Pro Dance Gaala 2025
0
En ole käynyt katsomassa tanssia siinä määrin kuin pitäisi. En ole missään nimessä tanssin asiantuntija, mutta jestas miten upeaa on katsoa ammattitanssijoiden kehonkieltä, kykyä liikuttaa itseään ja yleisöä. Tanssilla pystyy kertomaan suunnattoman voimakkaita tarinoita ja jakamaan tunteita, ja vaikka se taiteen lajina on minulle vieraampi kuin esimerkiksi teatteri, se onnistuu lumoamaan kerta toisensa jälkeen. Osallistuin ensimmäistä kertaa vuosittain järjestettävään Pro Dance gaalaan, jossa eri tanssilajien esiintyjät tuovat taitonsa lavalle ja osoittavat, että tanssi kuuluu kaikille (kuten Jorma tunnetusti sanoo).
Pro Dance gaala järjestettiin Aleksanterin teatterissa, ja noin 2,5 tuntinen gaala oli herkullinen kattaus eri ikäisiä ja tasoisia tanssijoita aina musiikaaleista balettiin, flamencoon ja freestyleen. Huikean lahjakkaita lapsia ja nuoria (siis 14-vuotiaita tanssimassa omaa sooloa suvereenisti täydelle katsomolle!), 50+ ikäisiä taitureita ja pyörätuolitanssijakin. Harvoin pääsee näkemään näin monipuolista ja eri tanssilajeja yhdistävää kokonaisuutta yhdessä näytöksessä. Loistava tilaisuus tutustua eri tanssilajeihin ja saada katsaus tanssin monipuolisiin mahdollisuuksiin.
Omiksi suosikeiksi nousivat Vantaan tanssiopiston Baletin extraluokkien nykytanssia ja balettia yhdistelevä Time Zone, huikea Tango de la vía lactea – Linnunradan tango Janne Marja-ahon ja Katja Lundénin esittämänä, sekä Skene musiikkiteatterikoulun Hypedance musiikaalista HYPE. Prinsessa Ruusunen -baletista napattu Haltiattarien tanssi oli ihastuttava, ja Romeosta ja Juliasta esitetty Pas de deux -kohtaus oli erittäin vaikuttava. Avecina mukana ollut napero ihastui etenkin ensimmäisenä nähtyyn Porojen tanssiin, jossa esiintyivät Espoon tanssiopiston nuoret tanssijat ensimmäisessä varvastossunumerossaan. Kyllä näitä riittäisi – oli nimittäin herkullinen kattaus tanssia kuin karkkikaupassa!
Pro Dance
Pro Dance – tanssiyleisön yhteisö. Pro Dance -yhdistys on perustettu vuonna 1972 tukemaan klassista ja modernia tanssitaidetta. Yhdistys on vuosien varrella kerännyt lukuisia stipendejä tanssijoille, pedagogeille, tanssin parissa muuten työskenteleville sekä nuorille lupauksille. Pro Dance -yhdistys
Illan ohjelmaan kuului Pro Dancen stipendien jako, ja oli ihanaa seurata etenkin nuorten tanssijoiden uralleen saamaa kannustusta ja tukea. Pari tanssijaa sai muun muassa stipendin Bostoniin kesäkurssille. Varmasti unohtumattomia hetkiä edessä. Ja jo näissä yläasteikäisissä nuorissa on sellaista lahjakkuutta, että tanssin tulevaisuus näyttää ainakin kykyjen puolesta turvatulta ja vakaalta. Sitäkin tärkeämpää on saada Pro Dancen kaltaisten yhdistysten tukea, jotta tanssijoiden on mahdollista kehittää jatkossakin osaamistaan, tuoda tanssia yleisön eteen ja kertoa niitä lumoavan kauniita tarinoita, joita tanssiva keho voi välittää.
Pitäkää mielessä Pro Dance gaala ensi vuotta varten. Tilaisuuden tuotto menee kokonaisuudessaan Pro Dancen stipendirahastoon, jonka varat käytetään tanssitaiteen edistämiseen ja sen tekijöiden kannustamiseen Suomessa.
SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?
