Hae
Saran kotikolo

Herkullinen nopea mustikkapaistos

Himoitsin eräänä iltana mustikkapiirakkaa, mutta en jaksanut alkaa leipomaan piirakkapohjaa. Eipä sekään kauaa olisi vienyt, mutta loppujen lopuksi olin hurjan iloinen laiskuudestani, koska tulin valmistaneeksi yksinkertaisesti aineksia sekaisin heittelemällä mielettömän herkullista mustikkapaistosta!

Mustikkapaistos sisältää paljon juurikin sitä itseään, eli mustikkaa. Toisena pääraaka-aineena on gluteeniton kaura. Ja niillä syntyy mitä ihanin mustikkapaistos! Täynnä mehevää mustikkaa ja rapeita kaurasattumia parhailla mausteilla viimeisteltynä. Tämä herkku valmistuu puolessa tunnissa, joten juuri sen nopeammin et herkullista pikapiirakkaa voi saada!

Nyt metsämustikoiden priima-aikaan tämä makoisa mustikkapaistos onkin todellinen satokausiherkku!

NOPEA MUSTIKKAPAISTOS

5dl mustikoita (tuoreita tai pakastettuja)
1rkl perunajauhoa
4dl gluteenittomia kaurahiutaleita
1dl vettä
1/2dl vaahterasiirappia
1tl kardemummaa
1tl kanelia
2rkl kookossokeria

Sekoita mustikat ja perunajauho yhteen, ja kaada sen jälkeen mustikat piirakkavuoan tai uunivuoan pohjalle. Voit käyttää ne jäisinä tai sulina, kumpikin toimii. Jos olet sulattanut pakastemustikat ja niistä on irronnut paljon nestettä, valuta neste kuitenkin ensin pois.

Sekoita keskenään kaurahiutaleet, vesi, vaahterasiirappi ja mausteet. Lusikoi seoksesta nokareita mustikoiden päälle vuokaan. Sekoita hieman, jotta osa kauraseoksesta piiloutuu mustikoiden sekaan.

Ripottele pinnalle lopuksi kookossokeria. Jos haluat erityisen makeaa paistosta, voit lisätä kookossokerin määrää. Jäätelön kanssa nautittuna paistoksen ei mielestäni tarvitse olla erityisen makea.

 

Kypsennä mustikkapaistosta uunissa 200 asteessa 20 minuuttia tai kunnes paistoksen pinnalla olevat kauranokareet ovat aavistuksen ruskeita.

Jos haluat paistoksesta jämäkämpää, anna sen jäähtyä ennen syömistä. Mutta suosittelen ainakin maistamaan myös uunituoreena, kenties itsetehdyn vaniljajäätelön kanssa. On nimittäin hyvää!

Vaniljajäätelö on mitä parhain lisuke marjapaistoksille. Se on ihanan kylmää ja kermaista, mutta ei vie huomiota pois itse pääraaka-aineelta eli marjoilta.

Tekemäni vegaaninen vaniljajäätelö valmistuu vain muutamasta raaka-aineesta, ja täytyy sanoa, että kaikessa yksinkertaisuudessaan se on parhaita valmistamiani jäätelöitä. Koostumus on kerrassaan täydellinen, maku suussa sulava ja se toimii lisukkeena tai sille toimivat lisukkeina mitkä ainekset tahansa!

Muista, että tämä helppo marjapaistos onnistuu myös muilla marjoilla. Kokeile esimerkiksi herkullisen happamilla puolukoilla tai kirpeillä viinimarjoilla. Itse haluan kokeilla myös raparperipaistosta.

Mustikkakaurapaistos on kuin ihana vuoallinen mustikoita ja kaurakeksejä, eli herkku minun makuuni! Sitä on ihana lusikoida kulhoon ja nautiskella menemään, eikä makeutustakaan kerry per annos juuri mitään.

Pakastemustikat ovat niitä marjoja, joista mielelläni valmistan erikseen jotain, enkä vain syö sellaisenaan, koska sulaessaan mustikat murskaantuvat ja menettävät raikkautensa nopeasti. Sen sijaan smoothiessa, piirakassa, hillossa ja juuri tässä mustikkapaistoksessa ne ovat parhaimmillaan!

