Värikäs ruoka tekee iloiseksi! Nyt saatte ohjeen hauskaan, väreissä räjähtävään vanukkaaseen, joka valmistuu helpommin kuin arvaattekaan! Chiansiemenillä valmistettava vanukas ei ole sinänsä se nopein valmistaa, koska siementen turpoaminen vie aikaa, mutta aktiivinen valmistusvaihe on hetkessä tehty, jonka jälkeen tarvitsee vain odotella. Joten kyllä, sanoisin että tämä vanukas on paitsi helppo myös todella nopea valmistaa!

Ihaninta on, että hauskat sateenkaaren väreissä loistavat raidat on tehty täysin luonnollisilla ja aidoilla raaka-aineilla. Otetaan esimerkiksi kurkuma. Tuo kellertävä mauste on ollut pinnalla jo tovin terveysvaikutuksiensa puolesta, ja lisäksi sillä on erittäin voimakas taipumus värjätä kaikki mihin se koskee. Etenkin tuore kurkuma on siitä syystä jopa hankala käsitellä. Tässä vanukkaassa tuosta värjäävästä ominaisuudesta onkin ennen kaikkea hyötyä! Ja toki ne terveysvaikutukset tulevat siinä sivussa.

Kurkuman lisäksi vanukkaan raidat on värjätty muillakin ihka aidoilla superfoodeilla, niinkin yksinkertaisilla kuin kotimaisilla marjoilla, joita saa näin leikittelemällä lisättyä ruokavalioonsa ihan huomaamatta.

Pistäpäs siis vanukasta turpoamaan, niin voit jo muutaman tunnin kuluttua nautiskella omaa sateenkaaren väreissä loistavaa vanukastasi!

SATEENKAARI CHIA-VANUKAS

Sekoita ensin yhdessä kulhossa kookosmaito, vesi ja vaahterasiirappi. Lisää sekaan 1dl chiansiemeniä ja sekoittele muutama minuutti, jotta siemenet eivät klimppiinny.

Jaa seos viiteen erilliseen lasiin tai pieneen kulhoon. Lisää yhteen lasiin viherjauhe, toiseen kurkuma, kolmanteen mustikkamehu, neljänteen punaisten marjojen mehu ja viidenteen soseeksi murskatut punaiset marjat. Lisää sekä mustikkamehu että punainen mehu seoksiin 1tl chiasiemeniä per lasi. Lisätty neste nimittäin tekee seoksesta juoksevampaa, ja raitoja varten tarvitaan paksua vanukasta.

 

  

   

Maista haluatko lisätä makeutusta. Voi olla, että ainakin kurkuma- ja viherjauheseos kaipaavat aavistuksen lisää, jotta niiden oma voimakas maku hieman pehmenee.

Sekoita kaikki lasilliset huolella, ja laita jääkaappiin turpoamaan ainakin kahdeksi tunniksi, mielellään pidemmäksin aikaa. Itselläni meni yön yli, ja sain värikästä vanukasta aamupalaksi!

Värisuora!

Kun seokset ovat kunnolla turvonneet paksuksi, kiinteäksi vanukkaaksi, aloita niiden kerrostaminen korkeareunaiseen läpinäkyvään kulhoon tai lasiin. Värien järjestyksen voit päättää itse, mutta jos haluat järjestyksen seuraavan suurin piirtein sateenkaaren värien linjaa, aloita laittamalla sinertävää vanukasta pohjimmaiseksi, sen jälkeen vihreää, keltaista, vaaleanpunaista ja lopuksi tummemman punaista.

Tämä vanukas ei ole pelkkä värien vaan myös makujen sekamelska – ja juuri siksi veikeän hauska! Nyt joku saattaa ajatella, että hyi kamala, eihän tuollaista syö kuin viisivuotias lapsi, ja täytyy myöntää, että olen vähän samaa mieltä. Erilaiset värikkäillä mantelimassoilla kuorrutetut kakut ynnä muut luonnottoman väriset ruuat eivät ole minua ikinä houkutelleet, vaikka voivat upeilta näyttääkin. Siksi yllätyin, kuinka hyvässä harmoniassa tämän vanukkaan eri väreissä tulevat maut toimivat. Edes vihreä vanukas ei tökännyt muiden seasta, päinvastoin, se sekoittui ihanasti puolukanmakuisen kanssa. Ainoa korostetummin maistuva oli kurkuma, mikä kaikeksi onneksi sopii ihan loistavasti yhteen muiden makujen kanssa! Jopa epäluuloisena vanukasta silmäillyt mieheni pienen rohkaisun jälkeen lusikoi annoksensa ihan mukisematta, mitä nyt pientä ”on tämä aikamoinen” – mutinaa olin seasta kuulevinani.

  

Ja koska ruuassa on oltava väriä, värikkäät vanukkaat ovat loistava tapa lisätä pirteyttä päivään. Eikö alakin hymyilyttää kun mietit tällaisen väripläjäyksen lusikoimista?

Luonnollisilla aineksilla värjääminen kannattaa muistaa myös jatkossa: yksinkertaisilla, terveellisillä, aidoilla aineksilla saa vähän uutta makua ja väriä ruokaan kuin ruokaan.

Ja jopa aikaiseksi näin hauskoja kerrosherkkuja!

❤️Sara

Ajattelin kokeilla keksijäätelöä. Sitten ajattelin kokeilla jäätelökakkua. Joten luonnollisesti ajattelin kokeilla näitä kahta yhdessä. Joten tadaa, tässä on gluteeniton cookies n cream jäätelökakku! Jäätelökakku on loistava kesäinen jälkiruoka ja kaikille kesän lapsille sopiva synttärikakku!

Cookies n cream onkin jäätelölaatu, joka toimii erityisen hyvin jäätelökakkuna. Kun keksitaikinaa pistää vielä kakkupohjaksi, keksinautintoa saakin vielä enemmän.

Tämä jäätelökakku on helppo kuin mikä, vaikka siinä onkin useampi valmistusvaihe. Halusin pitää ainekset simppeleinä, joten sekä jäätelö että keksitaikina valmistuvat kuitenkin vähällä vaivalla ja vain muutamilla aineksilla. Ainesosissakaan ei ole mitään sen kummallisempaa, mitä ei löytyisi ihan lähikaupoista. (En nyt lupaa että ihan joka lähikaupasta, mutta ymmärtänette pointin.)

Jäätelökakun voi valmistaa jo hyvissä ajoin etukäteen, sillä se säilyy mainiosti pakastimessa ainakin viikon ajan. Pidempään en säilyttäisi, sillä keksitaikina voi alkaa härskiintyä. Kakku kannattaa myös suojata kannella, jotta se ei kuivu.

Jos jäätelökakku ehtii olla pakastimessa odottamassa useita tunteja, anna sen pehmetä huoneenlämmössä ainakin puoli tuntia ennen tarjoilua.

COOKIES N CREAM JÄÄTELÖKAKKU

Keksitaikina

Sulata kookosöljy juoksevaksi. Sekoita kaikki ainekset yhtenäiseksi, kiinteäksi massaksi. Seoksen ei tarvitse olla täysin tasaista.

Tee taikinasta tasainen levy leivinpaperin päälle pellille. Paista taikinaa uunssa 175 asteessa noin 40 minuuttia. Anna levyn jäähtyä täysin, jolloin se kovettuu. Murenna levy keksimuruiksi. Mikäli murut eivät mielestäsi ole tarpeeksi rouskuvia, paahda niitä vielä hetki uunissa.

Levitä keksimuruja tasaisesti leivinpaperilla vuoratun vuoan pohjalle. Leipävuoka tai irtopohjavuoka sopivat muotonsa puolesta tähän hyvin. Itse käytin silikonista leipävuokaa.

Jäätelö

Tarvittaessa liota cashewpähkinöitä muutama tunti etukäteen. Jos käytössäsi on tarpeeksi tehokas blenderi, liottamista ei välttämättä tarvitse.

Sekoita kaikki ainekset yhteen tehosekoittimella. Pyri saamaan massasta täysin sileää.

Kaada jäätelöseos jäätelökoneeseen ja anna koneen pyöriä 40 minuuttia.

Kaada 2dl keksimuruista jäätelömassan sekaan. Anna koneen pyöriä vielä 10-15 minuuttia. Kaavi jäätelöseos kulhosta vuokaan pohjan päälle, ja pakasta suunnilleen tunniksi.

Ilman jäätelökonetta pakasta jäätelömassaa erillisessä kulhossa noin kaksi tuntia. Sekoittele massaa reunoja myöten ainakin muutaman kerran pakastuksen aikana.

Lisää lopuksi sekaan keksimurut, sekoita, kaavi seos vuokaan pohjan päälle ja pakasta vielä tunnin ajan.

Sulata raakasuklaa vesihauteessa.

Kumoa kakku vuoasta tarjoilulautaselle ja koristele lopuilla keksimuruilla sekä raakasuklaalla.

Tarjoile kakku heti.

Tykkäsin suklaisen keksin ja vaniljaisen jäätelön yhdistelmästä kovasti – palasessa maistuu sekä rouskuva, tuhti keksi että raikas, kermainen jäätelö.

Tästä kakkuinnostuksesta on otettava ilo irti ja tehtävä pian jokin toinen jäätelökakku! Onko makutoiveita?

❤️Sara