No nyt se löytyi, nimittäin uusi ihan täydellinen leipäohje! Mieleni teki leipoa takuuvarmasti ihanaa myslileipää, mutta sen aineksia ei ollut juuri siloin saatavilla, joten päätin vain hyödyntää ne mitä kaapeista löytyi. Tämä uskomattoman mehevä ja maukas taatelileipä onnistui paremmin kuin uskalsin edes toivoa! Se on pehmeää, kuohkeaa, mehevää, kosteaa – täydellinen makea herkkuleipä! Koska se myslileipä on erityisen ihanaa juuri niiden sattumien vuoksi, lisäsin taatelileipään myös rusinoita. Mutta jos et itse niistä välitä, voit hyvin jättää ne pois tai korvata esimerkiksi pähkinöillä.

Taatelileipä on ihana lisä vaikka joulupöytään! Se toimii niin makeiden kuin suolaisten päällysteiden kanssa tai vaikka ihan sellaisenaan, koska on hurjan hyvää ihan silkkana leipänä. Taatelileipä ei ole  tökkäävän makea tai kakkumainen, vaan selkeästi leipä niin maun kuin koostumuksen puolesta. Taatelit sopivat mainiosti yhteen suolaisten suupalojen kanssa, ja sama periaate pätee  myös tässä leivässä.

GluteeNiton Taatelileipä

250g kuivattuja taateleita

4dl kylmää vettä

2dl maustamatonta maidotonta jogurttia (käytin Oatlyn kaurajogurttia)

2dl kauramaitoa

1tl ceylon kanelia

1/2tl inkivääriä

1/2tl pomeranssia

1tl psylliumia

2dl lämmintä vettä

2 pussia kuivahiivaa

1dl rusinoita

1dl mantelilastuja

1/2dl kookossokeria

5dl tattarijauhoa

2dl vaaleaa riisijauhoa

2,5dl perunajauhoa

Liota taateleita tunnin ajan 4dl:ssa kylmää vettä. Kaada seos tehosekoittimen kannuun ja lisää sekaan jogurtti, kauramaito, mausteet ja psyllium. Sekoita yhtenäiseksi seokseksi. Taateleiden ei tarvitse olla täysin sileinä nesteen joukossa.

Sekoita kuivahiiva lämpimään veteen ja anna seoksen seistä, kunnes neste alkaa kuplia. Kaada hiivaseos muiden ainesten sekaan.

Lisää lopuksi nesteseokseen jauhot pieni määrä kerrallaan, ja sekoita yhtenäiseksi taikinaksi. Taikina jää löysähköksi, mutta siinä on hyvä sitko, eikä se ole vetistä.

Kaavi taikina leipävuokaan tai uunivuokaan ja anna kohota lämpimässä paikassa 30-40 minuuttia. Itse pistin leipävuoat tiskialtaan päälle ja täytin altaan kuumalla vedellä.

Paista taatelileipää uunissa 200 asteessa 40 minuuttia. Valmis leipä on pehmeä ja kimmoisa. Voit myös testata kypsyyden tökkäämällä leivän keskelle hammastikun. Valmiista leivästä ei tartu tikkuun taikinaa.

Taatelileipä on aivan ihanaa heti uunituoreena, kuten kaikki leivät, mutta myös loistavaa jäähdyttyään, kun sen koostumus tiivistyy. Itse pistin aina palasen leivänpaahtimeen, jossa viipaleen pinta rapeutui kerrassaan herkulliseksi.

Taatelileipä on ihana lisuke joulun muiden herkkujen sekaan, ja erityisesti joulun aamupalahetkiin. Mutta se ei ole missään nimessä vain joululeipä, vaan pikemmin ihana makea leipä syötäväksi vuoden ympäri!

Kurkkaa myös muut joulupöydän ideat!

Minulla on ollut parina viime vuonna oma ihana joulukalenteri. Se on puinen ja siinä on pikkuruisia laatikoita, joihin voi jemmata hauskoja yllätyksiä. Aiemmin mieheni on täyttänyt sen minulle vähän väkipakolla, mutta tästä eteenpäin ajattelin päästää hänet pälkähästä ja täyttää kalenterin itse lapselle. Vauvan joulukalenteri on siinä mielessä harhaanjohtava nimitys, että itsenäisyyspäivän jälkeen kodissamme on jo vauvan sijaan taapero. Mutta pienestä tyypistä on silti edelleen kyse, joten vauvan joulukalenterilla mennään!

Koska tämän puisen joulukalenterin luukut ovat kovin pieniä, sinne ei isoja yllätyksiä mahdu, mutta mielestäni ei ole tarvekaan. Uskon, että luukun avaaminen ja sieltä pienen jemman löytäminen ovat joka tapauksessa hauskoja hetkiä joulukuisissa aamuissa.

Eihän vauva sitä ideaa vielä samalla tavalla ymmärrä kuin isompi lapsi, mutta perinteet on hauska aloittaa pienestä pitäen. Meillä suurimpia huveja on erilaisen pussien, laatikoiden ja kassien penkominen, joten joulukalenterin luukkujen avaaminen on varmasti mieleistä. Sitä en tosin tiedä miten luukkuja maltetaan avata vain yksi päivässä. Onneksi kalenterin saa piiloon hyllyn päälle ja samalla se toimii kivasti joulukoristeena.

Joidenkin vuosien päästä laatikot voi sekoittaa, jotta oikeaa päivää joutuu vähän etsimään. Mutta toistaiseksi vielä helpoimman kautta ja selkeä järjestys.

Mitä sitten laittaa vauvan joulukalenteriin? Perinteinen täyte eli suklaa on vielä poissa laskuista, mutta onneksi on olemassa muita ihania pikku herkkuja, jotka mahtuvat kalenterin pieniin laatikoihin. Ja samalla ne ovat palleron suurimpia herkkuja, ja ajavat mainiosti suklaan aseman!

Näillä yllätyksillä täytin vauvan joulukalenterin!

Vauvan joulukalenteri

1.12. Seinätarroja (Palloja kaapin oveen)

2. Seinätarroja (Palloja kaapin oveen)  

3. Rusinoita

4. Seinätarroja (palloja kaapin oveen)

5. Seinätarroja (palloja kaapin oveen)

6. Rusinapurkki

7. Seinätarra (Palloja kaapin oveen)

8. Pakastekuivattu vadelma

9. Rusinoita

10. Pakastekuivattu vadelma

11. Seinätarroja (palloja kaapin oveen)

12. Pakastekuivattuja mustikoita

13. Rusinoita

14. Goodies – pussi

15.   Pakastekuivattu vadelma

16. Pakastekuivattuja mustikoita

17. Pakastekuivattuja mustikoita

18. Seinätarroja (palloja kaapin oveen)

19. Pakastekuivattuja mustikoita

20. Pakastekuivattu vadelma

21. Rusinoita

22. Rusinoita

23. Pakastekuivattuja mustikoita

24. Fruit Funk – pussi

Rusinapurkkia piti vähän rutata, jotta sen sai mahtumaan laatikkoon

Joulukalenterista tulee hauska pieni ohjelmanumero joulukuun aamuihin. Itselläni ei kalenteria tänä vuonna edes ole, vaikka olen tykännyt usein hankkia sellaisen vanhanaikaisen kimalletta täynnä olevan kuvakalenterin. Kenties tämä yhdessä avattava ajaa asiansa minullekin.

Seinätarrat kaappien oveen olivat kalenteriin hauska lisä, sillä niitä on pitänyt hankkia jo aiemmin. Vaikka kaikki eivät laatikoihin mahtuneet, oli tarroja hauska kiinnittää ja ihmetellä yhdessä luukun avaamisen jälkeen. Värikkäät pallotarrat menivät hyvin laatikon sisälle pienen askartelun jälkeen ja niistä sai yllätyksiä useammalle joulukuun aamulle.

Pupun kuva kaapin oveen tuli samassa paketissa pallotarrojen kanssa, mutta se päätyi heti kaapin oveen. Ja on muuten aivan ihana!

En tiedä vielä mitä kalenterin viimeisille luukuille tehdään, kun emme ainakaan aattona ole enää kotona ja välissäkin saatamme olla jonkun yön poissa. Autollahan me olemme liikkeellä, joten voihan kalenterin ottaa mukaan? Tai sitten tässä kohtaa toteamme, ettei se lapsi siitä tosiaan niin paljon vielä ymmärrä, että näkisi asian ongelmana vaikka jokunen luukku jäisi avaamatta tai avattaisiin vasta joulun jälkeen.

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit