Syksyn tullessa erityisesti Amerikassa nousee yksi herkku ylitse muiden: candy apples. Omena on syksyn ykköshedelmä, ja ilmojen viilentyessä ja pimentyessä, mikä maistuisikaan paremmalta kuin yltiömakea, somasti koristeltu omppu? Ja ne todella ovat kauniita – väritystä ja koristelua löytyy laidasta laitaan, ja näitä herkkuomenoita myyvät tiskit bongaa jo kaukaa. Valmista nyt herkulliset karamelliomenat myös kotona!

Omenoita voi päällystää monella eri tavalla, ja suklaa on yksi suosikeista. Tällä kertaa kokeilin suklaan sijaan kuitenkin karamellia, sillä jo pelkkä ajatus makeasta karamellikastikkeesta ja raikkaasta omenasta yhdessä sai kuolan valumaan suupielestäni. Maun täydensi pähkinä, tuo myös loistavasti syksyyn sopiva herkku.

Jos löytyy joku kummajainen, joka ei näistä hedelmistä pidä, kokeile tätä. On se kumma jos ei ala omenat upota.

Tällä ohjeella päällysti kolme keskikokoista omenaa. Mikäli teet useamman, tuplaa pähkinävoin ja siirapin määrä. Saat myös useamman, kun valitset pienempiä omenoita.

Pese ja kuivaa omenat huolella. Omenoita valittaessa ota mahdollisimman karkeapintaisia, toisin sanoen kotimaisia syksyn omenoita tai luomuomenoita, joilla ei ole paksua vahapintaa.  Vähän ns. karkeampi pinta on helpompi kuorruttaa, kun massa takertuu paremmin kiinni. Tarvittaessa leikkaa omenoiden pohjasta pala pois, jotta ne pysyvät tukevasti pystyssä.

Sekoita kulhossa kaneli, inkivääri, kookossokeri ja mantelirouhe. Yhdistä kattilassa vaahterasiirappi, mantelijuoma ja pähkinävoi, ja kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Anna kuplia miedolla lämmöllä ja sekoita, jotta seos ei pala pohjaan. Karamelli on valmista, kun seos on selkeästi paksuuntunut – tähän menee noin vartti. Lisää sekaan vaniljajauhe.

Kiinnitä omenoiden päähän tikku tai haarukka, jonka avulla saat nostettua ne ilmaan. Pyöräytä omenat yksi kerrallaan karamellikastikkeessa, avusta lusikalla levittämällä karamellikastiketta joka puolelle, ja sen jälkeen pyöräytä omenat vielä kaneli-kookossokeri-mantelirouheseoksessa.

Asettele omenat leivinpaperin päälle ja halutessasi irrota tikku. Sen voi myös jättää paikoilleen, jos haluat apuvälineen syömistä varten.

Laita karamelliomenat jähmettymään jääkaappiin tunnin, parin ajaksi. Ja sitten ei kun nauttimaan!

Näitä popsiessa tekee mieli sytyttää joka puolelle kynttilöitä ja pukea villasukat jalkaan. Karamalliomenat ovat mitä herkullisin tapa tapa hyvästellä kesä ja vastaanottaa uusi syksy hyvillä mielin.

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit

Aiemmin olen tehnyt porkkanakakkuleipää, josta tuli mieletön hitti, joten näin loppukesän omenasesongin myötä ajattelin hyödyntää sadon herkullisia omenoita vastaavalla tavalla. Ja koska omenapiirakkaanhan ei kyllästy, vai mitä? Myös tästä leivästä tuli niin valtavan hyvää, että tein uutta heti ensimmäisen loputtua. Omenapiirakkaleipä on täydellinen aamiaisleipä tai brunssiherkku!

 

Tämä leipä on lempeän makea, ihanan hedelmäinen ja raikas sekä leivosmainen. Se ei välttämättä vaadi edes päällysteitä, mutta sen kanssa sopii loistavasti niin makea omenasose kuin suolainen ilmakuivattu kinkku. Erilaiset tuorejuustot ovat kuin tälle leivälle tehtyjä, ja jos pähkinät suinkin kuuluu jossain määrin ruokavalioosi, kokeile tätä pähkinävoin kanssa. Oih!

Pilko omena pieniksi paloiksi. Valitse itse haluatko käyttää sen kuorineen vai et.

Sekoita kulhossa omenasose, kananmunat, maapähkinävoi, vaahterasiirappi sekä mausteet. Lisää omenakuutiot. Lisää lopuksi jauhot, psyllium sekä leivinjauhe, ja sekoita huolella tasaiseksi taikinaksi.

Kaada taikina voideltuun leipävuokaan tai leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Tällöin saat enemmän pannukakkumaisen leivän, mutta sehän ei haittaa kun yhtä hyvältä se taikina silti maistuu!

Paista uunissa 175 asteessa noin 30-45 minuuttia, kunnes leipä tuntuu kiinteältä ja keskelle tökättyyn tikkuun ei tartu taikinaa. Mikäli paistat taikinan pellillä, se jää paljon ohuemmaksi, joten paistoaika on lyhyempi.

Nautiskele leipää ihania loppukesän ja syksyn aromeja mutustellen. Nyt kun omenoita on pilvin pimein, omenapiirakkaleipä on ihana ja herkullinen tapa hyödyntää niitä runsaalla leipomisella!

Etenkin uunituoreena ja vielä lämpimänä leipä oli itselleni täysin vastustamatonta!