Hae
Saran kotikolo

Uuniperunat maidottomalla lohitäytteellä (G, M)

Uuniperunoita ei voi sanoa nopeaksi ruuaksi, sillä perunoilla menee jonkin aikaa kypsyessään uunissa. Mutta itselleni se on helppo ja sinänsä nopea valinta, sillä perunat valmistuvat ihan itsestään ja minä voin sillä välillä tehdä ihan jotain muuta, kuten käydä saunassa, lukea hyvää kirjaa tai nykytilanteessa touhuta vauvan kanssa. Vauva-arjessa helposti valmistuvat ruuat ovatkin valttia, sillä kummasti tuppaa aina jonkinlaista sylin kaipuuta, viihdytystarvetta tai muuten vaan kriisiä pukkaamaan päälle juuri kun olen saanut kädet taikinaan tai yritän saada aineksia pilkottua. Perunoiden kääriminen folioon onkin vaihe mihin myös vauva voi osallistua, eikä täytteen valmistamiseen kulu kuin muutama minuutti. Uuniperunat maidottomalla lohitäytteellä on monesti valintani herkulliseksi, mutta vaivattomaksi ateriaksi.

Uuniperunoista saa täyttävän aterian ja erilaisilla lisukkeilla myös monipuolisen ja hauskan ruuan. Oma suosikkini uuniperunan kanssa on lohi, joka tässä täytteessä saa raikkaan parin maustamattomasta jogurtista sekä kalan kanssa yhteen kuuluvasta tillistä.

Kalatäytteellä uuniperuna on myös mukavan kesäinen ruoka, ja siinä voi mukavasti hyödyntää satokauden yrttejä. Kokeile myös itse savustamiasi kaloja ja rohkeasti muutakin kuin lohta!

Todella herkullinen ja vähävaivainen ateria. Ja kyllä, perunoiden kypsyessä me saunoimme!

UUNIPERUNAT maidottomalla LOHITÄYTTEELLÄ

 
1 iso rosamunda-peruna tai muu uuniperuna per syöjä 

Pese perunat ja kääri ne yksitellen folioon. Kypsennä 200 asteisessa uunissa perunoiden koosta riippuen noin 60-75 minuuttia, kunnes haarukka uppoaa niihin helposti. Tarjoile lautasille foliossa, jotta ne pysyvät lämpiminä.

Maidoton Lohitäyte

 
~400g savulohta
500g maustamatonta soijajogurttia
3 valkosipulinkynttä
1 puntti tuoretta tilliä
1 puntti tuoretta ruohosipulia
1/2 sitruunan mehu
Suolaa
Mustapippuria

Saksi tilli ja ruohosipuli pieneksi silpuksi kulhoon. Lisää kaikki muut ainekset paitsi lohi. Kaavi lohi pienemmäksi silpuksi haarukan avulla, ja lisää muiden ainesten joukkoon. Sekoita huolella ja laita jääkaappiin odottamaan tarjoiluhetkeä.

Kippaa peruna foliosta lautaselle ja leikkaa sen keskelle ristin muotoiset viillot. Tarjoile lohitäyte kylmänä.

Ja sitten onkin jo valmista syötäväksi. Helppoa, eikö!

Lohitäytettä kannattaa valmistaa vähän ylimääräistä, sillä se on aivan ihanaa myös leivän päällä! Valmis täyte säilyy jääkaapissa pari päivää. Kokeile myös esimerkiksi suolaisten lettujen täytteenä – nam!

Raikkaalla vihreällä salaatilla täydennettynä saat melko mahtavan aterian vähällä vaivalla. Uuniperuna lohitäytteellä on täyttävä, mutta samalla mukavan kevyt ja raikas ruoka. Heittele oheen lisäksi paljon kasviksia ja kruunaa ateria jollakin maistuvalla jälkiruualla!

Ja kylkeen sopii erinomaisesti myös valkoviini, jolla saat hieman juhlaa arkeen! Nyt nautitaan nimittäin ihanasta loppukesästä, elokuun pimenevistä illoista ja siitä ainutlaatuisesta tunnelmasta, joka Suomen lyhyeen, mutta ainutlaatuisen ihanaan kesään kuuluu.

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

 

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit

Vegaaninen pikajäätelö!

Pikajätskit ovat yksi lemppari iltapaloistani. Miksikö? Ne ovat ihanan makeita ja viilentäviä, terveellisiä, herkullisia ja ennen kaikkea valmiita parissa minuutissa! Pikajätskejä varten kannattaakin aina pitää banaaneita valmiiksi viipaloituna pakastimessa. Vegaaninen pikajäätelö on nimittäin aivan ihanan marjaisa, viilentävä, raikas herkku, eikä uskoisi että pelkkää terveellistä hedelmää ja marjaa!

Pikajäätelön voi valmistaa monella eri tavalla, ja tämä vegaaninen versio on yksi omista suosikeistani. Se on kuohkeaa, pehmyttä ja makeaa olematta kuitenkaan imelää. Hyödynnän mielelläni aquafaban eli paputölkin pohjalle jäävän nesteen, vegaanisen korvikkeen valkuaisvaahdolle. Papuja tulee käytettyä sen verran usein, että olisi sääli haaskata tuo hyödyllinen aines. Etenkin, kun siitä syntyy jotain näin hyvää!

Marjoihin voi valita mitä tahansa suosikkejaan, tai käyttää tilalla myös hedelmiä. Näin kesällä päädyin itse mansikoihin. Jos käytät pakastemarjoja, saatat joutua lisäämään tilkan nestettä, mutta saat entistä jämäkämpää jäätelöä!

 

VEGAANINEN PIKAJÄÄTELÖ

(kahdelle)
 
1 tölkki kikherneiden tai valkoisten papujen tölkkilientä
2 pakastettua banaania

Kourallinen tuoreita marjoja

 

Valuta papuneste erilliseen kulhoon, ja vatkaa sähkövatkaimella paksuksi, jämäkäksi vaahdoksi. Työstä tehosekoittimella tai muulla tehokkaalla keittiökoneella kaikki ainekset tasaiseksi massaksi. Voit joutua välillä pysäyttämään koneen ja kaapimaan aineksia pois kannun reunoilta. Jos koneeseesi kuuluu survin, hyödynnä sitä.

Lusikoi jäätelö kippoihin ja nauti heti. Pikajäätelö sulaa nopeasti, joten sen kanssa ei kannata aikailla. Kipon voi toki myös laittaa hetkeksi pakastimeen odottamaan, mutta varo pakastamasta sitä liian pitkään, tai jäätelö menettää ihanan pehmismäisen koostumuksensa. Mitä vähemmän käytät nestettä pikajäätelöä valmistaessa, sitä jähmeämpää siitä tulee. Kun käytät pakastettujen banaanien lisäksi myös jäisiä marjoja, jäätelöstä tulee entistä paksumpaa. Se tosin vaatii myös erityisen paljon tehoja sekoittimelta.

Kyllä tällä tavalla kehtaa herkutella jäätelöllä vaikka joka päivä!

 

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit