Hae
Saran kotikolo

Runsaan pinaattinen maidoton pinaattikeitto (G, M)

Pinaattikeitto ja hernekeitto ovat kaikille tuttuja ruokia, ja ne yleensä jakavat syöjät kahteen eri kategoriaan: niihin, jotka rakastavat, ja niihin, jotka vihaavat. Itsehän nautin suuresti kummastakin keitosta, enkä osaa edes valita kummasta pidän enemmän. Hernekeitto on maidottomalla ruokavaliolla totta kai helpompi valinta. Vuosien varrella olen kokeillut useita erilaisia maidottomia pinaattikeittoja, mutta tämä resepti on noussut suosikikseni. Siinä on runsaasti pinaattia, koska eikös se ole vähän kyseisen keiton pointti…mutta yhtä lailla sen maku on niin tutun, herkullisen pinaattikeittomainen, etten edes muunlaisia viitsi enää yrittää.

Terveellinen, vihreä kotikeitto, jolle ei kerry paljoa hintaa ja josta riittää kauhottavaa usealle päivälle. Jos haluat omasta keitostasi vähemmän pinaattisen, käytä vain yksi pussi. Yhtä lailla voit vähentää nesteen määrää, jos haluat keitosta paksumman, tai vähentää perunajauhon määrää, mikäli haluat juoksevampaa. Tällä ohjeella keitosta tulee selkeästi keittoa, ei mitään sosekeittoa. Mutta vetisen juoksevaa se ei missään nimessä ole.

Keittohan on itsessään myös täysin vegaaninen, kunhan jätät kananmunat seasta pois.

MAIDOTON PINAATTIKEITTO


4rkl kookosöljyä
3/4dl perunajauhoa
1l kauramaitoa
2dl kookoskermaa
300g pakastepinaattia (2 pussia)
0,5tl suolaa
Ripaus valkopippuria
Ripaus mustapippuria

Sulata kookosöljy kattilan pohjalla, ja lisää sekaan perunajauho. Lisää puolet kauramaidosta ja sekoittele, kunnes seos alkaa uudelleen kiehua. Lisää muut ainekset mausteita lukuun ottamatta ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Lisää mausteet.

Keitä lisäksi kananmunia mukaan annokseen, tai käytä muita suosimiasi lisukkeita.

Klassikko, joka jakaa mielipiteitä – mutta minä todellakin tykkään!

❤️Sara
Kaupallinen yhteistyö

Lakritsipuuro sitruunakermalla ja lakupähkinöillä (G, M, V)

Kaupallinen yhteistyö: Atena Kustannus

Kun päivä alkaa herkkupuuroaamiaisella, edessä ei voi olla muuta kuin erinomainen päivä. Lakritsipuuro sitruunakermalla ja lakupähkinöillä oli kerrassaan liian hyvää! Ne lakupähkinät ovat ihan törkeän hyviä…

Sain testattavaksi Tuulia Järvisen ja Tiina Strandbergin puuroreseptikirjan Puuron uusi aika (Atena, 2017), josta olin haaveillut jo pidempään. Minä kun olen suorastaan puurohullu, tällainen gluteenittomia ja maidottomia esittelevä puurokirja oli erittäin tervetullut lisä reseptikirjojen joukkoon.


Puuron uusi aika on täynnä mitä ihanimpia ja mielikuvituksellisimpia ohjeita erilaisiin terveellisiin, ravitseviin ja maistuviin herkkupuuroihin, vanukkaisiin ja jogurtteihin, joilla omia puurohetkiä voi elävöittää ja muunnella loputtomasti. Monet kirjan ohejista houkuttelivat heti, enkä ole moisia herkkupuuroja osannut tulla itse edes ajatelleeksi. Joten tartuin innolla toimeen.

Ainut vaikeus oli osata valita minkä puuron oikein kokeilen ensimmäiseksi kaikista mukana olevista ihanista ohjeista. Päädyin lopulta kaurahiutaleiden ja kvinoan sekoituksella tehtyyn puuroon, jonka päälle tulee sitruunakermaa ja lakupähkinöitä. Annos kuulosti ja näytti niin herkulliselta, että odotukseni olivat korkealla.

Alkuperäisessä ohjeessa määrät oli laskettu kahdelle, mutta itse tein vain yhden annoksen itselleni, joten laitoin tänne puolitetun ohjeen. Paitsi lakupähkinöille?

 

LAKRITSIPUURO SITRUUNAKERMALLA JA LAKUPÄHKINÖILLÄ

 

Lakritsipuuro

 
1/2dl kvinoaa
1/2dl gluteenittomia kaurahiutaleita
1,5dl vettä
1,5dl kookosmaitoa
1,5tl vaahterasiirappia
1tl raakalakritsijauhetta
Ripaus jauhettua kardemummaa
Ripaus suolaa

 

Huuhtele kvinoa huolella. Kiehauta nesteet kattilassa ja lisää sekaan kvinoa sekä kaurahiutaleet. Keitä kannen alla 15 minuuttia, lisää mausteet ja anna hautua pienellä lämmöllä vielä viitisen minuuttia.Vettä päädyin lisäämään ihan tilkan, jotta puuroa voi hauduttaa pitkään ja rauhassa. Tykkään myös vähän löysemmästä, en kokkareisesta puurosta.

 

Sitruunakerma

 
1dl kookoskermaa (käytin Karaa)
1/2rkl sitruunamehua
1tl vaahterasiirappia
1/4tl kurkumajauhetta

 

Alkuperäisessä ohjeessa käytettiin tölkkikookosmaitoa, jossa kaavitaan kulhoon tölkin pinnalla oleva paksu valkoinen osa. Se vatkataan yhteen muiden ainesten kanssa ja annetaan tekeytyä jääkaapissa.

 

Itse käytin Kara-merkkistä pahvitetraa, jonka vatkasin sähkövatkaimella kermaiseksi vaahdoksi ja lisäsin sen jälkeen muut ainekset. Pyöräytin ne vielä sähkövatkaimella sekaisin. Tein kerman valmiiksi jo edellisenä iltana.

 

Lakupähkinöitä suositeltiin ohjeessa tekemään tupla-annos, jotta niitä riittää myös myöhempään herkkunälkään.  Sehän minulle sopii! Vaikka siis puolitin muut annokset, tämän ohjeen tuplasin alkuperäisestä, ja laitoin tuplamäärät myös tänne (koska niitä kannattaa todellakin tehdä enemmän).

 

Lakupähkinät

 
1dl cashewpähkinöitä
2rkl kookosöljyä
2rkl vaahterasiirappia
1tl raakalakritsijauhetta
Ripaus suolaa

 

Pilko cashewpähkinät pienemmäksi. Sulata kookosöljy pannulla ja lisää mausteet sekä pähkinät. Paahda seosta pannulla sekoitellen, kunnes pähkinöt ovat kullanruskeita ja lakuseoksen peittämiä. Anna jäähtyä. (Tein myös pähkinät valmiiksi edellisenä iltana. Näin herkkupuuro valmistui aamulla vaivattomasti samalla, kun laitoin itseni lähtökuntoon!)

 

Tarjoa puuro lämpimänä sitruunakerman ja lakupähkinöiden kanssa.

Täytyy sanoa että puuro oli juuri niin hyvää kuin olin kuvitellutkin – ja lakupähkinät vielä parempia. En voi käsittää, etten ole tullut tehneeksi niitä aiemmin! Tästä lähtien lakupähkinöitä on oltava. Aina.Tykkään täyteläisistä ja tuhdeista puuroista, joilla mahan saa heti aamusta täyteen ja energiaa riittää pitkälle, koska itselläni aamiaisen ja lounaan väli venähtää helposti jopa kuuteen tuntiin. Olen yleensä aamuisin todella nälkäinen, ja jos ruokaa ei tule nopeasti, iskee pahoinvoiva olo.

 

Tällä puurolla sai todellakin mahan täyteen ja energiaa päivään. Se on myös varsinainen herkkupuuro, joten itselleni olisi riittänyt pienempikin annos ja sen ohessa olisi voinut syödä jotakin muuta. Pähkinät olivat todellakin uskomattomia – suosittelen todellakin kokeilemaan. Sitruunakerma oli myös erittäin herkullista, ja sopi lakritsin pariksi täydelliseksi. Annos ei ollut liian makea tai mausteinen, mutta tyhjään nälkäiseen mahaan nautittuna kermaa oli vähän liikaa. Annos sopisi itselleni paremmin iltapalaksi tai pienempänä annoksena osaksi aamiaista jonkin suolaisemman ja raikkaamman ohella.

Puuron uudessa ajassa on reseptejä niin tämänkaltaisiin herkkupuuroihin, suolaisiin puuroihin kuin vanukkaisiin ja tuorepuuroihin.

Kuvat ovat kauniita ja houkuttelevia, ja olenkin jo merkannut useamman sivun, joiden herkullisia ohjeita haluan kokeilla seuraavaksi. Olisiko se vaikka Snickers tai Banoffee-puuro…?

 

 

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit