Tämä helppo ja nopea kana-kurkuma pasta on yksi uusista arjen suosikki ruuista! Pasta on niin helppoa ja nopeaa arkiruokaa, että sitä tulee tehtyä melko usein. Se on myös hyvää, ja nykyään gluteenittomia pastoja saa myös ravitsevina versioina, kuten kikherneistä, linsseistä tai pavuista tehtynä.

En ole vuosiin syönyt tavallista vehnäpastaa, joten en edes täysin muista miltä se maistui, mutta en näitä gluteenittomia versioita edes erota tavallisesta. Suosittelisin vaihtoa kelle tahansa, sillä valkoisten vehnäjauhojen sijaan voit saada pastan mukana runsaasti ravinteita. Lisäksi erilaiset pastat antavat ruualle ihan uutta makua!

Liian usein pastaa tulee tehtyä samalla tavalla, ja koska vaihtelu virkistää ja kaipasin jotain erilaista, lähdin liikkeelle hittimausteesta kurkumasta.

Kurkuman tulehdusta estävästä vaikutuksesta on viime vuosina puhuttu paljon, ja olenkin yrittänyt ripotella sitä vähän sinne sun tänne. Melko tiukasta maustaan huolimatta kurkuma toimii todella monessa. Olen yrittänyt käyttää myös tuoretta, mutta se värjää joka paikan. Ja toisin kuin vaikka punajuuri, sitä on mahdoton saada irti. Joten kuivatulla mennään.

Kurkuma ja kana ovat mainio yhdistelmä, ja koska pasta toimii kaiken kanssa, tässä olisi helppo ja herkullinen resepti nälän yllättäessä. Ohje on määrällisesti iso, joten tästä riittää reilulle porukalle tai useammalle päivälle. Teen usein ison satsin ruokaa kerralla, jotta sitä on valmiina juuri silloin kun tekemiselle ei ole aikaa. Näin on helppo elää ilman valmisruokia.

Kana-kurkuma pasta toimii monella erilaisella pastalla, mutta omasta mielestäni juuri kikhernepastan maku sopii siihen parhaiten. Ja se on tosiaan jo itsessään ravitsevaa.

KANA-KURKUMA PASTA

700g kanasuikaleita

300g viljatonta/gluteenitonta pastaa (käytin Risentan kikherne rigatonia)

3dl kookosmaitoa tai kaurakermaa

1 sipuli

2tl valkosipulimurskaa tai 5 kynttä

2rkl kurkumaa

1rkl sipulijauhetta

1rkl oreganoa

1tl inkivääriä

1tl paprikaa

Mustapippuria

Suolaa

Keitä pasta ohjeen mukaan. Ruskista kanat paistinpannulla kookosöljyssä ja lisää sekaan sipuli, valkosipuli ja kookosmaito. Lisää mausteet, sekoita huolella ja anna kiehua hiljalleen noin vartti, kunnes kastike tiivistyy ja liika neste on haihtunut.

Kun pasta on kypsää, valuta vesi ja sekoita pasta kastikkeen kanssa yhteen. 

Helppoa, nopeaa ja erittäin maukasta! Pastat ovat aina helppoja arkiruokia, ja tämä ihana kurkumalla maustettu kanapasta on erityisen maistuvaa helppouden ja nopeuden lisäksi!

Kokeile myös

Kevyt kanapastasalaatti

Herkkusieni-pestopasta

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit  

Kaupan valmisjäätelöistä ykkönen on aina ollut Ben ja Jerry, ja Beniltä ja Jerryltä suosikkimaut mansikkajuustokakku (överimakea ja niin ihana!), Vermont (pekaania, vaahterasiirappia – need I say more?) ja kestosuosikki cookie dough, jossa oli oikeasti ihan reilulla kädellä sitä doughta! Kotitekoinen maidoton cookie dough jäätelö on kenties suosikkini kaikista tekemistäni jäätelöistä, ja siinä ei tosiaankaan ole keksitaikinan kanssa säästelty!

Koska keksitaikina on törkeän hyvää, sitä kannattaa syödä mahdollisimman paljon raakana. Ja jotta siitä ei tule mahakipuja, se kannattaa tehdä aineksista, jotka tekevät hyvää samalla kun maistuvat hyvältä. Tämä jäätelö on raaka ja valmistettu ravitsevista aineksista. Joten tässä keksitaikinajäätelön ohje. Varoitan: se saattaa olla jopa liian hyvää…

 

Maidoton COOKIE DOUGH JÄÄTELÖ

Keksitaikina

Jäätelö

Sekoita ainekset tehosekoittimella sileäksi. Valmista jäätelökoneessa noin 45 minuuttia, tai kaada erilliseen kulhoon ja pakasta noin 2-3 tuntia. Sekoita muutaman kerran pakastuksen aikana.

Mikäli käytät jäätelökonetta, sekoita keksitaikinan palat jäätelön joukkoon jäätelön valmistuttua. Muussa tapauksessa sekoita taikinapalat jäätelömassan joukkoon ennen sen pakastamista.

Jäätelökoneesta tullessaan jäätelö on valmista syötäväksi samantien, mutta itse tykkään pakata sen rasiaan ja käyttää vielä pakastimen kautta, jotta se jähmettyy enemmän. Jäätelökoneessa jäätelöstä tulee pehmismäistä, ja kun sitä pitää vielä lisäksi pakastimessa, siitä saa pyöriteltyä ihania jäätelöpalloja eikä se sula yhtä nopeasti. Kun pakastat jäätelöä pidemmän aikaa, tai kun pistät jäljelle jääneen satsin pakastimeen, jäätelö kovettuu todella kovaksi ja vaatii aina hetken aikaa huoneenlämmössä pehmentyäkseen suuhun sopivaksi.

Mikäli kaipaat lisää taikinaa, yhdistä annokseen myös keksejä!

 

Jäätelö kannattaa pakata pakastimeen yksittäisiin pieniin rasioihin, jolloin sitä voi ottaa nautiskeltavaksi sopivan määrän kerrallaan, eikä koko satsia tarvitse seisottaa huoneenlämmössä pehmenemässä.

 

Kyllä, tämä on edelleen yksi suosikkijäätelöistäni. Oikein harmitti ettei jaksanut enempää! Kaikeksi onneksi maidoton cookie dough jäätelö säilyy hyvin pakastimessa ja sitä voi valmistaa kerralla isomman satsin.