Rapea kookos-jättirapuvuoka
2Kookos-jättirapuvuoka yhdistää useampia omia suosikki makujani! Merenelävät ovat yksi lempiruuistani, mutta niitä saa valitettavan huonosti Suomesta. Merenelävissä tuoreus on se juttu, mutta valitettavasti mökkirannalta Saimaasta ei saa jättirapuja tai eksoottisia simpukoita pyydettyä. Pakastetuista ravuista maku ikävä kyllä laimenee, mutta äärettömän herkullista ruokaa niistä saa silti! Esimerkkinä tämä herkullisen rapea kookos-jättirapuvuoka.
Tämä kookoksen ja jättirapujen yhdistelmä on helppo valmistaa ja tarjoaa mukavaa vaihtelua tavallisten arkiruokien keskelle. Paistoksesta ei tule kastikemaisen löysää (ellet lisää nesteen määrää), joten se toimii moneen eri tarkoitukseen. Maistuva proteiinilisä esimerkiksi salaattiin, leivän päälle tai riisin kanssa nautittavaksi. Voimakkaimpana paistoksessa maistuu valkosipuli, ja kookos antaa sille ihanaa kermaista makua sekä rapean koostumuksen paistuessaan.
Käyttämäsi jättiravunpyrstöt voivat olla raakoja tai kypsiä, kumpikin toimii. Raa’at pyrstöt kypsyvät joka tapauksessa uunissa. Omani olivat raakapakasteita, jotka sulatin nopeasti kippaamalla ne kiehuvaan veteen. Samalla ravunpyrstöjen väri muuttui jo hieman pinkiksi.
Jättiravunpyrstöt ovat muuten todella hyvään hintaan myynnissä monien etnisten kauppojen pakastealtaissa. Maksoin omasta 700g pussistani muistaakseni 14,95€. Kun miettii katkarapujen nykyistä hintaa, niin mielestäni tuossa on erittäin hyvä hinta-laatusuhde. Jättiravuissa on heti enemmän syötävää ja ne toimivat myös esimerkiksi grillivartaissa näin grillikauden lähestyessä. Isosta pussista myös riittää syötävää pitkään ja moneen eri ruokaan.
KOOKOS-JÄTTIRAPUVUOKA
400g jättiravunpyrstöjä
3dl kookoshiutaleita
3dl kookoshiutaleita
1rkl paprikajauhetta
1rkl sipulijauhetta
1tl currya
1tl oreganoa
1/2tl rosmariinia
1/4tl chiliä
1/4tl suolaa
Ripaus mustapippuria
1 sipuli
5 valkosipulinkynttä
1rkl kookosöljyä
1/2 sitruunan mehu
3rkl omenaviinietikkaa
3dl kookosmaitoa
1 sipuli
5 valkosipulinkynttä
1rkl kookosöljyä
1/2 sitruunan mehu
3rkl omenaviinietikkaa
3dl kookosmaitoa
Sulata ja kuori ravunpyrstöt. Sekoita kulhossa kaikki mausteet ja kookoshiutaleet, lisää sulatetut ja kuoritut ravut, ja sekoita huolella. Kaada seos uunivuokaan.
Pilko sipuli ja valkosipuli pieneksi silpuksi, ja kuullota niitä hetki kookosöljyssä pannulla. Lisää omenaviinietikka ja sitruunamehu ja kiehauta seos nopeasti. Sen jälkeen kaada seos vuokaan rapujen päälle. Lisää viimeisenä kookosmaito muiden ainesten päälle.
Paista uunissa keskitasolla 220 asteessa noin 30 minuuttia. Kookos-jättirapuvuoka on valmis, kun sen pinta on paahtunut tummaksi ja neste imeytynyt täytteisiin.
Tarjoile kookos-jättirapuvuoka kuumana salaatin, riisin, nuudelien, perunoiden, pastan tai vaikka leivän kanssa. Vaihtoehtoja kyllä riittää!
Meillä annosta maisteiltiin riisinuudeleiden kanssa, ja kylläpäs maistuikin hyvältä! Kookos-jättirapuvuoka ei ole nestemäistä kastiketta, joten liukkaat nuudelit ja herkullisen valkosipulinen jättirapuseos sopivat yhteen mitä parhaiten. Jos haluat, voit lisätä nesteen määrää ja valmistaa vuoasta kastikemaisemman.
Merenelävät ovat ehdottomasti yksi suosikkiruuistani, ja ravunpyrstöistä saakin valmistettua vaikka minkälaisia aterioita. Mieleeni tuli välittömästi, että kookos-jättirapuvuoka toimisi loistavasti vaikka tacojen ja tortilloiden täytteenä tai tuoreen leivän päällä.
Jättiravunpyrstöt ovat täydellisen meheviä ja niistä saakin jo kunnolla makua jokaisella puraisulla. Jättiravut myös tekevät annoksesta kokonsa puolesta ruokaisan.
Kookos-jättirapuvuoka oli minulle aivan uusi kokeilu, ja ilahduin suuresti sen onnistuessa näin hyvin. Mieheni sanoin, ”olen vähän kyllästynyt nuudeleihin, mutta tämä on tosi hyvää!”. Oma rakkauteni nuudeleihin elää ja voi hyvin, mutta olen samaa mieltä siinä, että tulipa tästä hyvä ruoka. Mitä simppelein ateria arki-illan iltapalaksi, ja samalla silti vähän jotain erityistä ja joka päiväisestä poikkeavaa.