Korona-ajan mahdottomuus
0Tätä uudenlaista, erikoista, vieläkin uskomatonta arkea on eletty jo kuukausia. Keväällä kaikki muuttui yhtäkkiä, eivätkä ystävien ja perheen tapaaminen, ravintolassa syöminen, elokuvissa käyminen ja perhana, edes kauppareissut ole enää itsestäänselvyyksiä. Vaikka uusi arki oli etenkin keväällä ajoittain raskasta, ja välillä mieltä ahdistaa tämän epätietoisuuden keskellä, koen että meillä on kuitenkin mennyt suhteellisen hyvin. Paljon aikaa mökillä, ulkona, perheen kesken – tässä on ollut hyviäkin puolia. Kuitenkin korona-ajan ongelmat puskevat päälle, ja kauhistelen jo valmiiksi mitä syksyn ja talven flunssakaudet saavat aikaan.
Korona-ajan enSimmäinen flunssa
Meillä on koko perhe pysynyt onneksi terveenä pitkään. Mutta nyt lapselle iski nuha. Ohjeistus on, että tällä hetkellä kaikista hengitystieoireista kärsivät testataan koronan varalta. Siis tilanteessa, jossa lapsen nenä valuu eikä olisi aikanaan estänyt menemistä mihinkään. Etenkin pienillä lapsilla ne nenät nyt vaan valuvat aika usein. Lapsen yleiskunto on hyvä, meno ihan samanlaista kuin muutenkin. Välillä vaan niistetään. Korona-ajan lapsen sitten tuleekin pysyä kotona. Päiväkausia, ellei jopa viikkoja. Vaikka olemme eläneet varovaisesti ja on hyvin, hyvin epätodennäköistä, että hänellä koronaa olisi. Meillä vanhemmilla ei ole mitään oireita.
No, jotta asiaan saisi selvyyden ja voisimme elää vähän vapaammin, yritimme saada aikaa koronatestiin. Puhelinjonossa meni kolme tuntia, minkä jälkeen puhelu katkaistiin. Yritimme myös yleistä koronapäivystyksen numeroa, ja siellä joutui myös jonon hännille. Yritimme yksityiselle. Testiin tarvitsee lähetteen, jonka saa onneksi myös maksulliselta digilääkäriltä, eikä erillistä aikaa tarvitse varata. Chattiin vain ja kertomaan oma tilanne. Paitsi että chatissa joutui jonoon, ja kun jonossa oli mennyt lähes tunti, luovutin. Mitään kautta ei vaan päässyt läpi ja saanut kontaktia auttavaan tahoon. Osasin odottaa jonoja testaukseen, ja osasin odottaa tulosten saamisen venymistä, mutta tuntuu uskomattomalta ettei tässä tilanteessa pääse edes puhelinlinjoilla läpi.
Testaamisen mahdottomuus
Ihanteellisesti koronatestiin pääsisi varaamalla ajan helposti puhelimessa jo samalle päivälle, ja tulokset saisi viimeistään seuraavana päivänä. Jos testi olisi sitten positiivinen, tartuntaketjut saisi jäljitettyä nopeasti ja viruksen etenemistä hidastettua. Simppeli juttu, eikö? No ei. Tällä hetkellä testiin on useiden päivien jono, tulosten saamiseen usean päivän jono, yksityiset lääkäriasemat ovat ruuhkautuneet ja kun hommaa ei saa edes vireille mahdottomien puhelinjonojen vuoksi, ollaan suoraan sanoen kusessa. Meillä on lapsi vielä kotihoidossa, mikä helpottaa valtavasti. Voin vain kuvitella millaista pyöritystä on perheillä, joissa lapsia on päivähoidossa ja koulussa. Nykymenolla kotona joudutaan odottelemaan päiväkausia, vaikka kyseessä olisi vain se valuva nenä. Vaiva, josta lapset tosiaan kärsivät suurimman osan talvea. Flunssakauden alkaessa jonot eivät ainakaan tästä helpota.
Olen samaa mieltä siitä, ettei kipeää lasta tule viedä hoitoon. Ei tietenkään. Mutta kipeäkään lapsi ei edellytä viikkojen kotihoitoa. Perusflunssat ovat ohi muutamassa päivässä, mutta kun testiin pääsee oireiden jo helpotettua ja sitten vielä odotellaan tulosten saapumista, kertyy kotipäiviä aika monta lisää. Ja vanhemmat ovat pulassa. Lisäksi lapset eivät välttämättä ole kipeitä, vaikka se nenä valuisi. Useilla lapsilla nenä valuu ympäri vuoden. Etenkin kylmään vuodenaikaan ulkona touhutessa. Tässä onkin se ongelma. Kun jokainen nuhanenä jonottaa testiin pääsyä, jonot kasvavat päivien mittaisiksi. Näin poikkeusaikana on syytä olla varovainen ja ottaa vähän varman päälle, minkä vuoksi ymmärrän vielä sen, ettei hoitoon saa mennä oireilevana.
