Eikö suolainen piirakka ole ihan hyvä ja terveellinen vaihtoehto pizzalle? En oikeastaan ole suolaisten piirakoiden ystävä, koska en oikein tiedä milloin niitä kuuluu syödä. Aamiaisella? Eeei… Lounaaksi? Ehkä, lisukkeena. Välipala? Illallinen? Piirakka ei ole varsinainen ateria, enkä keksi sille järkevää paikkaa ruokailuissani satunnaisia juhlia ja brunsseja lukuun ottamatta, kun taas makeat piirakat uppoavat milloin vain. Välimerellinen kasvispiirakka on kuitenkin ihanan ruokaisa, täyttävä ja maukas suolainen piirakka, joka maistuu koska vain!

Välimerellinen kasvispiirakka onnistui kuitenkin niin hyvin, että olen oikein odottanut hetkiä kun pääsen siihen käsiksi! Eniten piirakkaa on kulunut eväänä esimerkiksi piknikillä, mutta se maistui aika mainiolta myös eräänä aurinkoisena iltapäivänä omalla terassilla auringossa nautiskeltuna.

Välimerellinen kasvispiirakka ei ehkä ole sieltä kauneimmasta päästä, varsinkaan vegaanisella juustoraasteella viimeisteltynä. Vegaanisissa juuston korvikkeissa on se ongelma, että ne eivät sula oikean juuston tavoin, ja piirakan pinnalle jää siksi raastesuikaleita. Itseäni tuo ei niinkään haittaa, sillä vaikka vegejuustot maistuvat sellaisenaan ihan hirveältä, tällaisessa ruuassa ne toimivat mukavasti.

Jos haluat juuston sulavan kunnolla, voit kuumentaa kerma-juustoseoksen ennen vuokaan kaatamista, jolloin juusto sulaa kerman sekaan ennen uuniin menoa. Siinä tapauksessa sekoita perunajauhot tilkkaan kylmää kasvikermaa, ja kaada kiehautetun nesteen joukkoon suurusteeksi. Jos lisäät ainekset kylmänä, pelkkä sekoittaminen kulhossa riittää.

Alun perin ajattelin kokeilla juuri suolaista piirakkaa, josta saisin helppoa evästä liikenteeseen sekä kylmänä että kuumana nautittuna. Ja koska halusin piirakkaan ehdottomasti oliiveja, ajatukseni sinkosivat välittömästi Välimerelle. Joten tuloksena välimerellinen piirakka. Joka muuten maistui puistonpenkilläkin valtavan hyvälle!

Sulata kookosöljy ja sekoita siihen muut ainekset. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan tai leivinpaperilla voidellulle pellille (=näyttää pizzalta, eikö?).

Pilko tarvittavat kasvikset pienemmäksi ja ripottele ne sekä kikherneet, oliivit vuokaan pohjan päälle.

Murskaa tai pilko valkosipulinkynnet pienemmäksi.

Sekoita kasvikerma ja perunajauho keskenään. Lisää vielä juustoraaste, valkosipulimurska ja mausteet, ja kaada vuokaan täytteiden päälle.

Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes sen pinta alkaa ruskistua.

Kyllä tämä kävi pikaisesti haarukoidessa ihan kunnon lounaasta. Tykkäsin kasvispiirakasta erityisesti kiireessä nautittuna, kun sitä pystyi helposti haarukoimaan suuhunsa muun tekemisen ohessa ja kuitenkin saamaan ihan kunnon aterian vaikka lomalle pakkaamisen keskellä. Kasvispiirakka toimii sekä lämmitettynä että jääkaappikylmänä, joten se sopii myös monenlaisiin tilanteisiin.

Kokeile vegaanista kasvispiirakkaa esimerkiksi kesän juhlissa, piknikeväänä ja herkullisena lisukkeena muille maistuville kesäruuille!

