauduta miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia, kunnes seos on puuroutunut. Jos on aikaa, pidemmällä haudutusajalla saat puurosta vielä mehevämpää! Tällöin suosittelen lisäämään 1/4-1/2 nestettä – haudutusajasta riippuen.
Pilko banaani viipaleiksi ja paista viipaleita paistinpannulla kookosöljyssä muutama minuutti. Ripottele viipaleiden päälle kanelia.
Riko kananmuna valmiin puuron sekaan ja sekoita hyvin. Munan voi jättää halutessaan pois, mutta jos munat sopivat ruokaruokavalioosi, niillä saa puuroon ihanaa kuohkeutta – ja samalla puurosta entistä täyttävämpää.
Lisää myös vaniljajauhe ja suola. Kaada puuro lautaselle ja lisää banaaniviipaleet puuron päälle. Murusta pinnalle pekaanipähkinät.
Jos oikein haluat hifistellä, valuta annoksen päälle vielä vaahterasiirappia tai pähkinävoita pisteeksi ii:n päälle. Iltapuurossa toimii superhyvin, aamuisin oma makeansietokykyni täytyy ihan jo paistetulla banaanilla. Se on nimittäin tosi makeaa.
Tässä yksi omista suosikkipuuroistani. Uskomatonta miten täydellisen makeaa lämmitetystä banaanista tulee, ja yhdistettynä kanelin ja kookosöljyn kanssa ollaan kyllä niin taivaallisessa yhdistelmässä, että tätä haluaa nautiskella silmät kiinni! Kaneli-banaani-pekaani kaurapuuro on silkkaa makujen juhlaa ja loistava startti päivään!