Meillä kuluu paljon smoothieita, joista yllättävää kyllä suosikkina on pienillä variaatioilla tehty koko perheen vihersmoothie. Meidän napero on vähän tapojensa orja, mikä näkyy muun muassa siinä, että totuttuaan vihreään smoothieen ei hän meinaa muun värisiä edes maistaa.

Vihersmoothie ei suinkaan uppoa missä tahansa muodossa, vaan tietyllä reseptillä, jota pikkuisen muokataan saatavilla olevien ainesten mukaan. Tärkeää on, että maku on raikas ja smoothie koostumukseltaan juoksevaa. Itse tykkään lusikoitavan paksuista smoothieista, mutta vihersmoothie on poikkeus. Se on parhaimmillaan freesinä, piristävänä mehumaisena nesteenä, joka on helppo juoda.

Tämä vihersmoothie on meidän perheen vakio. Sitä tulee tehtyä monta kertaa viikossa, ja voi että miten hyvältä tuntuu nähdä lapsen kiskaisevan kaksikin lasillista hyvällä ruokahalulla. Siinä menee nimittäin samalla alas iso annos lehtivihreää! Jujuna on juuri omenan tuoma kirpeys ja makeus, ja mangojogurtin antama raikkaus. Ei siinä seassa enää salaatinlehtiä huomaa.

Koko perheen Vihersmoothie

Kaksi lasillista

3 reilua kourallista tuoretta pinaattia/lehtikaalia/salaattia

Etusormen mittainen pala kurkkua

1 dl Alpron sokeritonta mangojogurttia

3 dl tuorepuristettua omenamehua

Tilkka sitruunamehua

Sekoita kaikki ainekset yhteen tehosekoittimella. Smoothien makuun vaikuttaa valittu lehtivihreä, joten joskus jogurttia tai omenamehua saattaa haluta lisätä vielä enemmän tuomaan makeutta. Lehtikaali maistuu seasta voimakkaammin kuin tavallinen vihreä salaatti.

Smoothie säilyy hyvin jääkaapissa seuraavaan päivään, ja teenkin sitä usein muutaman satsin kerrallaan. Tämä raikas vihersmoothie pysyy hyvänä ja raikkaana myös valmistamisen jälkeen, ja isona syynä siihen on banaanin puuttuminen. Banaani alkaa seisomisen jälkeen maistua aina selkeämmin läpi, eikä välttämättä hyvällä tavalla. Vaikka heti tuoreeltaan juotavassa smoothiessa banaanista pidänkin, voi se pidemmän päälle muuttaa smoothien maun ylikypsän banaanin suuntaan.

Koko perheen vihersmoothie on helppo ja maistuva tapa saada vihreää lapsen suusta alas, ja se maistuu virkistävänä välipalana ihan kaikille!

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit

Viime aikoina olen hyödyntänyt aquafabaa eli papujen säilykelientä vähän siinä sun tässä. Nyt halusin kokeilla sen toimivuutta jäätelössä. Ja arvioksi voin ilmoittaa, että se todellakin toimii! Kevyt sorbetti on ihanan raikas, kuohkea ja kevyt herkku, joka maistuu lämpimien ilmojen aikaan päivittäin!

Olen tehnyt aiemmin kevyitä, raikkaita sorbetteja kananmunanvalkuaisia käyttämällä, mutta tämä ihmeellinen papumehu toimii vähintään yhtä hyvin. Plussana vielä se, että lientä ei tarvitse heittää pois (=vähemmän hävikkiä) tai kananmunankeltuaisille keksiä erikseen käyttötarkoitusta (=vähemmän hävikkiä).

Win-win kaikin puolin siis! Aquafaba on lisäksi erittäin edullinen raaka-aine, sillä ne papupurkit maksavat vain euron luokkaa. Ja kun voit purkista hyödyntää sekä pavut että liemen, litrahinta ei tosiaan ole kummoinen. Ja kun siitä saa tällaisia herkkuja aikaan, niin ei ollenkaan hullumpi tilanne!

KELTAINEN Kevyt SORBETTI

Valuta papupurkin liemi erilliseen astiaan – käytä pavut muuhun. Suosittelen esimerkiksi omaa suosikkiani papusalaattia. Vatkaa liemi sähkövatkaimella niin paksuksi vaahdoksi, ettei se tipu kulhosta vaikka kääntäisit sen ylösalaisin.

Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita tehosekoittimella tai sauvasekoittimella sileäksi. Kaada seos jäätelökoneeseen noin 45 minuutiksi. Syö tuoreeltaan tai pakasta vielä erillisessä astiassa kovemmaksi.

Jos et omista jäätelökonetta, kaada seos pakastuksen kestävään kulhoon ja pakasta noin kaksi tuntia. Sekoita puolen tunnin välein, niin koostumuksesta tulee parempi.