Gluteenittomat vegaaniset korvapuustit
Gluteenittomien pullien leipominen on ollut minulle iso haaste. Pullat eivät millään kohoa yhtä kauniiksi gluteenittomilla jauhoilla kuin vehnäjauhoilla, ja kun lisäksi heitetään vielä vegaaniset vaatimukset, olin jo varma, ettei pulla vaan kuulu enää osaksi minun elämääni. Mutta onneksi lähdin kokeilemaan, sillä monen monituisen yrityksen ja erheen kautta onnistuin saamaan aikaiseksi aivan loistavan gluteenittoman ja vegaanisen pullataikinan, jolla syntyi myös suunnattoman herkullisia korvapuusteja! Nämä gluteenittomat vegaaniset korvapuustit ovat täydellisen pehmeitä ja meheviä, ilmavia ja maukkaita. Kaneli ja kookossokeri ovat niihin mitä ihanin makupari!
Gluteenittomassa ja vegaanisessa pullataikinassa piilee kaksi salaisuutta, nimittäin soijajogurtin ja tietyn jauhoseoksen käyttö. En nyt sano etteikö taikina onnistuisi myös muilla jauhoseoksilla, mutta oman kokemukseni mukaan Virtasalmen viljatuotteen pullajauhoseos on ihan paras. Sen lisäksi, että on paljon helpompaa mättää jauhoja vain yhdestä ja samasta pussista, kyseinen jauhoseos on myös todella laadukas. Siinä on tasan erilaisia jauhoja ja psylliumia tuomaan sitkoa, ei muuta. Todella monet jauhoseokset on nimittäin makeutettu valmiiksi, tai niissä on mukana vehnätärkkelystä. Vehnätärkkelys toki tekee pullista enemmän vehnäjauhopullien kaltaisia, mutta jos haluaa luontaisesti gluteenittomia leivonnaisia, se ei ole enää vaihtoehto.
Suosittelen siis lämpimästi kokeilemaan Virtasalmen viljatuotteen pullajauhoseosta. Ja tämä ei ole mainos, vaan ihan aito suositus hyväksi kokemalleni tuotteelle. Etenkin pullien ja muiden kuohkeutta vaativien leivonnaisten kanssa oikeanlaiset jauhot ovat kaiken aa ja oo.
Eivätkö vain näytäkin herkullisilta!
Korvapuustit ovat pullista omia suosikkejani, enkä tälläkään kertaa säästellyt ihanien täytteiden kanssa. Korvapuustit voi täyttää ihan oman makunsa mukaan, mutta ohjeessa käytetyt määrät ovat siis ne mitkä itselläni kuluivat. Mielestäni kyseisillä määrillä korvapuusteista tuli ihanan kanelisia ja makeita, mutta ei liian sokerisia. Ainut mitä jäin kaipaamaan on aito voin maku, sillä se vain sopii pulliin kerrassaan loistavasti. Margariini toimii vegaanisessa pullataikinassa oikein hyvin, mutta toki voin makuun tottuneelle se voi tuntua alkuun laimeammalta. Pistinkin sitten reippaammin mausteita!
Paistoin pullista osan täytteet ylöspäin ja osan sivuttain. Sivuttain olevista valui jonkin verran täytettä pellille, mutta muuten nekin pysyivät oikein siistin näköisinä. Gluteenittomilla jauhoilla leivottaessa pullat jäävät väriltään vaaleammiksi, mutta jos haluat lisätä taikinaan väriä, voit käyttää agavesiirapin tilalla väriltään tummempaa vaahterasiirappia tai kookossokeria. Gluteenittomat pullat myös kohotetaan vasta leipomisen jälkeen, sillä gluteenittomat jauhot menettävät kuohkeutensa jos ne ovat ehtineet kohota ennen vaivaamista.
Toivottavasti moni teistäkin samojen pullahimojen kanssa kamppaillut saa tästä ohjeesta kaivattua apua pullien leipomista varten. Näitä gluteenittomia vegaanisia korvapuusteja maistaneet sanoivat ettei niitä erota tavallisista, ja se on aika iso kehu!
GLUTEENITTOMAT VEGAANISET KORVAPUUSTIT
GLUTEENITON JA VEGAANINEN PULLATAIKINA
6dl kasvimaitoa (käytin kauramaitoa)
50g tuorehiivaa
250g maustamatonta soijajogurttia
1/2dl agavesiirappia
1,5rkl kardemummaa
9-10dl Virtasalmen viljatuotteen pullajauhoseosta
50g kasvimargariinia
Lämmitä kasvimaito kädenlämpöiseksi ja murenna sekaan hiiva. Sekoita erillisessä kulhossa kaikki muut ainekset margariinia lukuun ottamatta. Voit lisätä joko kaikki jauhot kerralla tai jättää osan lisättäväksi vasta leivontavaiheessa. Itse lisäsin kaikki kerralla, enkä leivontavaiheessa tarvinnut lisää jauhoja enää lainkaan.
Sulata margariini pehmeäksi, mutta ei juoksevaksi. Sekoita hiivaseos muiden ainesten sekaan, ja lisää lopuksi myös margariini. Sekoita ainekset tasaiseksi, hyvän sitkon omaavaksi taikinaksi mielellään käsin tai yleiskoneella.
Tarvittaessa jauhota pöytä tai leivonta-alusta ja kumoa taikina alustalle. Kaulitse taikinasta ohut tasainen levy. Oma leivonta-alustani on sen verran pieni, että kaulitsin taikinan kolmessa erässä. Muutenhan se ei haittaa, paitsi rumiksi jäävien päätypalojen osalta, joita tuli tällä tyylillä enemmän. Onneksi maku on silti niissäkin kohdallaan!
Täytteeksi
~200g kasvimargariinia
1,5dl kookossokeria
5rkl kanelia
Sulata margariini jälleen pehmeäksi, mutta ei juoksevaksi. Levitä margariinia joka puolelle kaulitun taikinalevyn pinnalle. Ripottele päälle vielä kanelia ja kookossokeria.
Rullaa taikinalevy tiiviiksi pötköksi ja leikkaa se yhtä moneen tasapaksuun osaan. Asettele palaset uunipellille leivinpaperin päälle haluamallasi tyylillä joko pystyyn tai poikittain. Voit myös asetella palaset esimerkiksi vuorattuun kakkuvuokaan ja valmistaa Bostonkakun.
Anna korvapuustien kohota pellillä lämpimässä paikassa liinan alla noin tunnin ajan. Jos haluat, voitele puustien pinta ennen paistamista vaahterasiirapilla, kasvimaidolla tai margariinilla. Pinnalle voi myös ripotella vielä lisää kanelia ja/tai kookossokeria.
Paista korvapuusteja uunissa keskitasolla 200 asteessa noin 15-20 minuuttia. Jätin omani vielä hetkeksi uuniin odottamaan sen jäähtymisen ajaksi paistamisen jälkeen, jotta ehdin maistaa niitä lämpimänä. Lisäaika ei onneksi ehtinyt kuivattamaan ihanan meheviä puusteja! Varo kuitenkin paistamasta niitä liian pitkään, jotta pullissa säilyy mehevyys.
Gluteenittomat ja vegaaniset korvapuustit säilyvät hyvin muutaman päivän ihan huoneenlämmössä, mutta ne kannattaa säilyttää ilmatiiviissä astiassa, jossa ne pysyvät kosteina ja pehmeinä. Pidemmällä tähtäimellä ehdottomasti paras tapa pullien säilömiseen on pakastin, jossa pullat säilyvät pitkään. Lisäksi pullat saa helposti sulatettua mikrossa ja nautiskeltua uudelleen lämpiminä ja pehmeinä, ihan kuin ne olisivat jälleen uunituoreita.
Olen viime aikoina syönyt yhden puustin melkein joka päivä teekupin ohessa, ja isoksi luulemani pakastepussi on alkanut uhkaavasti tyhjentyä. Onneksi minulla on nyt tämä loistava ohje jemmassa seuraavia leivontakertoja varten, jolloin saan eteeni onnistuneita gluteenittomia ja vegaanisia korvapuusteja milloin vain. Taikina oli niin helppoa käsitellä ja käyttäytyi leivottaessa täydellisesti, ettei pullien väkertäminen tunnu lainkaan työläältä prosessilta. Leipominen on kaiken lisäksi täydellisen rentouttavaa puuhaa kylmän ja pimeän talven keskellä. Kun iskee kädet taikinaan ja alkaa vaivaamaan, mieli tyhjenee kaikesta turhasta ja samalla koko keho rentoutuu. Kun palkinnoksi saa vielä huumaavan kanelisen pullan tuoksun leijumaan ympäri kotia, ei parempaa voisi ollakaan.