Saan kotona kerran vuodessa toiveen leipoa jotakin makeaa. Yleensä jotain suklaista. Koska syksyisille metsäreissuille makeasta piittaamatonkin kaipaa jotakin kahvin kanssa nautittavaa herkkua, mielellään suklaista ja helposti mukana kuskattavaa. Kun koko muun vuoden leivon makeaa ihan omien halujeni mukaan, noudatan tätä harvinaista toivetta mielelläni. Tällä kertaa tuloksena olivat banaanisuklaabrowniet.

Banaani ja suklaa ovat luodut toisilleen. Banaanin makeus piristää mitä tahansa suklaaherkkua, ja antaa mukavan twistin suklaan omaan makuun. Samalla banaanin tärkkelys antaa leipomuksille mukavan mutakakkumaisen koostumuksen.

Tämä ohje ei ole raaka, mutta suosin silti pitkälti samoja aineksia kuin raakaherkuissa. Raakasuklaa toki kärsii kuumennettaessa, mutta on silti puhtainta, parhainta suklaata, joten valitsen mielummin sitä kuin tavallista tummaa suklaata. Valitse sinä itsellesi sopivin vaihtoehto – mahdollisimman tumma suklaa on myös oiva valinta. Sama pätee kaakaojauheeseen. Suosittelen valitsemaan sokeroimattoman version.

Jotta näillä herkuilla jaksaa painella luonnossa pidempään, niihin on lisätty proteiinijauhetta. Sen voi myös jättää pois reseptin siitä kärsimättä, mutta tällöin vähennä myös 1/2dl nesteestä.

Purista appelsiineista mehu. Sekoita blenderillä tai muulla sopivalla välineellä yhteen kookosmaito, kookossokeri, kananmunat, banaanit ja mausteet. Kaada seos kulhoon ja lisää sekaan kaakaojauhe, perunajauho, leivinjauhe sekä psyllium.

Sulata suklaa kulhossa, ja lisää taikinan joukkoon. Halutessasi voit myös lisätä sen pieneksi silputtuna. Sulata viimeiseksi kookosöljy ja lisää myös se. Sekoita huolella, ja kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Tästä taikinasta saa myös herkullisia muffineita, kun paistat sen muffinivuoassa.

Jos haluat, pilko banaania taikinan pinnalle. Valitse itse kuinka paljon haluat. Omaani tuli yksi iso banaani, ja siitä riitti mukavasti joka puolelle taikinaa.

Paista 175 asteessa noin 20-30 minuuttia uunin tehosta riippuen (meidän väliaikaisessa kodissamme on lähes pelottavan tehokas kiertoilmauuni – kaikki meinaa aina palaa!). Taikina saa jäädä sisältä hieman kosteaksi, jotta tuloksena on meheviä brownieita.

Jos haluat herkkuja jemmaan, nämä sopivat loistavasti pakastettaviksi.

Niin meilläkin tehtiin – näin metsäreissuja varten on aina suklaaherkkua valmiina!

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi

Facebook

Parhaat ruokablogit

Tuorejuustot ovat helppo valinta leivän päällysteeksi, sillä se ajaa samalla sekä alle tulevan levitteen että päällysteen asian. Monet tahnat toimivat myös mainioina dippeinä, kastikepohjina tai salaatinkastikkeina. Tämä cashewtuorejuusto on todella nopea, helppo ja maistuva levite moneen käyttöön!

Itse pidän tästä cashewpähkinöistä tehtävästä tuorejuustosta erityisesti siksi, että se sopii erinomaisesti vähän makeamman leivän, kuten banaanileivän, päällysteeksi.

Tässä reseptissä ohje on tehty aavistuksen makealle levitteelle, mutta hunajan ja vaniljajauheen sijaan voi käyttää esimerkiksi mustapippuria, tilliä, ruohosipulia, yrttejä tai sipulia maustamaan tuorejuuston juuri kuhunkin hetkeen ja tarjoiluun sopivaksi.

Tämä makeampi versio on taivaallinen myös omenalohkojen ohessa! Koostumukseen voi vaikuttaa nesteen määrällä. Eri tarkoitukseen sopii eri paksuinen tuorejuusto. Leivän päälle teen vähän jämäkämpää.

Pähkinäjuustolla saat lisättyä helposti hyviä rasvoja päivääsi, ja saat mukavaa vaihtelua leivän täytteeksi. Levite sopii loistavaksi evääksi ja välipalaksi, sillä lisäämällä sitä leivän päälle, salaattiin tai vaikka siihen eväsomenan oheen saat helposti parannettua ruuan ravinnepitoisuutta ilman, että joutuisit raahaamaan monta ylimääräistä ainesta tai rasiaa mukanasi.

Aamupala, johon en kyllästy ja jonka ehtii syödä kiireisimpinäkin aamuina!

Cashewpähkinät sisältävät nimittäin paitsi hyviä rasvoja, myös paljon muun muassa rautaa, seleeniä ja magnesiumia. Ravintohiivassa on paljon B-vitamiinia ja sinkkiä, fosforia sekä kuitua. Se myös antaa tuorejuustolle juustoista makua. Sekä pähkinät että ravintohiiva ovat myös proteiinipitoisia, ja näin raakana valmistettuna niiden kaikki hyvät ravinteet pääsevät myös kehosi käyttöön.

Säilytä kannellisessa astiassa jääkaapissa ja nauti levitteenä, dippinä, kastikkeena tai jopa ihan sellaisenaan!

Cashewtuorejuustosta saa tehtyä myös maukkaan maidottoman kuorrutteen kakuille ja muffineille. Pidän pähkinätuorejuustosta erityisesti siksi, että se on älyttömän ravitsevaa levitettä leivälle ja samalla tulvillaan täyteläistä makua. Maidoton tuorejuusto ei täten ole vain maidosta riisuttua epämääräistä vaihtoehtoversiota, vaan aitoa, ravintorikkaista aineksista valmistettua terveyslevitettä.

Muista kokeilla myös mehevää viljatonta banaanileipää  tai herkullista banaani-pähkinäleipää cashewtuorejuuston kaveriksi! Viljaton leipä on täyttävä aamupala, joka sopii hyvin myös hiilihydraatteja aamuisin vältteleville. Leipä on yksi omista suosikeistani, ja sitä tuleekin valmistettua usein juuri aamupalaksi.

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit