Ihana kotitekoinen chimichurri
0Teki nyt niin pitkään mieli chimichurria, että se maistui ruokapöydässä sitäkin paremmalta. Ihana raikas ja aavistuksen poltteleva kastike, joka sopii niin kalan, kanan, tofun kuin punaisen lihan kanssa, marinadina sekä kastikkeena. Chimichurri valmistuu helposti, on edullinen isommallakin määrällä ja säilyy pari päivää jääkaapissa vielä valmistuksen jälkeen. Täydellinen lisuke kesäiseen ruokapöytään!
Chimichurri
Noin neljälle syöjälle
1,5 dl oliiviöljyä
0,5 dl punaviinietikkaa
5 valkosipulinkynttä
1 puntti persiljaa
2 punaista chiliä
1 tl kuivattua oreganoa
1 tl suolaa
Pippuria maun mukaan
Pilko persilja, valkosipulit ja chilit mahdollisimman pieneksi silpuksi. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja anna tekeytyä ainakin vartin verran, mielellään jopa pari tuntia, jotta chimichurri ehtii tekeytyä ja maustua sopivasti.
Jos haluat enemmän tulisuutta, käytä erityisen tulisia chilejä tai lisää ripaus chilihiutaleita sekaan. Jos taas et kaipaa tulta ollenkaan, voit käyttää chilin tilalla esimerkiksi punaista paprikaa.
Chimichurri maistui meille grillatun kanafileen kaverina ja oi että se olikin ihanaa! Tuli mieleen, että siitä saisi aika hyvän lisukkeen myös hodareille tai erilaisille mereneläville. Onneksi sitä on niin helppo tehdä, että uusi satsi valmistuu hetkessä.
Miten chimichurri siellä maistuu?
Kurkkaa myös ikisuosikki PUNAINEN PESTO.
SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?
Ihanat Marianne-suklaakeksit joka lähtöön
Tässä on ohje herkkuun, joka toimii aina. Juhlissa, arjessa, aamulla ja illalla. Itse syön tällaisen oikeastaan joka aamu kahvin kanssa (ellen sitten ole kokeillut jotain muuta versiota), ja kylläpä lähtee päivä herkullisesti käyntiin. Keksien koon voi päättää aika vapaasti itse, mutta huomiona sen verran, että ne leviävät hieman uunissa. Marianne-suklaakeksit voi paistaa heti taikinan valmistuttua, tai laittaa jääkaappiin kylmettynään 30—60 minuutiksi ja paistaa vasta sitten. Voi pitää jääkaapissa pidempäänkin, jos haluat tehdä taikinan valmiiksi etukäteen.
Nämä ihanat Marianne-suklaakeksit valmistuvat aineksista, joita meillä on yleensä jemmassa, ja sen vuoksi niistä onkin tullut niin suosittuja. Joskus Marianne jää ohjeesta pois ja tilalle tulee muuta rouhittua suklaata, mutta jotain suklaata meillä aina on.
Jos kaipaat vähän extraa kesäaamuihin kahvin oheen, suklaista makeaa päiväkahveille tai ihania herkkuja keksipurkkiin, leivo näitä. Sopii mainiosti yhdessä leivottavaksi isommallakin porukalla.
PARHAAT Marianne-SUKLAAKEKSIT
150 g Eleplant-kasvirasvaa
1,5 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
Sekoita sulatettu rasva ja sokerit yhteen.
1/2 dl kaakaojauhetta
150 g Marianne-rouhetta
3,5 dl kaurajauhoa
1 tl leivinjauhetta
Lisää loput ainekset rasva-sokeriseokseen yksi kerrallaan, ja sekoita hyvin taikinakoukuilla tai haarukalla. Lisää jauhoja pieni määrä kerrallaan, jotta saat ainekset helpommin sekoitettua.
Laita taikinakulho jääkaappiin kylmettymään, jos paistamisella ei ole kiire. Kun taikina on vähän jähmettynyttä, lusikoi siitä jäätelökauhalla tai ihan lusikalla pieniä palloja pellille leivinpaperin päälle.
Paista keksejä uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia. Keksit ovat valmiita, kun niiden reunat ovat paistuneen näköiset ja keskusta vielä pehmeä. Anna keksien jähmettyä huoneenlämmössä, kunnes ne saa helposti nostettua pois pelliltä.
Itse säilytän keksejä huoneenlämmössä keksipurkissa, jotta ne pysyvät pehmeämpinä. Jääkaapissa kovettuvat täysin. Mutta jos haluat nimenomaan kovia ja rapsakoita versioita, jääkaappi on hyvä ratkaisu.
Tuo valmis Marianne-rouhe on kyllä loistava keksintö, sillä se sopii aika lailla mihin vain leivontaan ja on heti valmista käytettäväksi. Ja Marianne maistuu kekseissä mielettömän hyvältä, eikö?
