Hae
Saran kotikolo

Marjaisa maidoton jogurttimousse (G, M)

Kaikkien makeiden reseptien testailun ja herkkujen popsimisen välissä kaipasin eräänä iltana jotakin kevyempää ja raikasta makeaa iltapalaa, joka maistuisi ihan silti silkalta herkulta. Tieni johti marjaisan jogurttimoussen pariin. Tein eräänä toisena iltana pitkästä aikaa superhyvää raakaa mansikkamoussea ja olisin oikeastaan himoinnut sitä uudelleen, mutta pähkinät olivat loppu enkä jaksanut millään raahautua kauppaan – lähikauppakin kun on peräti 100 metrin päässä!

Moussesta inspiroituneena suuntasin katseeni jääkaapissa nököttävään soijajogurttiin. Pelkkä smoothie ei nyt riittänyt, joten päätin kokeilla jogurttimoussea.

Mietin ensin sen valmistamista uunissa tai liivatteella jähmettämistä, mutta se olisi puolestaan vaatinut jähmettämistä erikseen jääkaapissa, eikä sellaiselle ollut aikaa. Joten hyödynsin ihan vain kookosöljyä, joka kylmään jogurttiin sekoitettuna jähmetti aineksia nopeasti. Seos ehti tekeytyä kylmässä vielä suihkun ajan, ja aamutakkiin päädyttyäni sain tämän marjaherkun käteeni valmiina jääkaapista!

 
Nautin tästä iltaherkusta suuresti. Marjojen kanssa nautiskeltuna maidoton jogurttimousse on erittäin terveellinen, herkullinen ja ravitseva terveysherkku, joka valmistuu pikaisesti juuri oikealla hetkellä.

 

Ohjeella tuli kolme kivan kokoista annosta. Seuraavana aamuna jogurttiherkku odottikin jääkaapissa valmiina!

MAIDOTON JOGURTTIMOUSSE


 
2dl maustamatonta soijajogurttia
2 kananmunanvalkuaista
3rkl kookosöljyä
1/2tl vaniljajauhetta
2rkl hunajaa
Lisäksi marjoja

Sulata kookosöljy vesihauteessa. Vatkaa valkuainen sähkövatkaimella paksuksi vaahdoksi. Vaahto on valmista, kun voit kääntää kipon ylösalaisin eikä vaahto tipu.

Sekoita jogurtti, hunaja ja vaniljajauhe keskenään tehosekoittimella, ja lisää sekaan sula kookosöljy koneen koko ajan pyöriessä. Ainesten on tärkeää sekoittua samalla, kun öljy päätyy kylmien ainesten sekaan, tai se ehtii jähmettyä hileiksi koskiessaan kylmään massaan.

Lisää lopuksi vielä valkuaisvaahto käsin varovasti lastalla käännellen.

Laita tarjoilukulhon pohjalle marjoja (tuoreita tai sulaneita), kaada jogurttimousse marjojen päälle ja laita kulho hetkeksi jääkaappiin tai ihan pikkuhetkeksi pakastimeen. Ja käy odotellessa vaikka suihkussa.

Laita annoksen päälle lisää marjoja ja lusikoi hyvällä omallatunnolla!

 

Minun jogurttimousseeni tuli mustikoita, jotka sopivatkin mainiosti yhteen vaniljaisen jogurttiseoksen kanssa.

 

Nam, ihana uusi terveysherkku reseptivarastoon!

❤️Sara


Syntisen hyvä Snickers-puuro

Jos aamupalana on Snickers-puuro, edessä on aika loistava päivä. Tai vaikka ei edes olisi, niin ainakin aamupala oli hemmetin hyvä! En ole tehnyt suussa sulavan herkullista Snickers-vanukasta aikoihin, ja vaikka Snickers-jäätelö on pyörinyt mielessä jo tovin, en ole vielä ehtinyt toteuttaa sitäkään. Sen sijaan äärettömän helppo, nopea ja terveellinen vaihtoehto alati yltyvään Snickers himoon on tämä täyteläinen, lämmin ja kaikenlaista terveysherkkua sisältävä kaurapuuro, jonka söin itse maanantaiaamun lohdullisena aamupalana.

Snickers-puuro on täynnä kuituja, terveellisiä rasvoja, proteiinia, laadukkaita hiilihydraatteja sekä mielialaa kohottavaa raakasuklaata. Päivä ja uusi viikko ei olisi voinut alkaa täydellisemmin!

Snickers-puuron voi valmistaa myös tuorepuurona, mikäli lämmin puuro ei ole sinun juttusi. Tuorepuuro toimii myös helppona mukana kuljetettavana välipalana tai valmistuu itsekseen jääkaapissa päivän aikana, jolloin illalla kotona odottaa mitä herkullisin iltapala.

Mikäli et voi syödä kauraa, voit kokeilla Snickers-puuroa myös esimerkiksi tattari- tai kvinoahiutaleilla. Tattari ja kvinoa eivät taivu makean pariksi yhtä helposti kuin kaura, mutta ongelman voi ratkaista lisäämällä puuron sekaan tilkan vaahterasiirappia tai keittämällä puuron soijamaitoon, jolloin siihen tulee hurmaava vaniljainen maku. Puuron voi joka tapauksessa keittää mihin tahansa suosimaasi kasvimaitoon, itse käytän puurossa yleensä aina mantelimaitoa, minkä vuoksi se on mainittu myös ohjeessa.

Keitän kaurapuuroa mielelläni pitkään, jotta siitä tulee erityisen mehevää ja täyteläistä. Jos aamulla on kova kiire, voit valmistaa puuron myös mikrossa.

Ei kun puuron keittoon!

 

SNICKERS-PUURO

(1 annos)

3dl makeuttamatonta mantelimaitoa tai muuta kasvimaitoa
3/4dl gluteenittomia kaurahiutaleita
Ripaus suolaa
2dl vettä
1/2dl kookosmaitoa
8 kuivattua taatelia
2rkl suolaamattomia maapähkinöitä
1rkl makeuttamatonta maapähkinävoita
1rkl rouhittua raakasuklaata

Kiehauta mantelimaito ja lisää sekaan kaurahiutaleet. Keitä puuroa miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes neste on imeytynyt ja puuron koostumus haluamasi kaltaista. Lisää suola ja sekoita.

Puuron kiehuessa valmista taatelikinuski. Sekoita taatelit, kookosmaito ja vesi tehosekoittimella tai sauvasekoittimella sileäksi, juoksevaksi nesteeksi. Taateleita voi tarvittaessa liottaa etukäteen tunnin ajan tai vaikka yön yli. Tehokkaalla tehosekoittimella liotusta ei tarvitse tehdä. Mikäli haluat, lisää kinuskin sekaan ripaus laadukasta suolaa. Suola taittaa taateleiden makeutta ja lisää seoksen kinuskimaisuutta.

Taatelikinuskia tulee ohjeella hieman enemmän kuin ehkä yhteen puuroannokseen kaipaat, mutta loputkin tulee varmasti hyödynnettyä. Kenties seuraavan päivän puurossa tai vaikka hedelmäsalaatin päällä? Taatelikinuski säilyy hyvin jääkaapissa useamman päivän. Voit myös kokeilla valmistaa pienemmän annoksen, mutta itse koen sekoittamisen menevän silloin turhan vaikeaksi. Tehosekoitin pyörittää helpommin isompaa satsia, ja ohjeen määrä alkaa olla aika minimi kerralla valmistettavaksi. Omaan puurooni on kyllä mennyt taatelikinuskia aika reippaasti…

Pilko raakasuklaa rouhemaiseksi.

Kaada puolet puurosta annoskulhoon ja lusikoi maapähkinävoi puuron päälle. (Voit myös toki laittaa osan pähkinävoista myös puuron päälle, mutta itse tykkään jättää puuron keskelle ikään kuin pähkinävoisydämen – pinnalle tulee kyllä paljon muitakin höysteitä!) Lisää myös puolet taatelikinuskista ja maapähkinöistä. Kaada loput puurosta kulhoon, ja viimeistele annos kaatamalla puuron pinnalle loput taatelikinuskista sekä ripottelemalla pinnalle raakasuklaarouhetta ja loput maapähkinät.

Nauti puuro heti lämpimänä.

Aivan ihanaa, eikö olekin? Mikään sade, väsymys tai väärällä jalalla nouseminen ei pysty pilaamaan tätä hetkeä!

Kookos- ja mantelimaidon sekoitukseen valmistettu vaahtoava latte sopii puuron oheen kuin nakutettu!

 

Tuorepuuron voit valmistaa täysin samoilla aineksilla kuin lämpimän puuron, tai käyttää vain 2dl kasvimaitoa ja 1dl kasvipohjaista jogurttia. Sekoita puuron ainekset yhteen ja laita puuro tekeytymään jääkaappiin pariksi tunniksi tai yön/päivän ajaksi. Voit myös lisätä aavistuksen kaurahiutaleiden määrää, jos haluat oikein paksua tuorepuuroa. Tuorepuuron sekaan sopii myös erinomaisesti ripaus Bourbon vaniljajauhetta!

Viljattomana Snickers-puuro valmistuu kätevästi esimerkiksi chiasiemeniä käyttämällä. Itse asiassa Puuron uusi aika – kirjassa onkin ohje nimenomaan Snickers-tuorepuuroon, jossa on kaurahiutaleiden lisäksi myös chiasiemeniä. En ole itse sitä vielä ehtinyt taas vauhtiin päässeen lämpimän kaurapuurokauteni keskellä kokeilla, mutta sekin on epäilemättä herkullinen. Ainakin aiemmin kirjasta testaamani lakritsipuuro sitruunakermalla oli melkeinpä liian hyvää ollakseen totta! Pelkkiä chiasiemeniä käyttämällä voit kokeilla valmistaa tuorepuuron esimerkiksi lisäämällä 2dl:een kasvimaitoa 2-3rkl chiasiemeniä sen mukaan, kuinka paksua puuroa haluat. Muista, että chiasiemenet turpoavat jopa yhdeksänkertaisiksi imiessään itseensä nestettä, joten anna puurolle mielellään useampi tunti aikaa valmistua.

Valmista taatelikinuski kuten lämpimässä puurossa, ja puuron valmistuttua annostele aineksia kerroksittain eväspurkkiin tai kulhoon. Tuorepuurossa suklaarouhe ei sula puuron sekaan, vaan osuu suuhun rouskuvina sattumina.

Kumpi sinun makuusi on enemmän, lämmin vai kylmä Snickers-puuro? Joka tapauksessa melkoinen herkkupuuro, eikö vain? Päivä alkaa Snickers-puurolla aika makeasti – kirjaimellisesti!

 

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit