Talven aikana erilaiset puurot ovat jälleen kovaa valuuttaa. Lämpimät, täyteläiset, mehevät puurot ovat mitä parhainta lohturuokaa kiireisen arjen keskelle! Aamupalana ne ravitsevat lempeästi unista ja nälkäistä kehoa, ja iltapalana puolestaan rauhoittavat mukavasti yötä varten. Tämä mannapuuro on itselleni ennen kaikkea juuri iltapuurona nautittavan herkku. Gluteeniton ja maidoton mannapuuro saa parikseen vielä herkullisen lakritsikastikkeen, joka tekee tästä puuroannoksesta erityisen maukkaan!

Mannapuuron kaveriksi sopivat nimittäin marjat, hedelmät, hillot ja soseet, mutta myös tämä aivan ihana lakritsikastike, joka valmistuu vain muutamalla raaka-aineella. Lakritsikastiketta voi hyödyntää monessa muussakin, ihan vaikka kaurapuurossa tai jäätelöannoksessa, mutta vaaleaan mannapuuroon se sopii mielestäni erityisen hyvin. Halutessaan annokseen voi vielä lisätä super koukuttavia lakupähkinöitä, jotka valmistuvat tällä ohjeella. Ohjeessa on mainittu cashewpähkinät, mutta pähkinöitä voi myös vaihdella. Pähkinäallergiset voivat kokeilla vaikka auringonkukansiemenillä.

Mannapuuro valmistuu helposti gluteenittomana ja maidottomana, enkä itse huomaa siinä edes merkittävää eroa siihen perinteiseen mannapuuroon. Joskin myönnettäköön, että sellaisen syömisestä on kulunut aika monta vuotta. Keitän maidottoman mannapuuron yleensä veden ja kookosmaidon sekoitukseen, jolloin puuroon tulee ihanaa kermaisuutta, mutta ei kuitenkaan liikaa. Soijamaito käy myös hyvin, mutta muista, että soijamaito palaa todella herkästi pohjaan. Soijamaitoa käytettäessä jatkuva sekoittaminen on siis ensiarvoisen tärkeää.

GLUTEENITON JA MAIDOTON MANNAPUURO LAKRITSIKASTIKKEELLA

(yksi annos)

5dl makeuttamatonta soijamaitoa tai 2dl kookosmaitoa + 3dl vettä

1/2dl karkeaa riisijauhoa (Farina)

1tl kookosöljyä tai margariinia

Ripaus suolaa

Kiehauta neste ja vispaa sekaan riisijauhot. Madalla lieden lämpöä ja anna puuron hautua kymmenisen minuuttia.

Lisää rasva sekä suola ja sekoita huolella.

Kaada puuro annoskulhoon ja kaada päälle lakritsikastiketta sekä halutessasi lakupähkinöitä.

Lakritsikastike

4 kuivattua luumua

1/2dl kookosmaitoa tai muuta kasvimaitoa

1tl raakalakritsijauhetta

Liota luumuja vedessä puolisen tuntia. Kaada liotusvesi lopuksi pois.

Sekoita ainekset tehosekoittimella tai sauvasekoittimella sileäksi, juoksevaksi nesteeksi.

Lakritsikastiketta voi valmistaa myös kerralla enemmän ja jemmata valmiiksi seuraavia kertoja varten. Se säilyy jääkaapissa muutaman päivän.

Kaada lakritsikastiketta mannapuuron päälle ja nautiskele hurmaavasta lakritsin ja mannapuuron liitosta!

Aamurutiini on yksi päiväni tärkeimmistä hetkistä. Täydellinen aamurutiini on paljon sanottu, mutta tarkoitan lähinnä sitä, että aamuisin minulla on hetken aikaa täydellinen rauha ja hiljaisuus ihan vain itselleni, minkä vuoksi aamurutiini on juurikin täydellinen. En olisi aikoinaan kuvaillut itseäni aamuihmiseksi, mutta viime vuosien aikana minusta on kuoriutunut todellinen aamuhetkien rakastaja! Oma täydellinen aamurutiini onkin muodostunut itselleni elintärkeäksi osaksi arkea. Tykkään herätä aikaisin ja aloittaa päivän kaikessa rauhassa, ilman kiirettä.

Töissä käydessäni heräsin ainakin kaksi tuntia ennen töiden alkua, jotta sain istahtaa hetkeksi alas lukemaan Hesarin, juomaan kahvia ja syömään aamupalaa. Kun joskus vahingossa tuli nukuttua pommiin tai oli muuten vain pakko kiirehtiä ovesta ulos, koko päivä saattoi tuntua levottomalta ja stressaavalta. Aina joskus lähdin aikaisin liikkeelle ja kävin lenkillä tai joogassa ennen töitä, mutta pääsääntöisesti rauhallisesti alkavat päivät ovat minun juttuni! Minulla onkin oma rauhallinen hetki aamuisin, jotta päivä lähtee aina ihanasti käyntiin. Aamurutiini on minun oma hetkeni päivästä.

Aamuisin kaikessa rauhassa

Olen ollut poissa työelämästä kohta vuoden ja hoitanut tytärtäni kotona. Kun uudessa ja ihmeellisessä vauva-arjessa oli päästy alkuun, aloin hakemaan taas omaa aikaa itselleni aamuisin jaksaakseni nuo kovin intensiiviset päivät vauvan kanssa. Kun lapsi aluksi pysyi hereillä vain pieniä hetkiä kerrallaan, odotin hänen nukahtamistaan aamun ensimmäisille unille, ennen kuin tein itselleni aamiaista. Kun aikaa kului, vauva alkoi pysyä hereillä yhä pidempiä aikoja ja aloin itse nousemaan samalla, kun kävin syöttämässä hänet aikaisin aamulla 5-6 aikaan.

Nykyään hän nukkuu kellon ympäri eikä syöttämistä tarvita, mutta itse herään yleensä samoihin aikoihin ja vietän ihanaa aamuhetkeä ennen kuin vauva herää. Joskus sitä kestää puoli tuntia, joskus kolme tuntia – ihan riippuen monelta olen noussut ja kuinka pitkään palleroisen unet vielä jatkuvat. Hän herää yleensä 7-8.30 välillä. Tyypillisesti siinä seitsemän aikaan, mutta jos muuten on hiljaista (kuten esimerkiksi mökillä missä itsekin tulee nukuttua pidempään), unet voivat jatkua helposti pitkälle aamuun. Silloin heräilemmekin poikkeuksellisesti yhtä aikaa, ja oma aamurutiini hieman muuttuu.

Itse en laita kelloa soimaan, mutta herään automaattisesti aikaisin. Se ei ole ongelma, sillä menemme myös aikaisin nukkumaan. Me olemme kaiken lisäksi olleet uskomattoman onnekkaita, sillä meidän lapsemme on aina ollut todella hyvä nukkuja, eikä meidän ole tarvinnut kärsiä univelasta. Minä väsyn, jos päivä alkaa liian hektisenä ja kiireisenä. Herään vaikka aamulla viideltä, jotta saan ladata akkuni kaikessa rauhassa.  Mökillä ja lomaillessa nukun myös pidempään, koska en viitsi hiippailla itsekseni kaikkien muiden vielä nukkuessa. Ja kyllähän lomalla kuuluukin nukkua! Täydellinen aamurutiini on se, mikä auttaa jaksamaan arjessa.

Mitä minä sitten aamulla teen?

Aikaisemmin meille tuli Helsingin Sanomien paperiversio kotiin, ja lueskelin sitä. Joko nopeasti silmäillen tai tarkemmin paneutuen. Nykyään luemme digilehteä, vaikka paperilehdestä pitäisin enemmän. Se jäi kuitenkin liian usein lukematta viime talven aikana, joten siirryimme nettiversioon. Lukeminen on erilaista, mutta siihenkin on alkanut tottua. Uutisia klikkaillessani pistän kahvin tippumaan – enkä mitä tahansa kahvia, vaan jotakin herkullista makukahvia! Tällä hetkellä suosikkini on appelsiini (yllättävä, mutta maistuu ihan appelsiinisuklaalta) sekä hasselpähkinä. Kahvin päälle kuuluu myös lämmin, vaahdotettu kauramaito.

Aamupalani vaihtelee ajoittain, mutta pysyn pitkään samalla ruualla ennen sen vaihtamista. Tällä hetkellä meneillään on vahva puurokausi, joka on jatkunut jo pitkään. Toisaalta viime talvena en juuri puuroa keitellyt, vaan söin oikeastaan aina kaksi viipaletta kauraleipää päällysteillä, mangon makuista soijajogurttia marjoilla sekä banaanin. Sitä ennen söin pitkän aikaa banaanilettuja. Saa nähdä mitä keksin kun puuro alkaa tökkiä, mutta vielä se maistuu hyvin. Keitän kaurapuuron mantelimaitoon ja pistän päälle ison nokareen maapähkinävoita, pannulla lämmitettyjä banaaniviipaleita kanelilla, pähkinöitä sekä vaahterasiirappia. Nam! Aamupuuro on sellainen ruoka mitä oikein odotan.

Kun aamupala on valmista, käperryn sohvalle ipadin kanssa ja pistän jonkun kivan tv-sarjan pyörimään. Viime aikoina on ollut vaikeuksia keksiä katsottavaa, mutta ikisuosikki Gilmoren tytöt toimii taustahälynä kerta toisensa jälkeen. HBO:lla olisi useampi kiinnostava sarja, mutta katkaisin tilauksen heti Game of Thronesin loppumisen jälkeen, kun aikaa katsomiselle on liian vähän. Jossain vaiheessa pitänee pistää Netflix tauolle ja ahmia HBO:n sarjat oikein urakalla.

Ei minun aamurutiineihini sen kummempaa kuulu, mutta minulle ne ovat super tärkeitä. Kun vauvan huoneesta alkaa kuulua ääntä, olen valmis aloittamaan yhteisen päivän oli edessä mitä tahansa. Minulla on nimittäin ollut oma rauhallinen hetkeni, jonka aikana olen saanut ihan vain olla. Olla minä, olla yksin ja olla olematta ketään varten. Kuunnella kahvin tippumisesta lähtevää ihanaa porinaa ja hämmentää puuroa hiljalleen. Toisille se hetki voi olla illalla lasten nukkuessa, mutta minun hetkeni on ehdottomasti aamuisin.

Vielä muuten ehdit osallistua ihanien luomuhedelmäsoseiden arvontaan! Arvonnan löydät täältä.  

Seuraatko jo muuten myös täällä?

Instagram

Blogit.fi

Facebook

Parhaat ruokablogit