Maailmat parhaat hedelmäjäätelöpuikot syntyvät luonnollisista, ravitsevista raaka-aineista ja ovat tulvillaan hedelmien raikasta makua sekä piristäviä vitamiineja. Tämän hedelmäjäätelön valmistukseen et tarvitse kummoisia välineitä etkä varsinkaan jäätelökonetta. Jos omistat mehujäämuotteja, niistä on apua, mutta hedelmäjäätelöt voi valmistaa vaikka leivinpaperilla vuoratun vesilasin avulla. Jäätelömuotit ovat kyllä sikäli helppo ja edullinen ratkaisu, että suosittelen hankkimaan.

Hedelmäjäätelöpuikot ovat maidottomia, gluteenittomia ja ilman valkoista sokeria valmistettuja. Koska hedelmät ovat makeita jo luonnostaan, hedelmäjäätelö ei välttämättä kaipaa lisämakeutusta, mutta pieni lisämakeutus korostaa jäätelön ihanaa hedelmäisyyttä.

Hedelmämehuna voit käyttää monenlaisia vaihtoehtoja, mutta paras hedelmäjäätelö syntyy paksulla nektarimaisella mehulla. Käytin itse Bionan lasipullossa olevaa sekoitusta, josta persikka ja aprikoosi tekevät herkullisen paksua. Voit käyttää myös esimerkiksi Bonnen hedelmäsoseita, jotka ovat pikemmin nektaria kuin sosetta. Makuvaihtoehtoja onneksi piisaa. Nektarilla saat aikaiseksi täyteläisemmän koostumuksen kuin ohuemmalla mehulla, mutta toki kaikilla hedelmämehuilla herkullisia jäätelöpuikkoja syntyy.

Hedelmäjäätelöpuikot ovat terveellinen herkku vaikka kesän jokaiselle päivälle. Oikeastaan ne ovat ihan vain jäädytettyä smoothieta. Jäätelöpuikon nauttiminen kesäauringossa on kyllä niitä hetkiä, joita odottaa koko kylmän pitkän talven.

Kuori banaani ja sitruuna. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimella tai sauvasekoittimella sileäksi, juoksevaksi seokseksi.

Kurkuma ei ole välttämätön lisä jäätelöön maun puolesta, mutta se tekee valmiista jäätelöstä kauniimman keltaisen.

Kaada jäätelömassa jäätelömuotteihin tai muuhun astiaan ja pakasta ainakin muutama tunti, kunnes jäätelöpuikot ovat täysin jähmettyneet.

Itselläni on silikoninen jäätelömuotti, josta valmiit puikot irtoavat helposti. Muotteja on saatavilla lukuisia erilaisia, eikä niitä ole hinnalla pilattu, joten jos jäätelö yhtään maistuu, kannattaa hankkia oma muotti. Jäätelömuotti tekee kotijäätelön valmistuksesta todella helppoa, eikä siihen tarvitse edes jäätelökonetta. Lisäksi muotti suojaa jäätelöpuikkoja kuivumiselta pakastimessa, ja yhdellä kertaa valmistetusta jäätelösatsista riittää nautiskeltavaa useammalle kerralle. Vaikka näitä jäätelöitä kelpaa syödä vaikka useampi putkeen…

Hedelmäjäätelöpuikot ovat sekoitus mehujäätä ja kermaisempaa jäätelöä. Ne kallistuvat enemmän sinne mehujään puolelle, mutta massaan sekoitettu jogurtti ja nektarimehu antavat niille jäätelömäisemmän koostumuksen. Hitaasti sulava, imeskeltävä hedelmäjäätelöpuikko on ihana jälkiruoka, välipala tai muuten vain oivallinen herkkuhetken valinta rauhassa nautiskeltavaksi. Siitä jää myös raikas, hyvinvoiva olo.

Maailman parhaat hedelmäjäätelöpuikot ovat nimensä veroisia, sillä ne todellakin ovat täyttä hedelmää ja niin herkullisia, ettei uskoisi syövänsä silkkaa vitamiinipommia.

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi        

Facebook

Parhaat ruokablogit