Dalgona kahvi – kesän paras herkku!
2Oletteko vielä kokeilleet Dalgona kahvia? Kyseessä on kielen mennessään vievä, silkkaa makujen juhlaa oleva herkuttelukahvi, jota valmistin itse ensimmäisen kerran vasta viime viikolla. En voi uskoa, että minä, kaikkea vaahtoavaa rakastava kahvinjuoja, en ole törmännyt tähän aiemmin! Sen jälkeen olenkin ottanut vahingon takaisin ja juonut kahvini Dalgonan tyyliin vähän joka päivä. Kokeile itse, ja ymmärrät nämä ylistykset varmasti.
Dalgona kahvi on pikakahvijauheesta, sokerista ja kuumasta vedestä vatkattua vaahtoa, joka tarjoillaan kuuman tai kylmän maidon päällä. Bongasin ohjeen Instagramista @healthy-belly julkaisemana, ja sen alkuperäinen ohje löytyy täältä. Jo pelkkä kuva nosti veden kielelle ja kahvia oli pakko päästä kokeilemaan pikimmiten! No, ihan pikimmiten se ei kuitenkaan onnistunut, mutta kunhan muistin pistää niitä jääpaloja pakastimeen, niin seuraavana päivänä alkoi Dalgonaa tulla. Joten suosittelen tekemään nyt heti samoin, jääpaloja tulemaan niin huomenna saat eteesi mitä parhainta herkkua!
Tein kahvin ensimmäisiä kertoja maustetulla pikakahvilla, mutta se on ollut mielestäni parempaa ihan tavallisilla muruilla. Olen muutenkin ollut aika pettynyt Little’s pikakahveihin, joita ostin taannoin pari purkkia sillä ajatuksella, että niistä saa herkullista makukahvia myös kesällä retkeillessä kun pitää varata vain kuumaa vettä. Maut kuulostivat nimittäin aivan ihanilta – piparkakkua, vaniljaa, kanelipullaa! Ostin piparkakun ja saksanpähkinä-vaahterasiirapin makuiset kahvit. Tuoksu on molemmissa ihana, mutta maku ei. En ymmärrä mikä mättää. Valmiissa kahvissa aromit ovat pisteliäitä ja tuovat mieleen lähinnä maustetun alkoholin, eikä hyvällä tavalla. No, eipä tarvitse kokeilla uudestaan. Pointtina siis kuitenkin, että ihan tavallinen pikakahvi on toiminut super hyvin. Käyttämäni kookossokeri antaa sille ihanan karamellisen lisämaun. Sokeria voi lisätä halutessaan myös enemmän tai määrää hieman vähentää.
Tällä ohjeella tulee yksi annos.
DALGONA KAHVI
3rkl pikakahvijauhetta
2rkl kookossokeria
3rkl kuumaa vettä
Jääpaloja
Kasvimaitoa (käytin Oddlygood Baristaa)
Annostele kahvimurut, kookossokeri ja kuuma vesi korkeareunaiseen astiaan. Vispaa seosta sähkövatkaimella vajaat pari minuuttia, kunnes siitä muodostuu paksua vaahtoa.
Täytä lasi jääpaloilla ja kaada niiden päälle kasvimaitoa. Käytin itse vaahtoavaa kauramaitoa, joten pitihän sitäkin vielä vähän ravistella.
Kaada vielä lopuksi kahvivaahto lasiin kasvimaidon päälle ja ah, nauti niin pirukseen!
Dalgona kahvin voi toki nauttia myös lämpimänä. Tällöin tietenkin unohda jääpalat ja lämmitä maito kattilassa, ennen kuin kaadat sen mukiin. Näin kesän kuumuudessa viileät päiväkahvit sopivat minulle paremmin kuin hyvin, joten omani olen aina juonut kylmänä. Aamukahvi kun on kuitenkin edelleen lämmin lohtujuoma. Lisäksi tässä vain on jotain todella erityistä ja ihanaa juuri kylmänä! Kun se vaahto koskettaa huulia, ja sen alta suuhun valuu viileää, kermaista kauramaitoa. Voi että!
Dalgona kahvi on tullut juotua ihan kahvina, mutta ideoita tuolle herkulliselle vaahdolle on ollut jo useita, siksi nimesinkin sen kesän ykkösherkuksi. Sehän sopisi meinaan aivan upeasti jäätelöannokseen. Lettujen päälle. Kermavaahdon sekaan. Ihan sellaisenaan syötäväksi se on ehkä liian tujua, mutta muuhun ruokaan lisättynä siitä tulisi aika pikantti lisä. Kerran vatkattu vaahto myös pysyy vaahtona pitkään, eikä sen kahvinkaan juomisen kanssa tarvitse kiirehtiä.
Kuinka moni aikoo kokeilla Dalgona kahvia? Kuulen mielelläni hullaannuitteko siihen yhtä vakavasti kuin minä.
SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?
hedelmäiset ja maailman parhaat mehujäät
Maailmat parhaat mehujäät syntyvät luonnollisista, ravitsevista raaka-aineista ja ovat tulvillaan hedelmien raikasta makua sekä piristäviä vitamiineja. Tämän hedelmäjäätelön valmistukseen et tarvitse kummoisia välineitä etkä varsinkaan jäätelökonetta. Jos omistat mehujäämuotteja, niistä on apua, mutta hedelmäiset mehujäät voi valmistaa vaikka leivinpaperilla vuoratun vesilasin avulla. Jäätelömuotit ovat kyllä sikäli helppo ja edullinen ratkaisu, että suosittelen hankkimaan.
Nämä hedelmäiset mehujäät ovat maidottomia, gluteenittomia ja ilman valkoista sokeria valmistettuja. Koska hedelmät ovat makeita jo luonnostaan, hedelmien makeus ei välttämättä kaipaa lisämakeutusta, mutta pieni lisämakeutus korostaa jäätelön ihanaa raikkautta.
Hedelmämehuna voit käyttää monenlaisia vaihtoehtoja, mutta paras hedelmäjäätelö syntyy paksulla nektarimaisella mehulla. Käytin itse Bionan lasipullossa olevaa sekoitusta, josta persikka ja aprikoosi tekevät herkullisen paksua. Voit käyttää myös esimerkiksi Bonnen hedelmäsoseita, jotka ovat pikemmin nektaria kuin sosetta. Makuvaihtoehtoja onneksi piisaa. Nektarilla saat aikaiseksi täyteläisemmän koostumuksen kuin ohuemmalla mehulla, mutta toki kaikilla hedelmämehuilla herkullisia jäätelöpuikkoja syntyy.
Itse tehdyt mehujäät ovat terveellinen herkku vaikka kesän jokaiselle päivälle. Oikeastaan ne ovat ihan vain jäädytettyä smoothieta. Jäätelöpuikon nauttiminen kesäauringossa on kyllä niitä hetkiä, joita odottaa koko kylmän pitkän talven.
MAAILMAN PARHAAT HEDELMÄJÄÄTELÖPUIKOT
1 banaani
1/2 sitruuna
4dl hedelmämehua (käytin Bionan persikka-aprikoosi-omenamehua)
1rkl agavesiirappia
1dl kasvipohjaista jogurttia*
1/4tl kurkumaa (ei pakollinen)
1/4tl kurkumaa (ei pakollinen)
* Tässä toimii kivasti esimerkiksi Oddlygoodin uusi sitruunan makuinen jogurtti.
Kuori banaani ja sitruuna. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimella tai sauvasekoittimella sileäksi, juoksevaksi seokseksi.
Kurkuma ei ole välttämätön lisä jäätelöön maun puolesta, mutta se tekee valmiista jäätelöstä kauniimman keltaisen.
Kaada jäätelömassa jäätelömuotteihin tai muuhun astiaan ja pakasta ainakin muutama tunti, kunnes jäätelöpuikot ovat täysin jähmettyneet.
Itselläni on silikoninen jäätelömuotti, josta valmiit puikot irtoavat helposti. Muotteja on saatavilla lukuisia erilaisia, eikä niitä ole hinnalla pilattu, joten jos jäätelö yhtään maistuu, kannattaa hankkia oma muotti. Jäätelömuotti tekee kotijäätelön valmistuksesta todella helppoa, eikä siihen tarvitse edes jäätelökonetta. Lisäksi muotti suojaa jäätelöpuikkoja kuivumiselta pakastimessa, ja yhdellä kertaa valmistetusta jäätelösatsista riittää nautiskeltavaa useammalle kerralle. Vaikka näitä jäätelöitä kelpaa syödä vaikka useampi putkeen…
Hedelmäjäätelöpuikot ovat sekoitus mehujäätä ja kermaisempaa jäätelöä. Ne kallistuvat enemmän sinne mehujään puolelle, mutta massaan sekoitettu jogurtti ja nektarimehu antavat niille jäätelömäisemmän koostumuksen. Hitaasti sulava, imeskeltävä hedelmäjäätelöpuikko on ihana jälkiruoka, välipala tai muuten vain oivallinen herkkuhetken valinta rauhassa nautiskeltavaksi. Siitä jää myös raikas, hyvinvoiva olo.
Maailman parhaat mehujäät ovat nimensä veroisia, sillä ne todellakin ovat täyttä hedelmää ja niin herkullisia, ettei uskoisi syövänsä silkkaa vitamiinipommia.