Jotain on tehtävä
Ongelma on kuitenkin siinä, ettei hoitoon pääse takaisin ennen negatiivista testitulosta, ja sen saamiseen menee yli viikko. Ymmärrän resurssipulan, ymmärrän ettei hoitohenkilökunta mahda tilanteelle mitään. Mutta se on ensimmäinen asia mikä pitäisi korjata. Purkaa ne pitkät jonot ja saada testiajat nopeammalla aikataululla. Ja ennen kaikkea varmistaa ensikontakti. Saada yhteys hoitavaan tahoon, jotta asiaa menee eteenpäin eikä ihminen jää siinä epävarmuuden tilassaan yksin. Meille tuli olo, ettei testiin pääse. Kuulemma puhelinjonot olivat sunnuntaina noin viisi tuntia. Mihin olet jonottanut ikinä viittä tuntia? Ihmettelenkin suuresti, ettei käytössä ole takaisinsoittopalvelua. Numeroon soittamalla olisi tehnyt oman osuutensa, ja voisi vaan odottaa yhteydenottoa. Palvelussa voisi samalla olla ohjeistus siitä, miten aikaa odottaessa tulee toimia.
Elämme aika poikkeuksellisessa ja haastavassa korona-ajan tilanteessa, ja on selvää, että kaikki haluaisivat sen sujuvan mutkattomasti ja tehokkaasti. Nyt tilanne on kuitenkin kaikkea muuta, ja asialle on tehtävä jotain. Pian. Helppohan se on näin huudella, kun ei itse ole tilanteesta vastuussa. En ole niin naiivi, että kuvittelisin ongelman olevan helposti ratkaistavissa. Minulla ei ole vastauksia, eikä täyttä ymmärrystä siitä, mitä tilanne vaatii. Mutta tuskin kukaan voi kieltää, että nykyinen meininki ei toimi. Ja olen vain yksi monista, joita ongelma koskettaa.
Lue myös
Miten korona on vaikuttanut meidän elämäämme
SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?
Loistava vegaaninen jäätelö ilman pähkinää!
Tämä vegaaninen jäätelö ilman pähkinää on ollut kovan työn tulos. Osasin aiemmin tehdä ihan täydellistä maidotonta jäätelöä, jonka koostumus ja maku eivät jättäneet itselleni mitään toivomisen varaa. Miten helppoa olikaan pistää satsi aineksia tehosekoittimeen, sieltä jäätelökoneeseen ja pienen pakastamisen kautta nautiskella menemään! Kuitenkin olennainen raaka-aine noissa jäätelöissä oli cashewpähkinä, ja kun kävi ilmi että minulla on cashewpähkinälle yliherkkyyttä, jouduin jättämään sen pois ruokavaliostani. Siitä lähtien olen yrittänyt saada aikaan hyvää vegaanista jäätelöä siinä onnistumatta.
Olen kokeillut korvata cashewpähkinät muun muassa macadamiapähkinöillä, jotka ovat myös väriltään vaaleita. Ne eivät kuitenkaan ole neutraalin makuisia kuten cashew, ja valmiiseen jäätelöön jäi aina epäilyttävä sivumaku. Olen kokeillut pelkkää kookosmaitoa, joka valmistui liian hileiseksi jäätelökoneesta huolimatta. Pitkään aikaan en kokeillut mitään, vaan söin tyytyväisenä kaupan ja ulkokioskien valmiita maidottomia jäätelöitä. Niissä on toki huima määrä sitä sokeria ynnä muuta, mitä pyrin välttämään. Se mielessäni taas ryhdyin yrittämään kotitekoisen terveellisemmän jäätelön valmistamista, ja vihdoinkin voin sanoa onnistuneeni.
Tässä jäätelöpohjassa ei ole pähkinöitä, ei valkoista sokeria eikä muutamaan ylimääräistä. Siinä on kookosmaitoa, joten kookoksen mausta ei pääse mihinkään, mutta olen itse siihen niin tottunut, etten tule asiaa edes ajatelleeksi. Jäätelö on koostumukseltaan samettisen pehmeää, kermaista ja täyteläistä. Se ei ole liian makeaa, ja kookos ei pistä niin voimakkaasti esiin, että vaniljapohja antaa tilaa vaikka makuviritelmille.
