Viljaton ja maidoton omena-pähkinäpannukakku
Annos on laskettu yhdelle, mutta määriä on helppo kasvattaa tarpeen mukaan. Mikäli syöjiä on neljä tai useampikin, voit jopa paistaa pannarin uunissa pellillä, jolloin valmistaminen helpottuu. Toki jos paistointo iskee, voit paistaa pannukakut myös isoksi kasaksi tarjolle.
VILJATON JA MAIDOTON OMENA-PÄHKINÄPANNUKAKKU
4dl makeuttamatonta omenasosetta
5rkl makeuttamatonta maapähkinävoita tai muuta pähkinävoita
1dl mantelijauhoa
3rkl maustamatonta proteiinijauhetta (ei pakollinen)
1rkl psylliumia
Paista pikkupannareita kookosöljyssä paistinpannulla tai yksi isompi uunipannari. Taikinasta ei ihan riitä uunipellille, mutta jos haluat nimenomaan pellillisen, niin tuplaa taikinan määrä. Itse käytin silikonista piirakkavuokaa. Jos paistat pannarin uunissa, laita uuniin lämpöä 200 astetta ja kypsennä siellä noin 20-30 minuuttia.
Välttämätön päällyste ei missään nimessä edes ole, sillä näillä aineksilla taikina maistuu jo sellaisenaan mielettömän hyvältä.
Jokapäiväinen jäätelö: suklaaproteiinijäätelö (G, M, V)
Käsittääkseni proteiinijäätelölle onkin kysyntää. Ainakin jos Lohilon hypetystä seuraa. Mutta herkuttelusta nauttiville yksilöille proteiinijäätelö onkin tervetullut herkku, sillä kukapa ei haluaisi nautiskella enemmän jäätelöä hyvällä omallatunnolla!
Suklaaproteiinijäätelö on juuri sellainen sallittu, terveellinen herkku, jonka raaka-aineluettelo kestää päivänvaloa ja joka ravitsee samanaikaisesti sekä kehoa että mieltä.
Proteiinijauheena voit käyttää mitä tahansa itsellesi sopivaa tai mahdollisesti kaapista valmiiksi löytyvää jauhetta. Mikäli jauhe on jo valmiiksi suklaan makuista, sekään ei haittaa ollenkaan.
Proteiinijauheen määrää kannattaa säädellä oman maun mukaan. Itse käytän jauhetta melko vähän, ja useimmiten pikkulisänä smoothien seassa tai osana jauhoseosta muun muassa leipätaikinassa. Käyttämäni määrät smoothiessa ovat pieniä, ruokalusikallinen tai pari. Proteiinijauheesta tulee valitettavan jauhoinen suutuntuma, mikä ei houkuttele lisäämään suurempia määriä.
Jäätelöön olen laittanut riisiproteiinijauhetta vain muutaman ruokalusikallisen, jolloin jäätelön koostumus pysyy vielä kermaisena ja sileänä. Proteiinijauheissa on varmasti suutuntuman puolesta isoja eroja. Pidän siitä, että jauhe on puhdasta, mahdollisimman pelkistettyä tavaraa. En kaipaa aromeja, makuaineita tai mitään muuta ylimääräistä. Mausteita en pistä pahakseni. Otankin mielelläni vastaan vinkkejä, jos teillä on hyviä proteiinijauhesuosituksia!
SUKLAAPROTEIINIJÄÄTELÖ
4dl kookosmaitoa
2dl mantelijuomaa (pähkinättömään versioon muuta kasvimaitoa)
(herkkuversioon 3rkl rouhittua raakasuklaata)
Suklaaproteiinijäätelö maistuu mainiosti ihan sellaisenaan, mutta sen päälle on myös ihana ripotella pikkuisen lisukkeita. Taatelit ja raakasuklaarouhe tekivät annoksesta erityisen herkullisen ja viikonlopun herkkuhetkeen sopivan.
Sanoisin siis, että jäätelö ja minä kuulumme yhteen. Villasukat jalkaan ja kylmälle palautumisaterialle!
Seuraavaksi kokeiluun menee vaniljan makuinen proteiinijäätelö. Veikkaan, että sekin maistuu erinomaiselta.