❤️Sara

Ihana vadelmaraakakakku

Tein jonkin aikaa sitten tämän täyteläisen, kermaisen ja silti raikkaan vadelmaraakakakun ystäväni kanssa järjestämälle aamiaisbrunssille. Olen tehnyt marjaraakakakkuja ennenkin, mutta se ovat monesti jääneet vähän puisevan ja tunkkaisen makuisiksi, ja marjan oma luonnollinen makeus ja raikkaus ovat matkalla kadonneet. Sen sijaan tämä vadelmaraakakakku on kaikkea muuta kuin tunkkainen, ja niin ihanan raikas ja marjaisa, että se sopii hyvin vaikka aamiaisbrunssille makeiden herkkujen joukkoon!

Tällä kertaa kakku onnistui kuitenkin huippuhyvin! Kaurapohja sopi etenkin aamiaispöytään täydellisesti, ja se imartelee moussemaisen vadelmatäytteen makua.

Tämä vadelmaraakakakku on ennen kaikkea raikas ja vadelmainen, ei imelän makea tai raskas, kuten runsaasti pähkinää sisältävät raakakakut usein ovat. Ihan täydellinen kesäkakku!

Voit käyttää sesongin mukaan tuoreita vadelmia tai yhtä lailla pakastemarjoja. Molemmilla syntyy herkullinen raakakakku, joka on todella simppeli ja nopea valmistaa.

IHANA VADELMARAAKAKAKKU

Pohja

2dl gluteenittomia kaurahiutaleita

3/4dl kookosöljyä (juoksevaa)

2rkl kookossokeria

Ripaus vaniljajauhetta

 

Sulata kookosöljy vesihauteessa ja sekoita sillä välin muut ainekset kulhossa. Lisää sula kookosöljy ja sekoita huolella.

Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla ja painele pohjamassa tasaiseksi levyksi vuoan pohjalle.

Laita vuoka jääkaappiin.

 

Täyte

1 tölkki kookosmaitoa

2dl vadelmia (tuoreita tai pakastetut sulana)

1,5dl cashewpähkinöitä

1/2dl kookosöljyä (juoksevaa)

4rkl agavesiirappia

1/2tl psylliumia

 

Sulata kookosöljy vesihauteessa. Käytä kookosmaitotölkin pinnalla oleva paksu valkoinen osa sekä 1/3 tölkin pohjalle jäävästä nesteestä.

Sekoita tehosekoittimella vadelmat, kookosmaito, cashewpähkinät ja agave sileäksi seokseksi. Lisää lopuksi sula kookosöljy sekä psyllium, ja sekoita vielä uudelleen.

Kaavi massa vuokaan pohjan päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa ainakin neljä tuntia, mielellään seuraavaan päivään.

Voit koristella kakun pinnan kokonaisilla vadelmilla tai kauniilla chia-hillolla, jonka ohjeen löydät täältä.

Huomioi, että jos käytät kertaalleen sulatettuja pakastevadelmia, kakkua ei kannata pakastaa enää uudelleen. Paitsi jos käytät ulkomaisia marjoja ja kuumennat ne ennen käyttöä. Tällöin vadelmaosuus ei tietenkään ole enää raaka, mutta eihän se aina niin justiinsa ole. Paljon hyviä ravinteita ja ennen kaikkea makua tässä kakussa on silti!

Tuore kakku säilyy jääkaapissa jopa viikon ajan, joten palanen per päivä ja pian koko kakku onkin kadonnut. Kun vilkaiset ainesosia niin huomaat, että tällaista kakkua kehtaakin syödä vaikka päivittäin. Raakakakut ovat usein raskaita ja sisältävät runsaasti energiaa, joskin myös valtavasti hyviä raaka-aineita ja ravinteita, joten kannattaa muistaa, että kaikki kalorit eivät ole saman arvoisia. Tämä raakakakku on kuitenkin kevyemmästä päästä, ja koostumukseltaan täydellisen moussemainen!

 

SEURAATKO JO MUUTEN MYÖS TÄÄLLÄ?

Instagram

Blogit.fi  

Facebook

Parhaat ruokablogit