Kotitekoinen jäätelö valmistuisi todella helposti käyttämällä esimerkiksi kondensoitua kookosmaitoa ja/tai kauravispiä, mutta kun tarkoituksena on välttää liikaa sokeria, haluan valmistaa kotitekoista jäätelöä ilman valmiiksi makeutettuja tuotteita. Tämä vegaaninen jäätelö ilman pähkinää makeutetaan agavesiirapilla, ja lopputulos on miellyttävän raikas pikemmin kuin kovin makea. Jos kaipaat lisää makeutta, voit hyvin lisätä makeutuksen määrää. Jos jäätelön ei tarvitse olla vegaanista, voit käyttää myös hunajaa.
VEGAANINEN JÄÄTELÖ ilman pähkinää
5dl rasvaista kookosmaitoa (käytin Santa Marian 24%)
2,5dl kaurakermaa (käytin Kaslink Aito gluteenitonta)
3rkl agavesiirappia
1/4tl Bourbon vaniljajauhetta
2,5rkl vaaleaa Maizenaa + tilkka vettä
Yhdistä kookosmaito, kaurakerma, agavesiirappi ja vaniljajauhe kattilassa. Kiehauta seos ja madalla lieden lämpöä.
Sekoita erillisessä astiassa Maizena tilkkaan kylmää vettä. Huolehdi, ettei seokseen jää paakkuja. Kaada seos ohuena vanana kuuman nesteen sekaan samalla vispaten. Anna seoksen vielä kuplia miedolla lämmöllä, kunnes sen koostumus paksuuntuu.
Valmista massasta jäätelöä jäätelökoneen ohjeen mukaan. Joihinkin koneisiin massan voi kaataa heti kuumana, toisiin se pitää ensin jäähdyttää.
Voit syödä jäätelöä heti pehmismäisenä otettuasi sen pois koneesta, tai laittaa vielä erillisessä astiassa pakastimeen pariksi tunniksi, jolloin se jähmettyy lisää ja saat pyöriteltyä siitä palloja. Jos jäätelöä vielä jää, sitä kannattaa pakata yksittäisiin pieniin rasioihin, jotta saat aina helposti yhden annoksen kerrallaan ilman, että koko paketti pitää sulattaa.
Jos et käytä jäätelökonetta, anna jäätelöseoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja pistä se vielä jääkaappiin kylmenemään. Kylmän seoksen voi siirtää pakastimeen, jossa sitä tulee jäädyttää muutaman tunnin ajan. Käy sekoittamassa massaa pari kertaa tunnissa, jotta jäähileitä ei pääse muodostumaan.
Tämä helppo jäätelömassa toimii pohjana monille eri jäätelömauille, joita saat luotua heittämällä sekaan esimerkiksi marjoja, hedelmäsosetta, pähkinävoita tai suklaata. Marjojen kanssa kannattaa huomioida niistä irtoava neste. Myös erilaiset keksimurut, kakkutaikina ja kastikkeet, kuten kinuski, tekevät jäätelöstä ihan uuden makuisen. Monesti se perusvanilja toimii mainiosti, ja annoksen päällehän voi aina lisätä sitä sun tätä. Kuten itse tein, ja mustikkahilloa ja keksimuruja menikin sen verran että itse jäätelö jäi näissä kuvissa turhan piiloon. Mutta siellä sitä alla on, ja se on hyväää!
Tänä kesänä jäätelöä on popsittu aika lailla, ja meidän naperokin ymmärsi nopeasti mistä on kyse. Jäätelö opittiin sanana nopeasti (”ätskii!”) ja pelkkä jäätelöstä puhuminen saa hänet hykertelemään. Onneksi on olemassa myös nice creameja, joita saa valmistettua nopeasti ja joita kehtaa syödä vaikka joka päivä. Ja ihan yhtä hyvin nekin näkyvät kelpaavan. Kermaisella jäätelöllä on silti ihan oma paikkansa sydämessäni, ja nyt kun vihdoin onnistuin taas tekemään toimivaa jäätelöä, on aika alkaa kehittelemään erilaisia makuja! Ja kyllä, penskakin hyväksyi ihan täysin. Lisäksi sehän oli jännää kun sai käydä kurkkimassa miten se jätski koneessa valmistui.