Tämä meksikolainen uunipata on omia suosikkejani arjen keskelle. En keksi äkkiseltään mitään, mistä en meksikolaisessa ruuassa pitäisi. Siis siinä ihan aidossa meksikolaisessa ruuassa. Taco Bellit sun muut voivat varmasti maistua superhyvältä nälän iskiessä, mutta hyvää oloa niistä ei saa. Sen sijaan laadukkailla raaka-aineilla rakennettu meksikolainen, nam! Siinä ei haittaa edes juuston puute, sillä mielestäni parasta antia ovat mausteet, pavut ja kasvikset. Eihän täällä koti-Suomessakaan sitä aidoista aidointa versiota saa, koska eihän täältä löydy lähimainkaan vastaavia kasviksia ja hedelmiä, mutta terveellisiä ja herkullisia kotiruokia valmistuu kyllä täälläkin. Meksiko-henkisiä, pikemmin. Sitä aitoa nautin sitten Meksikossa, tai astetta paremmissa ravintoloissa.

 

Rakastan erilaisia padoissa ja vuoissa kypsennettäviä uuniruokia, koska niiden maku vain paranee päivä päivältä. Ruokaa on helppo tehdä kerralla usealle päivälle, ja alkuvalmistelujen jälkeen ruoka vain kypsyy uunissa itsekseen. Siinä sitä ehtii itse lenkittää koiran, käydä suihkussa, tehdä kotitreeniä, köllähtää sohvalle tai mitä tahansa vapaa-ajallaan haluaakin tehdä. Kohta on ihana kotiruoka valmiina!

 

1 purkki kidneypapuja
500g tomaattimurskaa

2dl puuroriisiä (kuivana)
5 valkosipulinkynttä

Suolaa

Keitä riisi ohjeen mukaan. Pilko sipulit ja paista jauhelihan kanssa pannulla. Pilko myös paprikat ja purjo pienemmiksi paloiksi. Lisää jauhelihan sekaan muut ainekset sekä riisi, kun se on kypsää.

 

Kaada seos uunivuokaan tai isoon pataan. Sekoita keskenään kookosmaito ja kananmunat, ja kaada seos muiden ainesten päälle. Mikäli haluat, päälle voi lisätä vielä juustoraastetta.

Kypsennä uunissa 175 asteessa 45-60 minuuttia, kunnes paistos on kunnolla hyytynyt ja pinta ruskettunut.

Meksikolaisesta uunipadasta riittää syötävää useammalle päivälle, ja padan muhiessa lisää jääkaapissa maku todellakin sen kuin paranee!

 

Herkuttele  vaikka tuoreen avokadon tai peräti guacamolen kanssa.

Arvonta-aika ihanista Bfree Foodsin tuotepaketeista on tullut päätökseensä, ja on tullut aika julkistaa voittajat. Kiitos kaikista herkullisista kommenteista, huomaan että monille maistuvat samat täytteet kuin allekirjoittaneelle, mutta sainpa paljon uusia ihania ideoita kokeiltavaksi! 

Tortillat ja pitaleivät ovatkin mitä parhain herkku isommallekin porukalle, koska niiden sisään sopii melkeinpä mikä vain, joten kaikille löytyy helposti mieluista syötävää. 

Suoritin arvonnan simppelisti silmät kiinni kommenttikenttään tökkäämällä. Yritin käyttää arpojana koiraani, mutta sillä häntä heilui jokaisen kommentin kohdalla. 

Koska paketteja on arvottavana vain kolme, piti tuosta ideasta luopua.

Pidemmittä puheitta, paketit Bfree Foodsin gluteenittomia tortillalettuja ja pitaleipiä lähtevät seuraaville kommentoijille:

Oikein paljon onnea voittajille! Olen lähettänyt teille erikseen sähköpostia. Toivottavasti pidätte Bfree Foodsin tortilloista ja pitaleivistä (omilla suosikkitäytteillänne!) yhtä paljon kuin minäkin!

Kuulen mielelläni kommentteja mitä piditte, kun olette päässeet tuotteita maistamaan.

 Ihania herkkuhetkiä voittajille sekä kaikille muille, joita suosittelen ehdottomasti kokeilemaan näitä gluteenittomia uutuuksia!

❤️Sara