Hae
Saran kotikolo

Kirjamessujen liput arvottu!

Kiitos kaikille Kirjamessujen ja Ruoka & viini – tapahtuman lippuarvontaan osallistuneille. Ensinnäkin on aivan ihanaa, että tekin rakastatte lukemista ja kirjoja, ja olette saaneet niistä hienoja, jopa elämää muuttavia kokemuksia. Toiseksi, hymyilytti kovasti huomata, kuinka monelle muullekin Potterit ovat se juttu! Vaikka kirjojen suosio onkin tiedossa, Potter-rakkauden jakaminen on ihan parasta. Lisäksi kommenteissa tuli hyviä uusia vinkkejä itsellenikin. Kirjoista voisikin jauhaa loputtomiin juuri sen takia, että aina löytyy uutta loistavaa luettavaa, johon ei välttämättä olisi itse ilman suosittelua tullut tarttuneeksi.

Kuvan lähteenä Messukeskus

Olisi ihanaa, jos lippuja riittäisi teille kaikille, mutta arpaonni suosi tällä kertaa nimimerkkiä E-S, joka kommentoi 
Mulla antoisimmat kirjat ovat olleet Aila Meriluodon omasta elämästään kertovat teokset osaamatta nimetä jotain yhtä (niiden lukemisesta kun on jo aikaakin). Löydin Meriluodon kirjoituksista kai jotain samaistumispinta-alaa ja sen takia tykästyin niin kovasti. 🙂
Messulippuvoittoa toivoen!
Onnea, saat kaksi lippua Joilla pääset sekä Kirjamessuille että samaan aikaan järjestettäville Ruoka & viini – messuille! Lipuilla pääsee messuille yhtenä päivänä ajalla 26.-29.10. Laittaisitko minulle sähköpostiosoitteesi, johon voin liput lähettää? Voit lähettää tiedot osoitteeseen palaute.kotikolo@gmail.com .
Ihania hetkiä messuhulinassa, ja mahtavia tulevia lukuhetkiä! Muista käydä myös hakemassa maistiaisia ruokapuolelta!
❤️Sara

Maukasta kasvisruokaa: gluteeniton pesto-herkkusieni-papu lasagne (G, M)

Tällä kertaa tehdään lasagnesta vähän kevyempi, ”juustoton” versio kasvistäytteillä. Vegejuustolla valmistettu lasagne on äärimmäisen herkullista ja mehevää, mutta tämä resepti osoittaa, että herkullinen lasagne onnistuu myös ilman minkäänlaisia juustonkorvikkeita. Täydellinen valinta näin pastanälkään silloin, kun haluaa nauttia vähän kevyemmällä annoksella.

Resepti on lihaton, mutta siinä on käytetty kananmunaa. Jos haluat annoksesta täysin vegaanisen, käytä kananmunien tilalla chia-munaa (2rkl chiasiemeniä turvotettuna 0,5dl:ssa vettä) tai 2rkl psylliumia. Korvike kananmunille ei ole pakollinen, mutta se hyydyttää kastiketta ja pitää lasagnen rakenteen paremmin koossa.

Resepti on totuttuun tapaan gluteeniton ja maidoton.

PESTO-HERKKUSIENI-PAPU LASAGNE


Gluteenittomia lasagnelevyjä (käytin itse kaksi pakettia Urtekramia)
200g herkkusieniä
2 pakettia valkoisia papuja (käytin GoGreeniä, eli noin 500g) 

Pesto-kastike


1 nippu basilikaa
0,5dl cashewpähkinöitä (pähkinäallergisille pinjansiemeniä)
3rkl ravintohiivaa (ei pakollinen, mutta antaa juustoista makua)
3rkl oliiviöljyä
3dl vettä
4dl kookosmaitoa
3 kananmunaa
1 sipuli
1tl kuivattua basilikaa
1tl sipulijauhetta
Suolaa
Mustapippuria
2tl valkosipulimurskaa tai 5 valkosipulinkynttä

Yhdistä kastikkeen ainekset ja sekoita tasaiseksi tehosekoittimella tai sauvasekoittimella.

Viipaloi herkkusienet ja huuhtele pavut. Sekoita ne yhteen pesto-kastikkeen kanssa.

Kaada kastiketta uunivuoan pohjalle ja levitä lasagnelevyjä kastikkeen päälle. Toista, kunnes kaikki kastike on käytetty. Pidä huolta, että kastikekerros jää lopulta päällimmäiseksi.
                                     

Voit ripotella vuoan pinnalle pähkinärouhetta, siemeniä tai vaikka sipulikuutioita, jos haluat siihen lisää suutuntumaa.

 
Minä käytin mantelilastuja, joita sattui olemaan kaapissa avonainen pussi.

Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 45-60 minuuttia.

Tässä on helppo kasvisruoka useamman päivän varalle.

Psst. Vielä ehdit osallistua Kirja- sekä Ruoka & viini – messujen lippuarvontaan! Arvonta sulkeutuu huomenna keskiviikkona klo17. Osallistu tästä.

❤️Sara